這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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: L0 M) I [& g: l& ^4 qtvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
/ \# i2 _8 F, b0 D& [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(All purpose flour) 2湯匙
2 ^( t$ H* H8 ^牛油 1湯匙& ~4 m: X% `. k+ Q
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
8 b+ r7 S6 F; g6 G6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 [! W. p1 ?! l) q/ B
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇; g1 C, k* l m: h5 P& M8 ^
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白汁製法：
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1）
2 `+ K4 J' e& @2 c% n# O8 ?7 R平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌. C/ t* x* ~/ b
. t+ P/ ~, }+ q G& i3 X* i J8 d/ _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
$ y8 g4 w; [$ V3） 轉小火，加入牛油，
# u* |% ^* h) }: Y$ A' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成/ r. q- _& m* X' D
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb8 a* X4 k) k6 j; S: L
- L9 [; B& Y% u7 u白汁 1份
/ l, U; L& b* {4 g! o I* ^6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉
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3 l2 o& b+ c8 K公仔箱論壇露荀 少許 (可以不加)
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6 ^& U) p* p s8 ?8 `! }+ B公仔箱論壇雜錦海鮮 200g公仔箱論壇, T1 j7 P8 D; O% I* s
洋蔥（切小粒） 半隻" c9 S; }4 m' g
橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb' A# \7 e" ~) ~6 l& c" _
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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* _% |5 P4 B) K. @$ Z7 J% C( `調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* s s( B0 Q# F' Q4 [& w
. |- W/ F0 ]' R6 X! d( L- V5.39.217.76酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- q8 C' }) u+ w6 C/ i
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：" r3 _- C) C, X- ]: R
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，0 g2 L* c. \2 ?- h0 U
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用: B p3 H, d; U3 S8 {2 Q2 w
6 Z V/ u1 r5 Z$ Z n公仔箱論壇2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, s7 m5 x! a
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 m+ d! G/ V4 M& n% O7 R! e
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小貼士：; U, @+ X) n- M8 ?5 N" I
: I% `$ g# Z$ y+ Z# n5.39.217.761）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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