這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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4 S( Q: O, a% T* m5 X( z | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：0 _* W' F2 |, o E! A
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
4 [, X5 e( x3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(All purpose flour) 2湯匙
3 t( L+ V) @9 ~) U; w7 Z8 E公仔箱論壇牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; [. |+ A) }$ k
白酒 1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇9 e r% Z7 W9 u; u G x
; I/ m" ~0 }, f o; i) v nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
& S- d% ~% B- v5.39.217.76( x1 l! }7 B, S6 X& t6 S- _) N7 w
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙* }" V) e5 C* j
0 k% L2 P0 X0 e2 T9 O白汁製法：
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1）
5 u& N& w) D4 ~$ f5.39.217.76平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌2 B& Q$ E* J. y& @6 m* w( y% @
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），5.39.217.76+ C1 b% G" G1 ]
3） 轉小火，加入牛油，
/ C5 m! W& f, k+ m- k公仔箱論壇肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
. y7 q3 t4 P5 P2 Stvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理
- X5 J, ]7 D8 S# q' L7 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- w7 N1 L" O+ I& b# j g5 {. q% i
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- H) G& E2 O, t c4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- I0 ?0 @! l% \6 J9 m) G( h' {- Y
3 I1 n0 {* f" g- r3 W5 k8 H4 C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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: r& o' y; y3 Z7 |3 _0 r1 P5.39.217.76白汁 1份
6 X, B3 a1 e5 E: z! |' J2 }螺絲粉
7 l9 Q Z0 b; Q$ Y4 {& [$ Q }# }5.39.217.76 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 H8 F" B4 M+ z5 S) A
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb; \ s3 I k" q
洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇' H. [" |3 H4 Y/ c# E0 g7 B& O! A
橄欖油
2 K# S+ E1 @; dtvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙5.39.217.76: Q% a# `' N' h. L
0 D0 |* Z6 [& L' k" P+ i公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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( \" z. \6 e5 a4 b調味：
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- z, n' F- m5 {6 |tvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙5.39.217.767 C6 q( T2 E: H! ?* y) T; ?8 {
鹽及胡椒 ¼茶匙) a/ L0 @$ I& t6 k9 A
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.76' y' t1 y/ K, v& C* v' W' M x' [: k; }
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb& V" q6 @* B* M7 R4 [
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 F8 k' y# F1 }1 Q
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
8 Z2 ?1 G2 [+ L% G+ z8 P4 t4 t' u4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
5 }( ?9 q, c" W) x6 V/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?, Y. r+ b _. i) |5.39.217.765）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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! v( ^. |+ _/ i3 Y" y公仔箱論壇小貼士：5.39.217.766 q5 n1 J& Q; ?8 U
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以5.39.217.76/ W5 B, [) f6 L8 \4 ~+ Y9 o) D
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ Y+ F2 E" Z" v8 ~
0 c0 Z Q0 } m0 l5 O2 y6 y% M小貼士：5.39.217.76+ U! P' r7 O9 G& S7 g
[ Z+ C" \/ [0 Q( g* s公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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