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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) H( q4 u4 n/ N
草蝦.............5隻
; t8 |+ ~+ I2 c T3 A. A ?3 y菠菜.............4兩 公仔箱論壇 Y+ V* N$ E6 [5 S4 v0 c) y
木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 s) r1 d' b O
太白粉.........1杯
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& f3 B a/ m }6 }3 A x" x) rtvb now,tvbnow,bttvb綜合調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F! i, X, B. E `0 a5 Z1 o! O
醬油.............1湯匙
" I) c0 q% |% i+ F5 C) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.............半湯匙 $ o8 I3 f: n, `
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb" f* o3 v& ], @2 g4 p7 h; z5 d
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 5.39.217.76+ F8 u g- @( n
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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# }0 Z3 [4 t/ p( K公仔箱論壇做法： 4 k! z1 |. p u3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, g7 W& I2 z- H; h' K; c$ h
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7 }9 T4 T& L( g4 o% t2 r. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 公仔箱論壇9 |) D! J6 F! F1 Z
* a( Z7 O4 n2 R3 ]- J7 S- K2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 + {5 x/ s( x% ?! T* W
; v" J' t- u' m( d+ X, V3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& n' e! ~9 P, U1 N
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$ u( k/ q. P. [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
7 O7 ~4 `4 z( G3 I' Z$ `5.39.217.76芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份： 5 ^1 o: h2 J% x V& g4 F
熱量 318卡
9 U) }5 m V( p5 A8 Q6 e. L蛋白質 27.5公克 公仔箱論壇8 W4 D \0 } T7 d6 e9 B' f
脂肪 8.8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! \' Z: p5 V3 D" O- |" n
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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