這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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/ r$ z" O, `- T: |6 Y | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇, O! |" G% k* p; E' {. H3 \ N
& i# L8 [1 c$ I( y( C牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇# d5 p" d p. O- C4 S$ A: Q* D5 A
麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇) Z+ P$ X, T' S2 F% D
牛油 1湯匙
5 o6 f: y$ }' O# F" G* \8 I5.39.217.76白酒 1/2湯匙 (可以不加)* O+ z- t- p+ M& V/ \
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ i5 O7 Y6 c- ?! l& R3 {) p' _/ d9 R
- {) L6 R, Y5 Z( b! k# [: w5.39.217.76鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：6 S& n) X$ y9 m( E; D
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. d2 ` d3 i: Q. X平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌/ Y k1 M, U7 e4 M% A: M3 g
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
0 i1 z1 [; b2 Y3） 轉小火，加入牛油，
4 d8 p: ]( Z( ^5 M5 l5.39.217.76肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.76( V" F2 F$ |0 p/ x3 Y
4） 跟著便可以用來做各式料理& R! Z$ D; }% o& E
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) w, }, n/ Y% l0 ^% l* w: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：公仔箱論壇4 V# t- W4 t$ w' g$ e5 L9 v
( ^2 ` `- e( `- @/ B5.39.217.76白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb5 }. j5 g: Z* L9 U! ^* l$ z% J
螺絲粉公仔箱論壇: b/ f9 a% [9 p }0 b5 Q# {
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. k6 ]8 x$ t( Z, e4 G
露荀 少許 (可以不加)
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/ r% `. f) T! t- T8 ^公仔箱論壇雜錦海鮮 200g
$ ~0 T8 K& p3 V: A H6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb& s1 q- X- [( p: O" n
橄欖油
" f. {' K+ }) N, t9 b. j1／2湯匙
: s4 {# l" i5 a4 I8 q: n: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L9 {0 u0 b6 f' h* K公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙
+ ~( N: H" q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# {0 [1 t# w6 r$ X8 a5 f
調味：
+ A$ O# ?) F. `' _4 X公仔箱論壇
m+ D* P C. U& I4 Y9 rtvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙
# `4 w( g5 m, }' |0 B鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇6 M# s/ c/ p; o( w. a
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% Z- p5 @7 B& C+ z5 M
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! N" ` F- X- F4 ]: c/ h
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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* Q. Z' ], g% V& e- @3 v1 M3 e5.39.217.763）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& B9 A# |) o+ } a
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味1 i; g8 z; W' N/ n f) L
, g! `- Z1 T) E6 Y% k: |/ k$ f5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦' o+ |! y& Y M2 n/ {/ U& l7 I/ e5 Z
- H6 E7 O# f! F/ V7 q! W9 \$ w小貼士：7 Z/ _8 Z) P8 ?$ q1 m+ W, r: A
公仔箱論壇( f' c! p. m" O- k) I, N5 K
1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
0 L8 C) F J4 y# r公仔箱論壇螺絲粉公仔箱論壇1 s! J# c/ o# N/ }* s9 G1 Z6 H; H
2）以平底鍋來煮也可以! U @- M9 y' B: t* Z' t
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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