在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb% \/ u( m; `' f. U0 ]$ P" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: b# M& j, K- {9 e
6 C0 ^. n9 C* N5 X公仔箱論壇
: H/ U& r& S, m+ i4 X公仔箱論壇2 l5 u2 v g, Y0 t3 T7 P& ]9 U* @
/ y4 e/ H0 c! h( D, r6 a公仔箱論壇: A( @/ W9 m/ w* p$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' y" v4 u9 f! _2 G$ E* H8 q
# a5 ], R/ X0 o5 f' e& ltvb now,tvbnow,bttvb
9 s. h+ x" @( D材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( B, Z! d* l! j/ _' D
龍蝦 2隻
. N q" c; m" @$ b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& H4 V: p( e* d) x- A' s( l6 f
牛油 1湯匙5.39.217.766 t8 t" a% c2 [2 v4 B3 g+ O5 f
煙肉（切碎）
# b3 x6 O" O# G) k; H/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1片
- h. h+ |6 k, q0 Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香（切碎） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; Z3 o' K9 y& n
酒
. R# n& l& N Q9 L+ }, f6 t 1湯匙
& [' H7 B( c: U; Q5.39.217.76胡椒 少許) L6 n: p! M; z# A2 S, S
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)5.39.217.763 s; y& h' Q( N: Z& \
橄欖油 2茶匙
' A9 R T- L2 ztvb now,tvbnow,bttvb 3 U# n5 T+ k8 d I
( U @% C0 ~' t1 q5.39.217.76劏龍蝦：5.39.217.76' Q6 Y% E$ N/ z/ l
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
3 t, L2 i- _" Z* e( m' b0 y# P5.39.217.76除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。5.39.217.76& h" q. S; _: F
8 d* f9 y# D" \ L# Q( F9 _ Q A8 T
1 j% S; h. t* J8 _, g0 d7 c8 ` | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
8 B @! V* R( C- A' L製法：
9 k I' X( ?6 y( A' itvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& D6 `) S: V3 Z
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
a7 m: {8 M$ K& Y( g& b2 v! s: F5.39.217.76蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
) B4 a. s' z; _; c4 ?" m3 O @3 Z' p公仔箱論壇3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
4 L, ?, @; P- Z) i! Y, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油5 W$ d' h9 ^, [8 E8 o* I* o
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦0 `7 J: o; A+ F: o% m1 @8 A `" x
2 ^+ P8 F l& v8 A( U8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 T [3 u6 Y6 T5 F; w
- s! q9 Y; ?4 Z: L( t- i# ?1 \
5 I5 ~+ K9 B# Y" B公仔箱論壇# M- O+ m% a' o4 t y% o
8 F2 Z* S! o4 P' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' r# Y0 n- O `/ B4 ^* ^, s
小貼士：
; ?3 O- P3 t) M9 c1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|