Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。0 s$ E8 F' Q+ G+ K( v x, |
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材料
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大啡蘑
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Portobello） 1隻
5 y* v7 r% h! |' Z公仔箱論壇Mozzarella 碎芝士 1 湯匙3 Y' W( d7 _: L+ k
黑松露醬
+ O. j* _ q- g* p- X 1/2 茶匙公仔箱論壇- d6 k, J" A+ o4 v4 z0 c) k
松露油
5 {$ l+ u% A, Y' B) t/ k公仔箱論壇 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% u* H+ `' n" h. b. G" s( c
橄欖油 1 茶匙
6 F2 m; Z" U: Q迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙' ]4 m& q1 B2 r! Z6 ?4 l/ m
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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 | | 焗之前的樣子 |
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$ w3 T* K! M8 h製法：
, `3 E! k- ?5 m+ q9 R( q$ s# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度
8 F+ d7 k* {- k# U7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
+ R5 V' j( ]/ l- R. X5.39.217.763） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，公仔箱論壇3 u" r; D0 \* `7 y9 Z' o4 w; u
Mozzarella' M3 x* z( B% D9 e
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
% f9 X% c; ?; v8 X2 L! x1 _) o5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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小貼士：9 t! P m7 f/ W' O1 P* f
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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