這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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$ I; {( Q' k3 p( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
$ W5 C. d, y! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 p" U# M4 g! y% _4 `+ [
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
/ f9 T8 s/ X* A+ X, Q麵粉(All purpose flour) 2湯匙* r5 L. z5 I0 m0 o# h( k
牛油 1湯匙5.39.217.768 ?; _9 X* T. k9 W" |( H% q; Z$ Z
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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$ } {5 q2 p* q2 X# Z- l肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
& g9 Q3 h8 O, q0 D5 l' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T6 x( s6 q0 C! E鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇* G$ d- X# @1 T% Q5 I' i
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白汁製法：
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1）
* g3 C9 E9 A& h' @& T. K5.39.217.76平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ I+ B# F! P9 V
8 A9 T* X' @! E/ [8 E3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇3 \/ s2 N; O% g- ^, [
3） 轉小火，加入牛油，
- V3 }# A9 [4 o肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb" T! _# Q6 {) }. J7 B( t/ I- z+ N
4） 跟著便可以用來做各式料理
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t6 ]# f; }# M9 e0 gtvb now,tvbnow,bttvb
# y7 `4 d2 H3 T% l5.39.217.76焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
. K; p p$ x( Y2 M6 i- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?& N% h% k, L1 ]# S9 o. z& M4 Itvb now,tvbnow,bttvb白汁 1份$ n( T& A0 {9 H
螺絲粉
9 F: C# `7 f6 n% H" G. l5.39.217.76 200g
& W& V& ?1 U0 S公仔箱論壇露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb+ O, y5 |4 n+ M3 J- b5 c9 P4 p; h
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雜錦海鮮 200g5.39.217.76* E, L9 } _* R
洋蔥（切小粒） 半隻
3 r9 ~; ?- `2 A+ x" ?6 u/ I橄欖油公仔箱論壇# g3 C! y. g4 I& B$ H
1／2湯匙公仔箱論壇2 E8 L% V4 Q! _/ N( V
公仔箱論壇$ z5 r' M0 H9 \. z6 F
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
& o' K1 \+ j, o公仔箱論壇
: J/ o% N. C: ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
g2 A) M! X$ k! ]% o+ ?& u公仔箱論壇
3 W7 _" ]" M3 O2 G: N! y酒 1湯匙
! u% q1 H# ~% L公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙
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* o, b) P- m: x- Ytvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
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5 {, u1 L M7 z- u5 q: k1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
1 X; _; p' o: ^: y' Y螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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9 k. ^7 T$ C% p3 L Y3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘( W7 g! T# G- G: } _
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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- K. T- l: z. C& k3 H) [小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; f* u3 E% J) @: T. y: X& P
* {! k2 ]: V) I6 V4 ^! C1 \6 E1 k1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; B1 M3 k; A" |1 x
螺絲粉
h4 G9 Q' C4 ~: T5.39.217.762）以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* W8 R; C B5 y8 c" G
6 @8 _. \# H& g$ U3 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 h( F& ?' `: U- P- q/ ]; N; ? F
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* b0 G) p T, |
: I8 c" o7 i* @0 O5.39.217.761）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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