Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。; e; P% p# a1 H( X9 Q
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2 k" M7 K! [8 S5.39.217.76材料
6 X; M. \% A& ^2 B! D8 G公仔箱論壇：/ u' s! \( ~( t# [( x K
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大啡蘑
1 s$ c4 d/ B' `5 w' U, o（% O* q6 _2 A) L+ z, c
Portobello） 1隻
" O% P; q+ q. R; I. C6 C, H7 G公仔箱論壇Mozzarella 碎芝士 1 湯匙5.39.217.76/ f: w; \' q' \1 N8 z
黑松露醬
/ `* j) S/ `7 v0 e: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 茶匙
* {* F" r O' `9 j# u$ Ntvb now,tvbnow,bttvb松露油+ o% F0 `* L, b
1 茶匙
8 s' t' l& Q4 j$ b9 X. W T& C7 {5.39.217.76橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! y2 t& d1 `$ c
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
) E5 f+ H" t9 b/ G) p( ]' A& z海鹽及胡椒 ½ 茶匙公仔箱論壇: E* c/ M! {4 |. Z& Q$ ~5 R
, C' b; w0 E" Q | | 焗之前的樣子 |
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/ E1 f3 B% l: A. j- U" L5.39.217.76製法：
2 I4 Q5 M+ E0 s$ w* J1） 預熱焗爐200度" @# p G6 `0 ?' h* [9 M+ w
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb8 F% l: ]9 Z8 X. c
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，$ j# q1 g! _* I! _. w! P1 f
Mozzarella公仔箱論壇/ m/ S* w; |6 A
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
% S0 A8 ^3 n2 |+ A! p5 m: u/ ^5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃4 D- c1 K, ~. f8 [3 E% w% e
' C8 c" p& h) Z/ n小貼士：5.39.217.761 r: g% k( [6 N: D a
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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