在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 P3 F% S, ^& P
! @5 Y0 J! _6 q
tvb now,tvbnow,bttvb! i. b8 Z. R+ D- @: ]
0 f: ]; H6 G- i+ M% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 ]. g+ f5 T
tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 ^; ?4 P9 A* W, m' T
tvb now,tvbnow,bttvb9 |! V7 b0 N& v- x. U4 l
; Z( u5 ]0 X% k7 u3 P( H* Q' s( F
! m2 m7 v+ ~5 F' ^. _3 }- s4 R8 n/ i- x+ }1 U; |
材料（二人份）：
% u$ E" q5 ~( V: |" N k龍蝦 2隻
+ f1 ~4 L" _# B% O/ E% x蒜蓉 1茶匙) y5 n8 ?. U; q" u/ I L
牛油 1湯匙5.39.217.76& w, {1 ]0 g9 ]: _! c5 a
煙肉（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 i' d& ]/ `
1片6 ]5 V2 l' v, d2 k5 n0 Z2 Q8 U
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
+ N' h: I o/ g公仔箱論壇酒
7 [$ b" Y: Z$ I, ^" p! @1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 1湯匙
1 f/ S( q2 Y1 y/ x1 x$ T- btvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb* j2 g* v8 h; a$ x$ J# I/ C6 ]: K
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ F# i" U1 ]8 J6 R3 u
橄欖油 2茶匙
7 h }5 R5 `4 o" m1 {# A2 s
: D6 C3 h' P- ^- P; y# t
1 {5 G+ ~3 g1 r# q2 \" l公仔箱論壇劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, @8 c! y1 T& H; v, k
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
7 w n2 |. g+ |% G1 X公仔箱論壇除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。0 V' @+ T# x; {% V4 L+ B
- T8 \* n0 g D: v/ rtvb now,tvbnow,bttvb' _7 W9 j* z, X' u4 ?. o# A7 J- J
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
5 J. |1 _1 K. I' W7 `9 l2 U( ]5.39.217.76製法：
l& a" [8 F4 {7 j" e0 Y公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度
5 t0 f$ a6 S2 d! h- V: K; Y$ r7 ?5.39.217.762） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
, m% s) n' Z; |7 f$ Z8 m2 `0 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
" N( ^0 ~+ S0 {& n公仔箱論壇3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
+ x" v5 Y- \2 y4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb: \$ a" S9 w: t/ P* x& J4 R3 p
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
6 G3 T' k2 [0 e5 E5.39.217.76
$ [* ?% j6 Z6 _2 ]4 ]/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ d. \5 |- k, f7 d- w* V# S
tvb now,tvbnow,bttvb2 \, Q7 [) T, b, _ F) N1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 g& M2 B5 H* i
5 Y7 ?2 j3 X' k
$ {: O) [8 g2 T: }) @tvb now,tvbnow,bttvb
9 X) m* Y2 B& j1 E7 K" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇5 q* x& h: p/ n5 a9 ]7 k/ |' m
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|