紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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+ G( J1 L, S4 V. U8 w! C) s公仔箱論壇5.39.217.766 A7 O9 q# N( G8 O7 `! `
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材料(2人份)：
5 E8 u( e* x. S0 v# \tvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
B6 z/ a, A8 f# U( b# B公仔箱論壇海鹽、胡椒、麵粉
+ P" v! h6 r- O* |少許
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9 W( b& {- I5 x' ~/ q& p* c車厘茄 2粒 （伴碟）
/ ?6 Y1 ~# ~5 q. ntvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）5.39.217.76" f4 G0 ?+ Z; `4 U
5.39.217.761 I5 s) ]; v5 W& }8 \$ V
醬汁材料(2人份)：
( V; W3 Z: N! e9 O( b) `8 w公仔箱論壇紅蔥頭 100g (約8﹣10粒): m; f9 G H/ r4 O
牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* U3 p$ `, {
白酒 50ml
0 W! T9 p5 R# t3 w) ^; x公仔箱論壇牛湯粒 半粒3 D0 @ Y4 n# {) q' A |7 h, H
熱水 300ml
. _3 y w+ Q/ v5 atvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙
/ ?" u* x- d0 C2 ~+ @鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 f8 w% O' u' @4 l
公仔箱論壇2 |+ G/ N$ K1 \( q+ A
醬汁製法：5.39.217.76/ Z% ?- W; t! q6 O# Q
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1)5.39.217.76- L' U! H* Z; p
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb& C# a, f8 f# o6 S
2)公仔箱論壇" r" ^) W4 g e0 @& }5 W7 u J3 k
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- X, ^0 S# a0 k
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% n0 `: `7 h2 s* U5.39.217.76加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味2 n* _* _8 n6 M5 J
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煎豬扒製法：5.39.217.76$ u* Q( @+ O1 C2 Z& {( Q) ?
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次5.39.217.76( ^; ^& z0 \6 o# `
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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/ `8 [% Y+ C G {# `6 ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：5.39.217.761 \) h) M6 v0 \+ G# l2 t! X
3 w& J; V* s9 x* w* D: Y5.39.217.761）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟- `8 {( K/ j, A' t5 N9 w6 b
, G8 a2 ?1 L9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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