很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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, X+ N* @! i4 z5 q; Z* r6 x% b- T公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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8 A* b) C+ n" Q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% V9 I* W5 q3 S
材料
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4 R( l) G+ ?2 ]1 z. t/ t% Y春雞
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1隻
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? D# g8 k% d" f' g, b白飯tvb now,tvbnow,bttvb* K7 L* ^# x: c) @) f& h. O
1碗
& u) X" Z( {# O6 h/ S$ ^, \5.39.217.76黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s. j- c4 s% A( A: _- J* t
黑松露油 2茶匙
. B$ X. o( B$ K8 G6 d9 j鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& ]* Y! S g& L
三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb% j' x3 i* n* W
+ k) B1 e' J; c \: ^% etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 Q) E2 I+ j# h# ?
調味：
; `+ q' e. S2 r1 Etvb now,tvbnow,bttvb$ B* e0 v% k. r: i8 S& S7 \
牛油30g
* F+ `7 C& l; {5 I7 }新鮮百里香(Thyme) 3條
# \, T8 V0 r9 ^% I; o公仔箱論壇新鮮迷迭香
1 p$ M ~: z x, @5.39.217.76（Rosemary) 3條4 x" J7 v& J: R9 z
Extra Olive Oil 1 湯匙& ?: H8 i" `" ]& b0 i
檸檬汁少許
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1 B/ G/ N3 J4 p0 M- v5 [海鹽1 湯匙
' N; e6 m {, T: @+ b* ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許公仔箱論壇 s) l9 ~4 J @2 v2 T
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' m- H# E: t7 ^* ^( \5.39.217.76製法：9 v# c; {' M# O/ `9 O
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
; D E- r4 } o$ n9 L公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇. E0 F% _* v% |4 [3 S+ `8 D* c7 ]+ I
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5 e1 a3 c5 a! Q* y$ m9 {2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆/ q9 q* g8 l( K5 f
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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/ }' u) g( t) U" K2 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 m/ J# q5 O8 `# P$ _2 f
小貼士：
7 p: R5 W8 ~0 r: w7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |% C9 c+ T% h2 `% _7 B1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N, M, s% I0 B( \7 C o/ H, d: J$ T
4 f! T8 R# f" T: N5 n3 R% Q6 ktvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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