美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。
2 j% _+ B% {+ g! k: J b; L2 l
+ }7 r; {# G& a* R+ E1 k" @( ^公仔箱論壇果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。. d6 Z X& n+ p
7 Y7 q8 c8 ^, u4 C& w5.39.217.76地址：中環蘇豪伊利近街5 d3 ~, }' y% K( a
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am公仔箱論壇0 ?% L" L% ^5 S
tvb now,tvbnow,bttvb6 G- Q* \' L' O+ M' w
9 S4 H Q0 P% X- G; Z
酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。
# N8 K x& O7 g* G, q( V$ {. n) g* K5.39.217.76
! h3 y, g& e) i7 E請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。公仔箱論壇$ Y" u% j( V X7 F4 W/ h; i0 s$ n
6 C+ ^6 g1 _# C- q T* a口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 w; _& J7 H4 b1 a1 X: I
# B' W. O7 L! R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！tvb now,tvbnow,bttvb! t6 d7 A4 E) t( U6 R
: ]8 _, y% B. |' V, ?/ i$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。REVIEW
. A" Z1 o3 ^( e2 t: \$ {環境氣氛：3分（以5分為滿分）2 |( q# }+ L( ] V k" J, [
好味指數：4分
$ B C: }( A# G8 V5.39.217.76必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice% {: n1 k9 Z" e; M
人均消費：$2505.39.217.768 V7 Y* z: e8 ~# {/ m
|
發表於 2012-7-9 10:14 AM
| 
發表於 2012-7-10 02:30 PM
| 