這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb7 J' k: F' J0 z9 B8 b- D
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; p9 P/ l/ m* h7 _( f6 U公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：# x7 F! M; [9 D# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i! b/ o8 J4 ?
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.76- @: D. K) B7 n* b
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
% X- n0 `& V9 e( W9 d牛油 1湯匙
9 ^+ d: }' M1 l M0 R( }tvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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: t' \7 C+ z2 t( g: H肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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0 i2 \7 t7 C; ?$ @# {+ r公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙# q/ B3 h% g; \1 ]5 a# T! Y
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白汁製法：
* k8 x: Y5 _- R6 ^+ P GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~; u1 _; c x5 e& p+ n$ O" j- c2 dtvb now,tvbnow,bttvb1）
1 L; f- A; m$ U& ?2 Q平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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+ {" C, C0 L( T7 n2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
2 `) q3 R1 r% t% P' T) q; K. e5 I公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，* G; _* w) A: y3 z; P& `) G
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成公仔箱論壇7 D& \% k% o: t% q* ?5 i& k
4） 跟著便可以用來做各式料理
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! W; L: c% R. H& h公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份
9 x0 _# G `8 h, J4 E4 V; D- ftvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉5.39.217.764 H+ l* N4 k9 e2 K3 s
200g
9 W' u; b7 ^; B: }1 Z6 @9 f _6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露荀 少許 (可以不加)5.39.217.76. O3 Y1 H% w0 L6 s1 ?8 i" ^7 a% I
/ W! D3 }9 c, z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g6 d7 \5 r$ \! m( D! w5 N
洋蔥（切小粒） 半隻
; W, [' D+ l5 N8 b _5 k; qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油' S1 q' }( U+ j- [4 B
1／2湯匙
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/ [+ X' W: m) J$ v3 N0 W5 t' xtvb now,tvbnow,bttvb碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* i- G# x& A) _% c
3 ^+ [8 l& d) C( H) Z' Q" Q5.39.217.76調味：5.39.217.761 a' I; l% @# i2 X, n0 n+ Y
5.39.217.763 j& w6 C0 Z$ k" U
酒 1湯匙
; i9 y7 S; h; f2 u4 X/ s公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- j5 ?& a9 Z3 n9 e
/ q+ t4 F) x+ U+ W) `tvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：% M' A1 J7 X4 C, A
( b& s1 d$ z! c1 L! A- A. I公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
" M- W3 ^0 b8 Z# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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' L, a& M* ~- V& l6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘5.39.217.76, _* {0 @+ a8 t+ j1 v0 m5 l5 K: G
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.76/ w. x7 e# A9 |6 ?( |- `* A
8 M2 a; T% t3 O1 {0 p* C% e; O2 A5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
1 K$ p6 z# t s4 V9 ?/ |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 _: F8 f$ \! V6 _0 `/ c
小貼士：
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i' v, w7 n' T+ v公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮" ^; b4 K% m N3 V& }/ a
螺絲粉
; N% F' l, |/ V# A# ?" J2 {公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以+ E. R4 c: t6 `6 G3 j' k# e
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小貼士：6 h3 }& x% i0 x
/ q9 _6 [. I' _/ k1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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