原料：5.39.217.76) k9 E# r$ q8 a$ C% \+ G# a
1、鸡腿肉半斤。
% K3 r9 ]: [2 }% p4 J. | 2、油炸花生仁一两。
# N4 c) A. w" e7 \- @/ e' R# T 3、大葱白三根约二两。
3 n/ l" @2 p: F% M5 |公仔箱論壇 4、黄瓜三两。
2 w+ B! j9 V8 B, f2 S" i) X公仔箱論壇 5、干红辣椒五、六个。公仔箱論壇) g E) B& g% B0 @1 j! {$ M( }% a* d2 \
6、花椒十多粒。
" ~3 a% I n3 q! A 7、小独蒜两个。5.39.217.762 N5 _) G7 X' e' h3 o3 D2 f4 d
8、老姜一小块
* w6 h3 W. b7 V) Q; y' N' A5 u6 Q 9、酱油两大匙。
7 ~. ?, r7 Q( b ~) u' p 10、白糖一咖啡匙。
1 [( @0 b# T+ ?- b2 U# H7 y1 n5.39.217.76 11、醋两大匙。5.39.217.767 ~! w4 D% J7 ~, [) N- Q- t# Q
12、淀粉两匙。. t/ y) X1 Y. N2 W7 w7 A# h+ O) [" m
13、料酒一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( J& v9 K: L$ v2 t0 ^
14、盐适量。- F( H# g& {7 D ^7 i9 b
! P5 O) o9 O( p做法：- d1 j {- A! X4 O$ a
1、鸡腿去皮去骨后切成丁，放入料酒、盐、一半淀粉，抓匀后码味；大葱白切丁；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，切成丁；干辣椒切段；姜、蒜均切片；将酱油、白糖、醋、剩下的淀粉、三大匙水兑成滋汁
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2、锅中放油烧至七成热，下干辣椒段、花椒爆出香味。
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3、再下姜、蒜片、鸡丁炒至表面发白。 4 K) @7 _" i T: C- \9 ~* N* k
! k. K$ Z+ _; v/ S- I9 Q$ c公仔箱論壇 4、将肉丁捞至锅边或盛出，倒入黄瓜丁、大葱丁同炒约一分钟，再将鸡丁推入一并炒匀。5.39.217.76# [" h% S7 v8 ?; V; ~( i
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5、烹入滋汁铲匀。公仔箱論壇+ C5 A1 I6 ]# p' @* M
0 J. y' r; T8 h \5 I2 C 6、下花生仁翻匀。
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& P# R: T% q( U& u+ y+ y5.39.217.76 7、翻匀后即可起锅上桌。
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8、成品 :019: - G8 y& b( k, h, q" s
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發表於 2007-12-4 06:36 AM
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