很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb7 N, S# h% }) i
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料. p9 u7 f( ]- j
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春雞tvb now,tvbnow,bttvb% W& ^* g" m- \: k
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5.39.217.76; F7 ^2 [' ~5 X0 l) ^/ t
白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- A _' O8 T& i4 P
1碗
3 ^# `( S8 y r& a: y5 q! E黑松露醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" d/ n1 d: g) E
黑松露油 2茶匙公仔箱論壇# m: `- h& G" H; j% \0 k
鹽 1／4 茶匙
& M) z* @( i$ h' z6 c三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* |1 J' `/ F/ _
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% h: [! ]& \: W: |5.39.217.76調味：
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- [! k' s2 S9 y8 V8 w- j牛油30g5.39.217.766 s: Q* a; M. b& @
新鮮百里香(Thyme) 3條" C j2 G# q, K8 d! W# l/ @" j
新鮮迷迭香
: N5 j% w. {6 X* i/ U. c! m（Rosemary) 3條5.39.217.76' y+ e8 M I; o3 k% S: x
Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 P, @% G/ R1 k- Q
檸檬汁少許
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B: T, S) |6 L2 \7 j公仔箱論壇海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# P7 l7 N0 ]4 E9 F/ ~
胡椒少許公仔箱論壇9 p5 ^9 f# H( E! X7 w! V8 K
: G: E7 h! L$ A$ p. Z5.39.217.76公仔箱論壇( O$ P/ Z# V, L# k9 x2 O2 y
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製法：5.39.217.76 L9 L4 ?% T4 B4 E; G1 `
# H W. X$ I4 W* W0 T& ltvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.76/ X- b, n; |" F* H( `8 ]( i- l/ e
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
; `: J/ x4 _/ n) d/ P, ?! y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量5.39.217.76! x7 q4 f8 h7 e0 {: s( v+ N4 m
: O6 Y/ k) e! @) g# q5 ^4 i' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- B- h- g: [8 F) R
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3 y" C! z8 @9 Z+ R( s' d+ S
/ y0 D- j+ `4 j+ |+ U c4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. H# ]4 {5 `1 e( w8 y+ P/ W
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5.39.217.766 `. x d* E+ V9 u9 m
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; Y$ O u3 j! ?9 E( o5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5.39.217.76" B4 \7 |3 @4 m7 j$ c4 w
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小貼士：& C a/ |2 v, K+ J# Z7 h9 R
: O) p5 f% S5 K5 ~5 T3 z0 h2 wtvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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- y$ P5 t$ V& ?# \$ ^6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ _; v' L& q* c' I7 W
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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