本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 4 `/ P& h5 o0 x; V$ j
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5 O) W* y2 N w) V0 a9 y香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。4 O' t4 U' Y# {, p. P
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◆info
4 T0 h/ ^9 x. [9 M( q（I）Ice Cream Gallery
% U- U& f) b8 X3 V; Y6 W公仔箱論壇營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
4 H5 p- Y3 o. k; V公仔箱論壇地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
( X/ e; x V+ g; B地址﹕觀塘開源道開聯工業中心6 M2 X% Q8 l- s) Q m8 Z
1 j9 U! ]! }+ L. o- r, D5.39.217.76（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00* H9 w: f; ?" ~" U" t
地址﹕大角嘴埃華街8地下
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（H）凱悅酒店咖啡廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' q) _8 q# l5 K
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
% [# T( V) w$ \註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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