這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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9 @; G; T% \" ^ f; W公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
3 Z4 M% e& h3 w; t麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O a7 D7 O( C/ D4 x4 A f
牛油 1湯匙
$ Q8 M, R. P+ {" s! c6 a) ntvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/2湯匙 (可以不加)5.39.217.766 G$ {* A; E9 o3 O6 _' t% m' Q, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( E3 Z# k/ V: g% j, _( x
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb ^3 I: R( t, E4 Z9 t9 g+ K6 }
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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/ M; u- X7 K% d) x# H公仔箱論壇白汁製法：公仔箱論壇# \1 K0 D3 S; q% Y8 u& V
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1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 j' t4 C7 b2 t
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 v, E( @& H/ a0 b. P2 x: D9 M: l
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
% _5 z9 z5 ]! k' _! `6 l- r3） 轉小火，加入牛油，
5 ?- G/ a; `# j1 {肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
6 C& n4 i4 ^7 }4 L+ w& ctvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理
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, q* C& K& w; n* Z, I2 K1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) B" o* L" D* r: A! _9 }焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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4 v# }" f/ p$ f1 q+ X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 F& R* a8 ~* u! H* s
螺絲粉/ y0 Y$ T% {+ k$ m4 T% O
200g" L- `) |- H* F/ p
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
) m# M9 p- `7 W5 I2 s* p洋蔥（切小粒） 半隻
* u$ X0 r: ~3 D2 I: w% G5.39.217.76橄欖油
% ^: }! C2 s$ p: v* Q1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( m& Z4 M4 X, i- G! y4 G+ f5 } |
tvb now,tvbnow,bttvb, d3 t1 V& S9 L# U v4 y0 |
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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. x5 G- ^5 P& p4 q( j酒 1湯匙
i# r+ v+ {0 M7 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% G/ {5 r1 Q6 V7 Q3 r! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 L6 ?" D- B* ~& y
 | | 先炒香海鮮 |
製法：1 g, w' z7 h5 q9 c8 n# j# G
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
3 r, L" ?# y5 F3 b! I- O螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用5.39.217.76+ O+ P; D4 X2 V9 l! z" Y
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3 G5 A/ r1 I% ntvb now,tvbnow,bttvb3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘5.39.217.765 F9 K8 O: e% J( M6 e/ ~ K$ @2 _
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味7 y7 `" Y9 a2 x% _7 H1 z( F' Z$ W
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( n4 }3 C4 K" d" H, E7 _+ L2 H: d
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小貼士：
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_* t9 z+ Z6 e4 ~/ {tvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮: k5 _) `7 Y! G" }+ t+ k" W0 b, j, ^' z3 `
螺絲粉公仔箱論壇! E% J* W8 P& _ k
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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% [ t# @& s4 M1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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