這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& O8 \8 \! k. j
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
6 _8 X9 {6 I1 J- `1 Ctvb now,tvbnow,bttvb是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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' V9 r- N0 L E) x6 f4 V( G9 v# c | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
& p( T2 ^+ v1 G1 N; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& _% L6 y8 L9 _' u5 O! O
1.4mm意粉 150g( m6 Q& s4 C* b7 R. a" l7 ~$ p* l6 ?
明太子 100g2 `/ S B7 b/ h9 A
刺身三文魚 150g) N I: w- }5 k1 |
車厘茄（一開四） 8粒tvb now,tvbnow,bttvb) A7 |4 B; V& t; R, H
Basil或Parsley 4片（可以不加）& N3 J% E6 [ d: f- T1 D
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1 R% C9 g, S* @. H, A0 m: ]/ f公仔箱論壇 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：tvb now,tvbnow,bttvb; Y" b) ~1 \9 b- B
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蒜蓉 2湯匙
- l# B8 o# w' ?6 \! \5 S* t5.39.217.76橄欖油 2湯匙
9 d P( z5 ~! {- |. ]7 G日本豉油 1湯匙公仔箱論壇& ]) _" ]/ ?# C' _9 B) L
wasabi 1茶匙
4 T/ Q% M" u/ Y4 z& Y) n- n, {檸檬汁 1茶匙
* N+ K2 t. d7 L+ {公仔箱論壇鹽 ¼ 茶匙
. J# [- K/ k6 M+ R7 Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許5.39.217.76, N* V5 x, @) N' n. M# }5 I, f
% `( F6 f$ b. k; t公仔箱論壇5.39.217.76. J0 h$ {% Y1 J: u9 b
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
1 B7 O; ]8 ]% W3 I1 Q公仔箱論壇2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
+ _. J3 ^; _2 p9 g% b# a1 q9 b' Ptvb now,tvbnow,bttvb3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. J% k% ?! b
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb: h- k" k8 ~/ [* ^9 e
6 o8 @5 K- |6 w3 B4 h5.39.217.76小貼士：
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4 u( P$ R1 z- O1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味" R0 W4 F$ I) N d" w' }, n
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替; n0 Z2 N, Y/ l, |) R
公仔箱論壇5 P$ b+ L/ Y0 j e# E
' D# f% c, ?9 `. l5 x: |" X | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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