長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。
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# _, M4 r* p7 L! i9 a! q材料 （二人份）：
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粗通粉 200g
3 W' W# @2 W2 _切粒蕃茄 1罐
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茄子 1條+ \7 r) @' K" H. F7 [
橄欖油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }7 R# h, r! L- W$ M( o
蒜蓉 1湯匙5.39.217.76/ ~ K; }* W; l: |; K8 J9 I
Basil
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1 x# Q. ]! `$ \3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 B; Z2 _8 J# f
牛油 ½湯匙
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Ricotta芝士 2湯匙
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調味：+ l& W3 m6 K+ Z
& W. D- Q% H7 K9 ?* mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖、鹽及胡椒 少許
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$ m, Q2 d* m ]3 h1 A* d: O$ F製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ u/ }* y& r/ p0 y
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1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
: Z5 E1 I* ?3 ]5 }1 v1 T; ]公仔箱論壇粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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1 L9 [( |* O5 C) u( L2 A: L2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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% b9 N; `2 ?$ d) f9 Z+ q4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、
3 A# f: W8 v2 {* ltvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉及Basil炒2分鐘，
' X: q' b' G3 c( v+ V! [2 v加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘# A) ]5 b$ f$ w5 _
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4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，tvb now,tvbnow,bttvb' z9 E% V# q, m( K1 G1 v# g
灑上Ricotta芝士便成
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小貼士：7 v: ^' B+ e' k4 U+ }. X( h w r
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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