這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!5.39.217.76; A( d" f: E5 z9 [6 D* r
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：( s( `4 y' H8 ?6 X! o
5 L) }1 |! R! i6 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）; V: P9 E" `& P5 z
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
% V/ Q' V0 S2 b7 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
U: j# O" z5 G5.39.217.76白酒 1/2湯匙 (可以不加)" g/ [& s6 L( F- s B. T% z9 b- a
6 V7 y! ]; D/ i( T. D( o0 R肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
7 @8 m8 F; W$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* U) a# h9 `: D+ B8 T
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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2 d" ?9 G5 t8 F& b* D5.39.217.76白汁製法：
9 h7 o4 K3 R e: C# Z( {/ @, x- `- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E7 h: X6 a$ U) rtvb now,tvbnow,bttvb1）
/ n O! k0 O6 s1 y公仔箱論壇平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.761 i8 H, y" v9 O1 N
' H6 p1 f# h8 |& E- R& o5.39.217.762） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
( |' X. U1 N% L0 n, Y公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇3 \ t% F1 B; c+ l7 G
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
# B+ y' U: u D, L; C4） 跟著便可以用來做各式料理5.39.217.76# n- @, g9 H4 X/ [4 E# u! B5 k6 B
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T! V. x) X8 u, O8 E" K$ k7 B# I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C m/ h) ]' {' P! j
& o4 b3 h) _5 h8 y9 _1 q( H/ dtvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O. n5 Q( L; U9 c+ r* r: M2 _: I
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白汁 1份, R a2 I$ k2 t7 d
螺絲粉& h" t- S9 [, d4 ]5 M5 G0 N3 e
200g
) {; y: l. H% T! ~5 }露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
, M. q# i% }1 J. ^) B: O/ T# \$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 f, M& { N; C
橄欖油% N( s o, D2 U
1／2湯匙
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^ q" {3 Z7 M* q碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇# z! a: h8 g3 F9 T* {! ?
& Z9 Y0 i1 n: G% u公仔箱論壇調味：5.39.217.76- w/ O) i4 ?9 M: y
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酒 1湯匙+ i1 Q' S5 v; @8 V+ O8 U$ o
鹽及胡椒 ¼茶匙4 r2 w# O6 W5 E+ h- x7 h: `
# c+ J9 x* F( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.760 [8 q6 L$ j4 `2 D
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.76+ F: O$ a9 H, a
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb t7 ^6 E: G @# @! e3 t9 x. E
0 O" |% J, n0 T" f' ~5.39.217.763）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
# Q2 e: L7 { v+ E; W; L4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X# X( s" I l4 {; L4 ]# ~
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 F ~! Z5 L4 U* l
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小貼士：. A/ d6 l: q( I! j; z6 U, E
- h. s" M1 c. |6 T/ m1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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9 x* _9 g6 m; U, ^- y$ K( O M2）以平底鍋來煮也可以+ F- G8 D8 Z0 u
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) h/ n7 j# o: x$ v8 `6 z; ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 ?, g7 ?' z* B
4 M2 Y# v# |9 i# x! s) r+ R5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇9 P& h& V: W' t7 K5 Q; \6 S4 C& e8 F! Z
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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