[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

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材料: 羊架公仔箱論壇) R7 O" h; U& c! U2 b: G
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6 J" b( a2 O& ~, M- L* A5.39.217.76醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。公仔箱論壇  P' H3 O. a4 l6 c' }# ?

) W9 B) r/ U% o( \  z5.39.217.76烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。
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製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。