紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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+ L8 L' g! s2 j7 ~2 Y! G- |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- Y: a0 S5 A8 P5 A5 y& |3 J
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材料(2人份)：5.39.217.76% y! U3 w6 ^8 ~ ` o. q3 _+ P6 W- @
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( l- G r. _( T( a) N0 K& C
海鹽、胡椒、麵粉
" l2 t) p5 k* L- h7 L少許
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$ ]& N1 r' x# S! U. v" }. f, [公仔箱論壇車厘茄 2粒 （伴碟）
! b3 q7 f7 ~: W2 w: J5.39.217.76番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：3 W" z( b+ d: l' ?2 ?0 _$ @* ]
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
2 N1 e* \$ Z3 s7 b' V. `1 j5 L牛油 1湯匙
% c m+ w* C/ j6 H/ M$ Ktvb now,tvbnow,bttvb白酒 50ml
' A; }8 N8 Y. B- [公仔箱論壇牛湯粒 半粒
! b3 d' A$ v6 h4 _1 S1 o9 |- _% q4 i5.39.217.76熱水 300ml
! `) N7 W# ?) F9 V6 F麵粉 1茶匙公仔箱論壇2 X* j# N7 @0 I. K7 s
鹽、胡椒 少許
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醬汁製法：
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d$ {# S4 X O; G3 C YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb( J9 ~+ }8 g' B% a3 J4 }8 @3 f
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇( N7 }- V, L( Y1 ]0 L: t9 z9 P
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' J4 a! ]1 r$ @: P公仔箱論壇. ^' Z% \' R9 {
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( d0 E9 b- }, I9 W D+ J% [公仔箱論壇煎豬扒製法：
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( Y4 c. s- O3 _6 H: e+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: H) s# }1 G5 |5 i: M* f
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
~. o$ B! c+ ~, Z2 n5 n# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟5.39.217.76 U; y5 x, ^; _- T: X
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/ F5 J$ N( C) `6 X3 L | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：2 s4 Z2 Y5 D3 P; X4 s5 K- q
# _1 u( v* m' i3 B* \" w4 J" \公仔箱論壇1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟公仔箱論壇" I, G; T4 `. a* P# }4 \7 I$ V1 `
/ u; P. a# d, S: F8 k0 S2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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