這個中西合壁fusion菜，
$ J$ o3 [* m" S/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
* ~" s2 s) C) c4 H9 h是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。" |9 ^7 |9 x: h! N1 f& T
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/ W8 d7 U# _" k' D# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）tvb now,tvbnow,bttvb$ t# E, k5 |+ V& |+ B) |
+ M* a( p3 e' C/ W公仔箱論壇1.4mm意粉 150g
+ h# s/ j+ G5 `. Y- m明太子 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ X7 U2 K& j' F: {# D0 I
刺身三文魚 150g公仔箱論壇0 r/ |: k+ n. `# ]
車厘茄（一開四） 8粒
9 g8 y# D: z. q4 w1 {1 oBasil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 y; p3 z) c% J
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4 j. U5 V' u; L+ h7 c+ v) P5.39.217.76 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
' N: f0 Q4 G6 C3 D) W" G; ^9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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蒜蓉 2湯匙
: t! z7 Z* A" x) g+ B& Z公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
6 q* i v% Y1 k# gtvb now,tvbnow,bttvb日本豉油 1湯匙0 i/ @$ ^$ B5 B
wasabi 1茶匙
8 q5 _, G/ `! @8 l' c5.39.217.76檸檬汁 1茶匙
: ~& ~) B# J9 S0 j" E公仔箱論壇鹽 ¼ 茶匙
5 T9 \5 s: o: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb) E. L- Q' @6 P
" h, h) q2 B* D J! ]0 T% ?公仔箱論壇! Y1 ], d6 F% ]7 o ~9 d
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
8 l. a, _% Y7 q( _: i* G公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb o2 t- X* b# C T4 v5 l& i
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
$ k; u( L2 w; e8 }tvb now,tvbnow,bttvb2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻4 L) y% l% M! c& s1 q
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
, l5 b- z6 u" j* K. \4 V3 T) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; H" k" E9 S. h8 j# u( l
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小貼士：
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, F& a: H2 A, b1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味5.39.217.76' E: Y V0 m6 r1 ]
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替4 Q1 F2 v2 k) s% o$ Q: t) `
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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