紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!+ c v! W6 N4 ^2 A! T/ P% a) s, S
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2 }+ j: B1 x) n) @' Q材料(2人份)：
( b3 f. b" h$ N* n( ?' ~tvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）' p( L ]: z- C! ~9 y7 o
海鹽、胡椒、麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 n& ?+ t) F* e
少許
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3 a; g' m2 e, v9 U3 P2 A5.39.217.76車厘茄 2粒 （伴碟）
( a3 f# x) B5 c8 ^0 jtvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）
1 x9 y0 z2 N# |5 t. q公仔箱論壇
+ c0 q) i. P7 M/ p醬汁材料(2人份)：
. p; t9 X L4 A8 \( O5 b5.39.217.76紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)tvb now,tvbnow,bttvb1 G. `9 }# O2 ^% m1 E( ^$ ~
牛油 1湯匙! u3 ?* ^" o1 i; q ]( L8 z$ D
白酒 50ml
" W/ _2 j" M& y! R公仔箱論壇牛湯粒 半粒$ T {! D! i( [- P' w0 D! a p* T
熱水 300ml
/ U$ t# V% p8 A [( r! i麵粉 1茶匙
% j( ~% `6 K5 o" }4 S) y# }1 r5.39.217.76鹽、胡椒 少許 q0 G9 e% b& i% F2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( a" R6 g* |9 K9 w1 R
醬汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb; |" M" O/ M. |4 f) f v
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1)
) S; x. b/ S" Q" v2 y8 p8 n4 _* ztvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb1 B; g$ P$ p l6 x6 F6 b
2)
) i b4 Z& \% k4 t煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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; o, W- j: L! ]& N7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法：
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$ v. o( S2 m* t5.39.217.761） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次5.39.217.76. n, E3 h# N! e( c: a7 _
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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- s: i; t: D4 ^3 W. ^tvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟公仔箱論壇1 m3 P: B2 i( a* ?
2 Y/ H7 n# N9 [6 a" F0 _1 F; D: q公仔箱論壇2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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