這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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) v# F, L4 c" ^! z0 n6 L公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
& S, {9 K) Q. s! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' N5 ~5 t$ h/ ~
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）8 B2 @* Y6 B2 ?/ z/ G
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
* S7 ] v& l- S* g5.39.217.76牛油 1湯匙
' k* a& _2 h, Z1 _; Y" F/ ?+ z4 F白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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* K5 w3 V2 x7 g X0 B0 N肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)7 V& o4 V2 d4 b6 \6 D0 H
) ]. b" q) a$ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙% V! F p- b% O) K& U9 V
' c4 ?# j# g/ i3 n* Y5 C5.39.217.76白汁製法：
0 o5 J& K. u$ l& ~5 A$ y4 p5.39.217.765.39.217.763 t1 q! e8 L" B3 H
1）tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 L# g. ^2 Q/ \4 X- ]
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌( B7 `- N! h! F
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），0 \9 r& }0 ?3 h3 B* r! P' g
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. {3 M6 f0 b) C* r' G: } S3 ~
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
* d8 M4 {4 k( S/ o/ |1 `* J9 q, Y5.39.217.764） 跟著便可以用來做各式料理
7 Q4 ~3 f! ~6 o+ wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ U' i4 v2 Q; B0 r" a' i
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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! h( l9 o" H1 p0 i/ c& Utvb now,tvbnow,bttvb白汁 1份
+ S/ A7 l; k1 V6 \螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb' O% i/ g# d) D$ w- A7 y0 t
200g! m+ o6 U# P" u( B7 n1 P7 G
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \/ F9 G. u/ t1 I) C
洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇9 _; L1 \0 J( W+ B( S
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" ~+ k7 r) [
1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* h0 e& u1 X3 C R
7 o& M( Q d* @9 ~1 W5 C5 d5.39.217.76碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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酒 1湯匙公仔箱論壇; I- G/ a( O/ r
鹽及胡椒 ¼茶匙5.39.217.766 ?* o* u1 t1 B% K4 i& y
# [0 p9 k5 b" P8 n9 X- N3 w* E | | 先炒香海鮮 |
製法：
5 A$ Q5 B4 M! \" T9 w9 e4 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j; U& o9 z1 X9 q2 \
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇% J3 O9 M. ?7 l. Q2 p+ M
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5.39.217.76$ E M( i6 u$ g4 C1 E9 X( E' K% ^
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
G4 M6 u/ S* H' Q8 s8 ptvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
% Q8 _8 c$ g3 V" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C1 @$ l; D' X) d8 K3 r i5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦5.39.217.76- d6 F* v' r; D+ U, v& V
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小貼士：公仔箱論壇$ ?# h* U4 ^! h2 L: }
6 B+ _; X( Y+ `7 V; c8 L. ?, u! m4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮; g. {0 Q5 k. ~* g9 i) M
螺絲粉公仔箱論壇* L: j7 p! C, w# B% B2 [: j
2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb( C! I D0 h, v! G s& p
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K4 g c( p4 c6 R/ f7 {0 _& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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