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[美食介紹] 高貴版軟雪糕 番薯添新意

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃,今天的軟雪糕已不是昨日那回事。(


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# t0 M- Y9 N' I: j9 M) ?公仔箱論壇對很多香港人來說,關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶,或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日,我們的雪糕款式多不勝數,日、法、美、意通通有齊,不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶,尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕,加不同配料,如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示,軟雪糕空氣含量較多,比一般雪糕細滑,材料大同小異,都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面,基本上為百搭,不過不宜以水分過多的原材料做,如西瓜,做出來的軟雪糕會不夠挺身,如沙冰狀,難以成形。
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1 s. Q+ x4 ~. d# o1 O營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 V5 s* i$ g) V
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake,現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班,價錢約每人$350,雪糕班學員更可一人一機,
1 m! ~3 [. Q3 ]4 x8 P" }2 L+ ptvb now,tvbnow,bttvb地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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0 P9 X% t  B6 p! F5 H5.39.217.76(B)black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00,周六及日下午2:00至晚上11:00TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ M; [8 J+ k4 o! p9 ~! d
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(H)凱悅酒店咖啡廳
: r& h" N* n4 q4 m7 atvb now,tvbnow,bttvb地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
% W- R6 H+ A$ f0 [1 P1 r. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應(即叫即做)tvb now,tvbnow,bttvb( o7 b5 p* w; n1 q" U% R, C4 T
looks goodTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J  \$ M# }4 }- ?% a
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