紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 t- _1 b3 R4 l
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7 U1 R1 B; T8 A) q7 e1 }5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" e" |, a* S* Y1 f. P) ^8 L
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公仔箱論壇; u7 c6 a2 N% V) }( f2 D; j; n
0 e/ S7 ~. ^2 j9 x+ U! R* X* ?; ~% K材料(2人份)：5.39.217.765 g* Z* M6 V& f
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.768 R; C! a" Y _) p' r4 ]
海鹽、胡椒、麵粉tvb now,tvbnow,bttvb# J! x1 @: ?$ U9 j* H+ c y x0 \# I
少許
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) w: b, y N1 l2 u1 J$ ~( |- Xtvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 2粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( D) s6 ?1 s5 z% c- @ |! `1 j6 z8 \ j
番茜 少許（伴碟）: _" a( I) d' Y5 `' ~
- \+ s' I$ t" ~- H醬汁材料(2人份)：
) T& H0 J" @! p) Z; m2 y紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
5 h( T+ h; ?3 ~, l# ]公仔箱論壇牛油 1湯匙
: \0 h+ R' w$ v) s5 D0 l H1 G公仔箱論壇白酒 50ml公仔箱論壇 X4 }. w. o: i% _
牛湯粒 半粒5.39.217.760 \& P# i4 O# A7 B
熱水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) S0 p4 I k2 n, H7 ]( m* w
麵粉 1茶匙
* q% [; |$ X4 D+ g鹽、胡椒 少許5.39.217.76$ }( H- T5 I5 M! U0 P8 n. W# s' U
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醬汁製法：7 E( @0 g) e% V" ~2 g7 ~( _
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1)5.39.217.76; a7 W9 u+ N" W0 B _: T0 _
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! N- V3 l5 U' b- v7 v+ j6 v
3)公仔箱論壇. Y1 a# |$ D, `+ G. w9 i; k
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法：+ G9 P+ s+ ~6 F+ j+ S: _
( \5 v0 J# n% C& S9 z& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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+ R. _2 c. d0 e* m: S6 O: u, l2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次2 C$ v R( X$ o6 e3 Y& Z
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟, N) O4 Y; c# u/ g4 v
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% Z/ K. ^% |2 Q8 \/ m | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb! i4 C& H) X, H+ y- G {6 l
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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