Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料5.39.217.76, v- H! n4 q1 s% a- q& V
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大啡蘑
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- n. F: U m1 h% _3 o ]9 EPortobello） 1隻公仔箱論壇* H0 A1 [' I* i8 i& H& Q% B' N% Y5 U
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙
B! F0 |% G5 N, c5 p0 g5 q v公仔箱論壇黑松露醬
# f9 R8 T) B( c! ^ 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 O* L; j3 i" I- d2 X
松露油
% f2 f, J' [8 W0 w c# I8 v+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙
. ~( y7 n: ]/ V8 k2 [9 t! y$ o3 |橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇/ R6 P) p+ I8 ]3 m! ~9 h+ a' b
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙# z" R% J# s+ v; {
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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# K% J! r" g, K+ I \- utvb now,tvbnow,bttvb | | 焗之前的樣子 |
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製法：
% |! @5 a! K/ }7 x0 t1） 預熱焗爐200度公仔箱論壇1 B7 m' ~6 h c5 I1 E0 W6 s' a
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S I3 V& r9 C
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，公仔箱論壇& Y( n' S% K/ E+ V: {
Mozzarella公仔箱論壇8 |5 G" l, T( G9 U9 h* g! E
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
) G/ ~/ V! q/ T! L/ |4 |" X1 b! R5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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& m7 ^& W3 r9 e) G! p, I$ Q小貼士：! o' Q8 x( s) |# N
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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