最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜,我觉得黑胡椒好像魔法,放在任何菜式上,一下子变得很好味,微辣的滋味刺激着味蕾,彷如初恋。
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蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜,说鱼嫁给了猪肉,一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起,互相的味道一起纠缠,加上虾和番茄,2种香料热情相拥了。! ]' ^) u) ~5 J a5 d% [9 h
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材料:橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾(也可以用其他的虾或者急冻虾仁)葱段
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1. 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁,加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1-2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
& w* k3 [; y( R1 R5 E# Q 2. 香菜切碎,番茄洗干净切粒 葱切段备用
+ T/ _; C: v9 \+ e 3. 橄榄油烧热,姜蒜粒爆香,先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁,加入适量的盐以及2-3片鲜榨柠檬汁,1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5-10分钟 - d+ L8 v5 _; i8 V, Y
4. 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉,要均匀撒,翻炒几下,接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘 6 d5 Q b I& E; d1 |' _* `7 ?# C
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这道菜可以做给心中的她或者他享用,也可以在你独自一人的时候,做给自己品尝。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ C9 |4 I$ d6 D0 ]8 I3 Y3 {* f2 v
当你吃上第一口以后,你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭,或者一碟意大利粉。
4 e5 {% ]/ ]4 D! ^% E 该道美味小菜适合拌饭,拌面。当然,来一杯红酒或者白酒,更浪漫! ; s5 d- M, N1 @5 f# [9 p
送给你以及你们,一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁! 公仔箱論壇1 B4 y* _* _8 \8 n, N" \* N1 }: L
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