! Y% y. X/ R2 I0 v/ s8 ~+ u8 y' R' }! S- U% x/ `' ~8 `
它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
7 B! h0 p( q1 W. ?0 F! Y0 [7 u& A* @
材料： 公仔箱論壇1 H* [, e# Q4 `2 d4 {% o5 g
草蝦.............5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" Z6 s0 S( r# h' \& z& Q
菠菜.............4兩
+ M \5 {3 J! l; u4 t+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳.............半杯
& Y6 `; Q9 B8 ?$ { o6 s+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯 5.39.217.76; J( [$ l' F2 d1 H- o1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb y5 q5 D8 V& q. I
綜合調味料：
1 s& }7 {7 l6 g; C醬油.............1湯匙
$ G% }# W! L/ A1 S- \麻油.............半湯匙 5.39.217.76' V5 L& X3 }% y
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 g: }% Z# a! u S9 K
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
9 u% ]7 l) @, s+ U8 V" _鹽、糖、胡椒粉 各少許
5 X5 @4 t2 D& s4 V% _; o8 y公仔箱論壇9 d. K& R D' x. {% e8 u1 \
做法：
8 |3 {, b& x0 h# U2 @2 N& v3 Stvb now,tvbnow,bttvb) d# ~ v' @8 k) m$ N1 c8 ^
! X" m/ V+ o! o' _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 I! Y [1 T: h9 S9 ]; v+ M
1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
2 l3 m8 {, Q0 N. ~/ u
" @7 O' i8 i7 q+ o. ]2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
# p/ W7 A( J; B) Z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U" Y( R7 W7 l5.39.217.763.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
: K+ @( Z/ S& o7 \* J6 y# {; O公仔箱論壇" U Z) @. d2 n
% Q3 ?- [$ n7 k, \+ [tvb now,tvbnow,bttvb備註： 1 P# S0 I; Q4 Y; B( T1 ?3 e
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 5.39.217.765 [! Q4 B: i# j3 z# Y' B
0 T0 K, |: l; |# K/ t* T" e* C公仔箱論壇營養成份： 公仔箱論壇1 w- H) Y" E4 }1 a- f- c
熱量 318卡
& N3 }/ h% U; b( [公仔箱論壇蛋白質 27.5公克 5.39.217.76- S( h: x0 V. A
脂肪 8.8公克
! d: Q# `4 z9 }+ W, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
| 
