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' Z* b% ~+ B' l9 e/ n它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。" k# L5 S, k( }% L4 P5 P
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材料：
4 ?, V+ n8 l& G+ V6 _, {tvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻 * O9 N/ [7 d x' D1 W* a
菠菜.............4兩
6 @4 A3 j; A' U5 e2 ?# v# X* C* B" R公仔箱論壇木耳.............半杯
7 F, V/ R: W7 ~( R: S6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯
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綜合調味料： 公仔箱論壇0 c! c. u2 }1 `! ~
醬油.............1湯匙 9 y8 M( s' q2 i$ l) r5 C
麻油.............半湯匙
4 q9 ~( Q+ A/ Q: j, b/ a) W2 T芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 2 ^8 ^& `) R9 x$ f
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 公仔箱論壇" H. [. [: i& `- z4 k& w! U, X
鹽、糖、胡椒粉 各少許 5.39.217.762 E0 i3 B/ z5 t1 w; `- t
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y4 {/ i7 l9 U' f8 M
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 / J$ K% Z. s0 x. S
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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: @8 d1 I" r' l: s% [3 A* |1 {2 ~/ s: e3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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( M5 k; Q! m. a+ g) [6 y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 _+ x/ Y9 h* Q4 t% t- s4 E4 f: _0 b
備註：
$ @$ R% `8 P6 g7 l3 E4 g芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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0 R& Z3 }: M# ^) O6 b3 {5 o7 k! D! W5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成份：
6 a3 H( N. e' L; n0 f5 ]熱量 318卡 5.39.217.76. l: o" W+ N' q" a3 _& ?; u1 F
蛋白質 27.5公克 公仔箱論壇2 C3 ?$ s: v$ n" c! |) {
脂肪 8.8公克 tvb now,tvbnow,bttvb" K( J# b$ M; M. ?9 h6 B
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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