很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb& u1 @" }) @6 R/ L
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/ P# b! W6 {3 `6 J' ~+ U公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 |9 M5 ]* ]; D6 {, Q4 e4 B
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春雞
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1隻
1 V5 \9 O) \* w. d# o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 f- e+ X V2 t6 c* E
白飯公仔箱論壇) @7 |) Z) J/ y, l
1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- m8 F \* H' _7 `
黑松露醬 2茶匙
9 J A; X" r7 y$ ^( y黑松露油 2茶匙
$ l. X1 H& @5 C" z& ^) ?) q3 v2 a公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙
1 \5 l: k5 q+ k; G5 p3 L, etvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻9 v/ [3 L* W6 B& |9 Q! H$ p
* I+ e9 m0 t9 D+ mtvb now,tvbnow,bttvb
" C! o0 t4 K$ Z" i; I( d1 ^8 J調味：公仔箱論壇- n% C* ?0 h9 N2 e
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牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X( m* [+ p1 V6 l! h7 o
新鮮百里香(Thyme) 3條5.39.217.76/ x/ z! }% C# |- D, A. B* J7 Z$ N
新鮮迷迭香
' X/ _2 P j1 ]5.39.217.76（Rosemary) 3條5.39.217.76$ [& H8 Y6 s% k1 \* X
Extra Olive Oil 1 湯匙公仔箱論壇( c6 ^4 s7 f. o$ Y7 A* b
檸檬汁少許
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7 u' X7 Z8 K. q/ \2 [tvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙
' O6 O$ K; P1 V! ~, b公仔箱論壇胡椒少許
! Q* b) R/ Z8 K$ ~# e公仔箱論壇公仔箱論壇6 a5 r8 |; `5 o7 E& J
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4 {% O: X9 b- i0 {) k9 B* T製法：
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$ w0 c5 N1 A( O( f4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
% ~3 ^ W) N2 L, `' Y$ U* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度1 O! Q/ z4 ^: B$ n# g- g
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
/ {0 M" U- `: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. ?) y2 h+ O, [; @% v: x
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5.39.217.76. k8 a2 S3 ~& I; E: c
, D+ |. t) r: Dtvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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! W1 V l9 \9 A% x) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% E5 v) p: _( _; a$ j7 l+ L
8 I4 |( ^4 Y9 k0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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5 Q5 `# C. f' }* v( T# x公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ |' ~) u1 u: N$ c) D7 z' d+ J0 a0 O+ l
7 M; K3 \& O. S# h w- D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ H$ x; M7 M1 e6 Y" K* X3 v$ X( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些; \" ~( r& g3 c0 \! S) C+ e
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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