很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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6 q4 N5 c3 ^+ f: Y6 G. b春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- w) J# [) ?* |
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: w3 x9 W. e0 U S/ s2 k3 ~, Mtvb now,tvbnow,bttvb白飯5.39.217.76( U$ G5 P3 H! B& i; ^6 ?7 p
1碗公仔箱論壇" C& s& G+ n) C+ |
黑松露醬 2茶匙' o3 T2 v9 f& o- s" x* H3 t, T6 i
黑松露油 2茶匙公仔箱論壇4 }& W$ b- M9 S
鹽 1／4 茶匙
0 j5 j8 x$ F% Y VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色椒 各半隻+ E7 Y! Q4 b& u( V) }1 w3 B
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5 X1 d o* U* g+ e- F調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ z" t8 J9 y: [
4 J- m; w8 V( r5.39.217.76牛油30g/ `, G0 J4 V* M3 p, @1 R
新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z# \8 }6 y- |- D) |
新鮮迷迭香
, l/ T: R2 Z6 S' `( g0 ctvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條5.39.217.76! H5 w5 z7 D4 v
Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- B- l* O2 k: P' r
檸檬汁少許tvb now,tvbnow,bttvb! j, J* G1 E: N0 H- I9 a0 O: ?; @
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海鹽1 湯匙
% I5 Y1 A$ M6 z0 Z6 K% h胡椒少許* U( \0 g9 Y& d3 [' H- i
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/ O; r0 i$ ]* h! I1 M製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, q3 _. }* d$ z, W
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
4 E2 J" l4 i6 w9 @& U/ E5.39.217.762）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
( i1 v3 {7 {8 i# Z, H& r3 R, l3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量5.39.217.76* P" D; i4 Q% k9 x% P
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb5 u) B2 N0 b4 b3 f3 b! P
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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/ k% Q! x! E. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K+ v1 P# j# |/ A7 r' L$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# Y' d. K9 M# [
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小貼士：0 ~! e- R, }$ B0 g
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些& D5 q% k! E8 V% c1 |7 ^
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2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇/ |( q. G. R% l1 O4 g- g6 O
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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