在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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5.39.217.761 n* \2 T6 {( @1 T, W* D
材料（二人份）：% [" H+ l" x5 c. C8 d* L
龍蝦 2隻
- y( X2 }( F% v5.39.217.76蒜蓉 1茶匙
6 K3 S# U! {$ ^7 n z5.39.217.76牛油 1湯匙
, y$ l: V& { }( `% dtvb now,tvbnow,bttvb煙肉（切碎）
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙
! L+ Y: S0 H+ R5.39.217.76酒
8 ]) W) U7 ~7 N; j& R3 Z1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1湯匙公仔箱論壇# A1 @/ H+ N* b0 J
胡椒 少許
4 J# W: H$ r0 c3 d3 A水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
5 l" u. [3 x; ]# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙& h* U& L5 {& C# i% n; D
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劏龍蝦：
3 Y- |6 U g, h南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
6 g& c$ M5 }! N! F公仔箱論壇除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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0 J' `7 J9 \" Q) Z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 ^4 K. Q) R) ?1 E7 Q$ ~
製法：公仔箱論壇. J- f% r3 l" Z* a% N. v* ~7 m! }1 @
1） 焗爐預熱200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z5 {5 ^& F" s T! j5 ?2 W8 n
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
- h6 _7 O9 u2 E! m7 d+ a' ?蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
, V. X- @& G8 V. e! {6 }/ f9 t9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁. f9 W. w! ^6 m' v. o4 o! R
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ @* t0 c8 f1 E# l
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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# }# C5 s9 z% ^1 G" i) Dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
3 `/ v, w+ ^+ }tvb now,tvbnow,bttvb1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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