這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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3 Q6 n- C; l& ]6 J0 { | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
: w7 w! i+ l; d/ p麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 z6 L" Y/ A, X
牛油 1湯匙
+ b/ S2 k; J/ Q, _0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)0 q2 _ u1 g. H) V
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)5.39.217.76 Q6 ]+ h1 ]* L0 G
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙# t6 F2 C* c; Y
7 W5 Z1 c/ y w, S. z* r+ R4 [5.39.217.76白汁製法：
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1）
- T. \; u" P3 x- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.769 c. q0 H' _$ H) d5 f7 G
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
$ u8 L& ^* m1 v0 I. F公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
: } K- A5 V; Y" f) C. _公仔箱論壇肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
* z% G$ n) ]! }, H+ O0 r& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理
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. W& m n$ U# y; k* J4 o焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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( [% a, ^; z; _* o( C, _# A白汁 1份5.39.217.76" u8 V% E# D) I+ R
螺絲粉
) a/ l: K: L5 H6 N5.39.217.76 200g
9 z8 ?+ T5 ^8 s1 F" U9 Q露荀 少許 (可以不加)
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7 r* K, V: S+ |) z! O雜錦海鮮 200g公仔箱論壇+ g" a( l7 \1 S" t$ ?9 l
洋蔥（切小粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 a; n8 P: u2 v+ p+ W
橄欖油
* H- R2 ]- O: v: \# t: u$ }公仔箱論壇1／2湯匙
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# ]& t8 x( h) f1 h碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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. F( q& V+ l" t$ W/ F調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 s- ^3 ]- N: P6 I1 O. Y( J
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酒 1湯匙5.39.217.76: n; F! U! R T; X' k
鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- N( u& Q8 ^3 o8 H4 H1 O4 J; t' D
* \- Y# ]! E+ o$ m% t | | 先炒香海鮮 |
製法：
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; U* }; @: O, R& t) {' H; |0 _公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.765 ]& a& j4 O1 K1 q
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用. \# e: Y/ i5 l$ N; a0 g
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
# B3 |3 x7 o' s5 ~' }+ p% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.760 e9 d2 h W: z) T
3 b$ F8 X! Q' `1 R- X1 l公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦) Y- v8 f& y2 j4 U4 o: N
$ L' I# K) p; o; T9 m! R% Y) e4 V小貼士：5.39.217.763 }9 m% U1 F( n0 \0 J" I# _
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
3 p. y7 |6 t7 B2 Q# E' Y% C螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ D5 S4 \$ i. f
2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb( O8 ], K% M' J ]/ J4 U1 d, E$ N% V
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' ?$ G( ?$ v" E; D' B小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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