這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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1 g& W O! w* H" |8 i* X' r公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：3 D! j" q! ]6 M/ F# Y5 X0 c: g
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
5 g/ {6 j9 ]) etvb now,tvbnow,bttvb麵粉(All purpose flour) 2湯匙5.39.217.76$ e* H9 u; x3 _+ b; ~! C* w& K4 v; U; y
牛油 1湯匙
# z0 E& f& C0 c- ^- Itvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙2 U" ^% D; H, ^9 J# m; h7 l$ O Z0 u
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白汁製法：
4 O3 d( C8 O7 t# Q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r% `3 A( s O8 E. N. ^& [/ f2 u公仔箱論壇1）
4 k: X2 s9 S( ^, n) Y平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇; `% ]" I+ E4 H6 J0 { ~- ~3 o
: @9 F3 ~. M' s' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& N. V$ A4 r5 ]3 r4 m
3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb* g( K' ~* K) u) b6 @ ]
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
! H9 g9 {8 O# c7 rtvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理
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. s( ^' X2 P* L: @+ [tvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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3 t2 v+ C7 r) U, I+ a白汁 1份5.39.217.76: m7 ~0 i& I$ @1 c
螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb# O* R; q, N3 R, e, j& u
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露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g5.39.217.76* L& g5 {2 M6 e" D2 S6 ~3 q
洋蔥（切小粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb, V- G4 ]2 k+ F( A( {, T
橄欖油
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5.39.217.76' V- A8 A+ r. A. h$ f O! y
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：5.39.217.760 Z! { [+ k/ y4 ]$ o) |: G# t
$ m4 s& T3 m9 b6 i5 X酒 1湯匙
" A) a4 s; Z- |4 M5.39.217.76鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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" a5 R N9 ? O- c) ~& c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
+ t% u! S( f: I. ?' v, B1 Q公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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; {5 u. m# c0 O+ Y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘" Y1 H7 }* _5 o' n
+ ]: W0 |+ H, C7 r! x2 K3 A2 G) ?5.39.217.763）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; C8 T) ^! A& i; {
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.76& x0 W' ]; g( |' H
* ^1 `4 [$ B8 u( }8 V, L w s公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦5.39.217.766 }8 _5 _0 j* d3 g5 t* Y5 j
* n0 L# k5 l* n$ w5.39.217.76小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: b2 d- [+ }5 |* I6 S9 w4 V! @ Q
8 G/ K0 Y1 y# D1 C' P5 W% `公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# y2 N0 B* q# V9 S o/ O: j8 G) a! f
螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U P$ I& C1 j7 a& E' e
2）以平底鍋來煮也可以
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: H1 Q2 c; |- N( _' a' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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- f) k5 Y m6 s1 @' |! x. e% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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