這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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9 s! a4 k9 m* ^) o公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
0 ^( I6 g& A3 v% l. r4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 D& F- U- U
牛油 1湯匙
; `+ E9 A3 q+ ~: B5.39.217.76白酒 1/2湯匙 (可以不加)
D+ P2 I' f. f* L% `5.39.217.76公仔箱論壇+ T, P. ~" e, B1 C
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
$ q. ?, z/ u1 H3 T* L) D公仔箱論壇* d$ n6 G. k5 L- q2 P7 \
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
( ]5 g8 }) n5 d7 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 L) ~, n- Z, h8 k/ C
白汁製法：5.39.217.76& Q0 ?7 N, {$ W. t. T( @7 H$ y
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1）
, Q. c' e9 J! `+ }0 T% V平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
5 }% Z# v e0 n" h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% q6 R# i" u3 u0 ^. C
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
# c' \( k" {( ]$ d公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
l; U5 Z$ d# {$ {# _+ d公仔箱論壇肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, r G: V' ]& i# q1 _: Q d& H
4） 跟著便可以用來做各式料理
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& D7 n. I# a) S' Q; U% r+ R5.39.217.76焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
E, Y, K! u9 Q1 d3 c! b公仔箱論壇5.39.217.76( \; [- C) X- h& r. Z9 }
白汁 1份
& @" s( S/ v9 t5.39.217.76螺絲粉
8 `# D& M \! ^& z) X. z0 |5.39.217.76 200g
7 h, E3 X& D/ u! T% N露荀 少許 (可以不加)/ ` N& C6 f' L, v9 m1 t
公仔箱論壇6 s3 Z6 t4 P o
雜錦海鮮 200g
( [# C/ E0 P: a" u; m! V5.39.217.76洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇) X. }! a% H& _+ k3 M Z/ O
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. q& N& y( j& k# K9 v
1／2湯匙
m3 C6 C6 L4 H1 q5 }0 L5 G& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g6 ~7 h$ ~! U1 m* b( e# J( a碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇0 M/ d p! t+ u& F/ Y
. x0 J6 @; `: L g. [$ Mtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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& B% u) D( j U( m8 w酒 1湯匙
1 N- ?8 v% c/ V! f6 K$ a鹽及胡椒 ¼茶匙
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2 }4 M" T0 m5 T3 ` | | 先炒香海鮮 |
製法：
: R. n- ^ p7 T7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `8 B1 O' V+ c* j. @3 R+ ]1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
% ?0 u6 b- i0 R- P' E6 J公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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& H7 L, G4 d; ?6 w2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5.39.217.76$ ]# |7 \% G3 E! m
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" L6 o p$ C
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.76+ G/ }! u1 n3 Q2 t( B1 w" z6 Y
( J2 s5 @; ], {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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5 Y6 n2 U' E h3 G公仔箱論壇小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
d# P* ^: |8 S/ o; \0 P公仔箱論壇螺絲粉
9 B7 O' `' W2 a1 F& x9 r, x1 y; {5.39.217.762）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：0 |. R8 x" X% R& ^! F0 l; Q
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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