Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( l& c" c+ F# n
材料
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大啡蘑
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# w ]6 W0 L% [8 f, |" k f$ j6 gtvb now,tvbnow,bttvbPortobello） 1隻
2 P a* X" }7 c, B6 u) Ftvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 碎芝士 1 湯匙; m g: L- Q3 e4 [- H- `
黑松露醬
/ F* U3 K* k- e+ ?8 L 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ a- l5 u2 K4 L# W
松露油4 \, t: u. j- w/ u* ]8 c
1 茶匙
% b2 Z& |$ h( X, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙
- ~, V' c+ P3 j0 A; \0 Ztvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
9 }, t- H* F8 F7 V Q j' y5.39.217.76海鹽及胡椒 ½ 茶匙
0 {- z5 w N' {' ^0 n公仔箱論壇
; @( d$ l+ q. H; ^- Y3 } W7 v a1 r5.39.217.76 | | 焗之前的樣子 |
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 e! X0 l. P0 D1 g
1） 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 ] n n l+ \( V' N5 n
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油5.39.217.76' [5 O/ a5 P P [
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒， N: A% d. ^4 x) |( S
Mozzarella
2 H0 c* E1 f. C: Q; H4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
% r h0 j1 E- n% d5 s) ?0 j5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃9 [( e5 o: @& \! |+ h9 H5 D6 U
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小貼士：
4 Z3 u* ?7 F# _tvb now,tvbnow,bttvb1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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