[西式食譜] 雲呢拿雪糕 Vanilla Ice-cream

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材料:全脂鮮奶
% x- _& B8 I% F* Utvb now,tvbnow,bttvb500 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 G, g% y8 M/ n
忌廉 125 毫升 ( L1 K5 O* i% Q. B7 Y) Q! W8 I
雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 1 s% f: C& Y) h. ^
蛋黃 3隻 5.39.217.76$ e& d2 s6 w5 ^- P
幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! g4 l6 O1 z, s  T8 H9 t6 a( h0 v
製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。
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  e2 j5 |2 \) Z! @6 c9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。  tvb now,tvbnow,bttvb8 u! b# A4 _" o) h; X; z( R
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3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。4 v! W. k) T( U% q* w
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3 H! f- \7 d1 h  {: O9 e( |9 @( g) [公仔箱論壇4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。  
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( y; F3 B3 [5 A1 c/ K$ ]5. 將雪糕漿倒入雪榚機。 　
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1 ]8 o0 q1 W' K- b7 N  \& [( G8 G6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。  　
# _& E. U8 s; B7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成
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