Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料公仔箱論壇. @2 \. f* W& b/ G
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大啡蘑
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Portobello） 1隻公仔箱論壇" w5 \" ]# Z0 N8 B& r8 ]) ~9 g) n
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙' o3 A/ u6 Z& n6 ^+ Q' C
黑松露醬4 E& s) x, b* C0 ~# M8 J$ F# z% R& J) D
1/2 茶匙
7 {& W q1 B. T松露油
1 P! F2 G( \2 d* h% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙
9 S9 W3 \0 k; Ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙$ J; W1 K9 b; y% V* r
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙公仔箱論壇! F7 i% Q! p" j0 o0 o6 e$ r1 j
海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c& U( |- `5 k3 s* b
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 | | 焗之前的樣子 |
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製法：
2 S0 C( ?- }; `4 j1） 預熱焗爐200度 M$ r1 @* _( m, _: m
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油% c, h& ?3 r/ g" z, m$ W
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
& ~) x% D& L0 V8 J) Y5.39.217.76Mozzarella5.39.217.76, q0 E0 e3 s! z* D+ F
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
( |$ d0 B7 l; S" U5.39.217.765） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃9 o4 g9 q5 t% ]( C* M3 @$ o
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小貼士：( }$ ^; K0 {1 o
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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