這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
! X2 P8 z- b8 J2 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j, f; J! Y9 K6 W
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 W9 k4 n9 G9 a, ?% g4 X
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
/ l# H% [9 g0 B7 l4 }2 P$ L麵粉(All purpose flour) 2湯匙
+ b4 d; a. e5 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
6 E$ T' d1 h$ {" Z+ p8 L1 T4 N5.39.217.76白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
1 K) V& A& ~4 _# U5 g4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F) f7 q3 }) Z3 x6 @7 F鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：, U& N5 J, o) s. a$ y5 H3 P
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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" q5 p3 w) K) X" S! o0 E' Q5.39.217.762） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
8 _ J O2 v6 u+ g8 C公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
- _6 r b4 [4 v3 [& J5.39.217.76肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb, N% H/ n, S# P9 H: |
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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$ p" w9 E4 R3 x0 X' x" ^tvb now,tvbnow,bttvb白汁 1份
3 V0 m8 k' D- x8 n* f0 m- \$ ^% v公仔箱論壇螺絲粉
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" R8 h) |; _) Q! Atvb now,tvbnow,bttvb露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g公仔箱論壇& B! H! N& u8 Q0 i) m' o$ Q
洋蔥（切小粒） 半隻
5 A1 u3 n/ `1 w2 s! E' @* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油
$ ?$ p h. Y' n5 g2 k1／2湯匙
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" E( u7 [4 w( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙5.39.217.76' \; \) a c% z9 z
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調味：
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9 P# d c9 [5 u. l: }tvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙
; |& L: c: Y% t9 ]鹽及胡椒 ¼茶匙5.39.217.76: q8 h& u3 O, D! f" T2 i
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.76% A) A6 x3 t) m7 _0 x1 L4 d
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 u7 P9 q: E+ ~% `' o P
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇 C4 k3 U, S: r; ]
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5.39.217.76 B+ X" C1 u# ?* B# r0 W4 }) x% w
$ Y7 j" |9 o- j0 q9 ^4 `- Ktvb now,tvbnow,bttvb3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 \" O1 B; l- g4 l
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb+ U& O$ f1 j3 t+ [4 e* W. K
" X \: ~5 Y* R' y1 {+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 W8 {& P/ D/ W4 o
0 D# G6 Z) J% I0 ~. ^3 t小貼士：
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# l$ p5 s) ^/ x! [5 l! u1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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3 y) G- R' }; h. u2 g( [1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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