[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

材料: 羊架
公仔箱論壇- W; [1 _, e5 S

醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。
公仔箱論壇6 `9 ]9 o4 X% A" O, d" k
烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。公仔箱論壇# c" m) ~/ I- T
. s* B& [6 S! R8 x/ c
製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。