在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
% s3 _; b$ ~3 S- ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. v3 W! T6 n9 ^0 L \! X" o! w
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& e' ~( M, z LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb/ m% J! |9 o& L. d' Z, l* h$ Z5 F2 ~
龍蝦 2隻+ @; O, `4 X7 O; Y
蒜蓉 1茶匙
7 V% a9 }$ ^' B牛油 1湯匙5.39.217.76, v, {; V2 E" U l8 ^: c. Q
煙肉（切碎）
+ r/ l6 v- w2 G* F7 x7 f7 H" Y5.39.217.76 1片
% e. h: ]) \& P0 ^3 D8 Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香（切碎） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# d$ ?- h2 m' k8 W# W
酒5.39.217.767 e5 W! Z! M( G; |6 b/ {: d) J
1湯匙' k/ p" l# M5 H- [2 G
胡椒 少許5.39.217.766 s5 B2 @" _( H
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)公仔箱論壇. _) i. F9 m0 a7 J( L) W
橄欖油 2茶匙
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V5 V8 p' W9 _# r9 F, n0 ~( [: l8 W公仔箱論壇劏龍蝦：公仔箱論壇 S& I9 w, _" g. v9 ?; m/ [
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
U0 A1 x! d T D# U5.39.217.76除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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. A' H5 @* ?- ?; v$ e6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ K4 y# ], Q& d n( D. H$ v" Q
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：+ w8 p, d' H& @5 u
1） 焗爐預熱200度' O7 E9 c) e* I; ^4 l. g+ i
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
9 y( s+ `& t% w& Y+ w/ e7 q9 e公仔箱論壇蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
2 d0 |$ J# y- W/ A" O5.39.217.763） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x6 V4 j) @8 D# F
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
( S& ~6 X/ q* {' b9 h* D' b1 itvb now,tvbnow,bttvb5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦公仔箱論壇$ d& B4 d& F7 ~1 r0 ]2 z9 `; m w4 p
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小貼士：) k0 Y8 P8 _8 B$ P! G9 V6 z
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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