這個中西合壁fusion菜，
D9 M5 ~2 e, P) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 b, K# D; \# a5 ^! D3 v
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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J4 R; [8 a* Z$ h R& m7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 U+ i+ E5 Y( {9 _& u+ v% D' G
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4 z0 N3 n/ ~ D1 R+ F0 J, p v" W6 V | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
5.39.217.767 \8 w1 t1 q1 O7 ^5 p
材料（二人份：前菜）5.39.217.76+ ]5 P5 D$ t* h+ x7 _& {
7 [/ I) a) K$ M& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉 150g# C) v* i" o) q$ ?, r& D0 L6 k
明太子 100g
( K$ R+ C5 f5 ]* s* d公仔箱論壇刺身三文魚 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% @6 C9 E! f4 D
車厘茄（一開四） 8粒
2 w+ H0 @* v. ]/ x. s* ^5.39.217.76Basil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( ?3 w# J6 P6 u( b" B2 p$ n s0 J
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$ X, H7 u$ y9 P$ T% R! A7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
" x+ |: m% `4 r4 K | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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/ m. f) W/ x7 o1 M: C公仔箱論壇蒜蓉 2湯匙9 K o8 y/ b7 H3 z( b
橄欖油 2湯匙
0 w* ]) U" }. R- }' U- m日本豉油 1湯匙6 G, b4 t1 d' y0 M x0 n" l- I
wasabi 1茶匙
4 p/ h+ d. `$ C; j! g3 L3 }8 s" ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1茶匙
3 @5 I) M( @+ g+ K8 @! F) d, L鹽 ¼ 茶匙
2 z/ u' g- p/ h3 O B2 d1 {公仔箱論壇胡椒 少許公仔箱論壇7 t: z' M2 Q! P3 e% d: M5 J
5.39.217.760 ^4 M9 E3 b4 H9 b8 P3 q
tvb now,tvbnow,bttvb. O/ r8 F+ x, y4 u8 L }
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
4 B+ U) E) O$ w5 q1 e0 Q8 q5.39.217.76製法：公仔箱論壇; c* V" u: Z1 V% i+ C: R3 h) D2 H" ~3 v
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河公仔箱論壇6 H) ?! P) K8 Q& }
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻* _0 ?$ Y; l& f, L: f0 c+ E
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻公仔箱論壇6 _0 Q3 V0 W1 B8 v
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 n' ~+ v+ `: O5 C0 O
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小貼士：, |% N, \% a" t5 u1 O8 g7 r1 ^
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味公仔箱論壇& J0 X7 f) c+ r. ~/ O
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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% Q7 t/ d1 y) i- v公仔箱論壇5.39.217.76' `. [& i" G& r" R5 V2 j% i S
 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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