最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。
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, S) q: f8 p6 i9 k. _$ S) i 蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。& X% R" z% i( \5 g9 H; ?+ K! W
' a! }) w/ L" `0 z( k1 H公仔箱論壇材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段 ! q5 B# n. P. ^6 v
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1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
' I' R% x8 u8 H/ _. T3 c( M5.39.217.76 2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用
. K2 `7 n& k7 |: ]' p; utvb now,tvbnow,bttvb 3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 tvb now,tvbnow,bttvb* S* r2 p; \6 \3 y# n" U1 n
4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘 * w+ W3 }& C( ^7 a
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& M6 [5 F4 e& m# P% v 这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。 ; i! \6 `8 s7 i
当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。 5.39.217.76/ Z; z) d5 z1 c) L" p
该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！
) p( t: ?9 G3 ^! X% P' h* stvb now,tvbnow,bttvb 送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！ 公仔箱論壇+ F# k' S, W/ y4 c, W
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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