在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! # T6 v; I6 Z$ k- \2 P8 [5 R4 W" I
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8 o0 S+ T1 t- u* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' D$ L: Q0 @7 X& x9 I
, u2 t# t+ Z9 n! W( t5.39.217.76
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m2 r* ?; y! T0 o" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：5.39.217.76) ^& f5 ?. l7 C( G- S
龍蝦 2隻公仔箱論壇& T# E8 ~" D+ W C5 Y) }: X2 i
蒜蓉 1茶匙
8 t. h+ F6 l. w+ x6 n牛油 1湯匙 q+ w W* y8 N, r$ u4 g
煙肉（切碎）% W0 C5 P: @/ @, |0 `/ `) ~' W8 S
1片
+ B8 E, ?* v$ ^4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* o) {- ~: q: F/ w2 X
酒
- z5 _; ^# x5 F [- d% B2 n8 j 1湯匙5.39.217.76+ m U; z. Q( f
胡椒 少許
3 r2 U/ q/ Q! V: b6 ?8 D/ P+ A, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)0 Z8 @) Q9 `; ]9 u$ O
橄欖油 2茶匙
$ B; U$ B5 h, X4 b公仔箱論壇
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; p. H9 O W; v. L; m9 l3 ~公仔箱論壇劏龍蝦：
% n, Q+ ^* T, s: w# I! S7 z1 ~3 |南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；5.39.217.76' I. {: Y2 c. T% }. _4 [
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。tvb now,tvbnow,bttvb) J. Y5 x+ ]9 e( F! L
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) I* y5 s. w3 _5 N* ^ | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
, w" u. Z" z/ d製法：
2 _& n: U$ Y0 r: _ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐預熱200度公仔箱論壇: M1 b6 @$ L) ?+ N( v
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- j' l" N. h" J: U+ u! @6 J
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮公仔箱論壇# v1 w( t( J. r5 i1 x
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
2 \+ }. H5 Y1 N" X' ?0 s1 K4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油5.39.217.76* Y) O" b! [! x( V9 i
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦' m% ]) ?9 \! {; v6 M* l
; V" @. ^' C! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 L5 V: k* \& M( Q# O: j5 R
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小貼士：
! C: @8 @ g [( f }5.39.217.761）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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