紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb& |3 B) y: }9 n* | T# ~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( k' i( y Z; v6 I8 B% j
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# J$ k: D7 s, ]+ I/ J5 J J* _. w6 t公仔箱論壇材料(2人份)：
+ v5 U- G0 S9 c2 G, h7 ^" b7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
+ O' u* h) ]1 s7 v: C+ A5 |海鹽、胡椒、麵粉
3 H( T1 p+ H: X( v) h# ?公仔箱論壇少許
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; a/ R) }- l+ y/ W: @1 [車厘茄 2粒 （伴碟）
0 t! N6 D7 N. z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜 少許（伴碟）1 |+ a) h3 Z; w, x; K
9 L& B( `3 V" h. A, x' W; }, {2 [6 y5 W醬汁材料(2人份)：
2 V0 q: i7 I( ]" Z公仔箱論壇紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)0 |5 W/ I6 k* L9 b3 O+ }% ^
牛油 1湯匙4 L( n* t) J- r( a
白酒 50ml
; K3 k7 G4 H' L牛湯粒 半粒
: O7 {% A2 o- |6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 300ml
. M$ B( O3 T: G2 e+ ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙
' g4 Y) |1 r- c x# Q6 S鹽、胡椒 少許3 L$ g( a: _& F6 l1 p% L
2 ?! E; R( c3 Q' k1 @醬汁製法：
' y& v2 w2 l$ Q; R4 \% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ ^* m- n S7 Z1 x2 B& x
1)公仔箱論壇- O3 h. n/ S* ?1 z8 G
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
3 k# y# e5 K4 h+ G; @! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)
7 U( Z! u7 j2 X- ~公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
. ~9 B9 ?8 ^9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)
7 `* t k) m- o X" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb% F& `- _+ M+ w# C+ ~
5 _0 \* Z9 k9 [8 W }7 r# P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 h& @" K; q0 x/ Q$ u; _' ~) {7 R
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. T- [5 L, F' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# M0 r: }8 D1 i& u# ]
煎豬扒製法：
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) o+ ]) D' S6 K! f* r0 j7 {: d1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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! ~' T: }# V& d# v: ktvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
+ y" U6 H, f9 L! H2 k公仔箱論壇3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟公仔箱論壇2 J; L0 C; \# s/ J
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇% ]* B; U7 W1 q$ o' p: g) `2 u
, l% H- B' }3 W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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