[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

zactlion1899

材料: 羊架
% }) i2 p7 I; ~4 V7 a1 T; b* _& z公仔箱論壇5.39.217.763 b, B, f1 d  f

3 O1 }2 f+ A8 T; C# U8 e醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。
0 f4 V1 I+ C: c& f1 E
. L% C+ i* x# |. U# c' R. ?烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。
/ p% v5 h( s  ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ~4 d9 Q% J8 n
製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。