很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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6 n, Q |1 b6 I" v5.39.217.76春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# _0 x2 j( q' m5 h
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1隻
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& y+ P/ h; b3 Z7 Q
1碗- {0 ?+ a+ Z8 `+ J7 ?
黑松露醬 2茶匙
( C4 C$ x+ W9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙
% x8 B$ B" v1 `2 H( h* [& Q公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙5.39.217.76: v& n$ N; {' ?& t* {, c6 _
三色椒 各半隻
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調味：
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w1 _6 M" A3 y6 S8 c8 S0 m; b. Y牛油30g6 X8 i6 m u) q) F3 x" |% O
新鮮百里香(Thyme) 3條
9 ~* e5 f4 B. y& X# w公仔箱論壇新鮮迷迭香
1 n3 W4 B( v7 q2 d" vtvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條
+ A* X! Y) `4 E; E( p) a# }& Q6 vtvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% v3 J) l3 c& |# N
檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙8 }5 i7 @. J( ~$ h" W, [
胡椒少許+ B0 D' U- m6 X+ X7 w4 a
( N% n: u( X/ l# R2 A) x: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 l# @8 L7 y: O4 L& m& O
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 X/ o& X9 z; W9 B
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
* R/ t4 ]' U. ~) P3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇! T# r& O) |1 p2 z
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 e1 @2 z( j+ u; f3 Q" m
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：( a. w. R& B8 `. e# Z
' v" g8 \9 K9 u% w5.39.217.761）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇/ K6 h% \3 J+ I: N" u
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2） 用糙米口感會更好5.39.217.760 F- L0 g( ] e
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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