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1 q9 }0 B4 |) a+ V8 n6 W( v% ~公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料： 8 _ O" A$ W9 w. `
草蝦.............5隻 7 S+ e2 m& b1 o5 @3 R
菠菜.............4兩
u* \( L" K, g/ ]5 Ctvb now,tvbnow,bttvb木耳.............半杯
S# Z7 H8 }5 p. c4 f, x3 h太白粉.........1杯
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/ H: w: ~ `- Z1 ^ o+ i5 x2 s5.39.217.76綜合調味料： 5.39.217.763 K0 `" T+ _) F
醬油.............1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 z% ~, u F7 \7 P6 W6 g2 P6 a# {
麻油.............半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _8 e( v: C; L; r) B' N5 a
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
5 U v7 V) y8 R& L) ~蔥屑、香菜屑 各1湯匙 公仔箱論壇, j' @7 U. b) m/ U- a6 e) G
鹽、糖、胡椒粉 各少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! Z3 }' U9 p7 ~: J
/ d6 ^9 R/ C* j4 a( {( `: e( h9 k: |公仔箱論壇做法： 9 h' l6 ~" }! d) }: h9 T# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v$ w' e2 A0 {
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 ' a# { [' F( Z/ |( z& R' q
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* e0 w5 A; `- x
' ^, _( X4 E& d* t5.39.217.763.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 ; ?' n& r8 x# p
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備註：
# Y/ z0 m# i7 w3 J0 z* d3 ?芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 . x( |; |3 l& K/ w
0 B0 a2 S' u! x; v4 R! `5 Rtvb now,tvbnow,bttvb營養成份： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- c$ w$ ]$ W$ E: G5 m* c
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$ i* C. h4 a; j% u5 A+ r1 T r公仔箱論壇蛋白質 27.5公克
J! c' u* P6 k' a脂肪 8.8公克
2 g! L% \ a8 dtvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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