很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。公仔箱論壇( b! a7 K) L6 K
& c9 b$ v. }# \; i! x6 O5.39.217.767 y. N7 u1 b/ V' s! t
5.39.217.76. C3 `) j5 H! v# X1 J+ Y! S
公仔箱論壇) O0 m# p7 q$ K; ~% Q
春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 # ^ W/ q0 [2 x
3 Z8 G) J6 R1 s3 I* O/ d+ ?0 Etvb now,tvbnow,bttvb) g( F- w9 \" |7 w; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! V! u* U4 m# m1 ?8 F1 H/ F" ]
材料
5 r' m; a4 N! V2 q$ {$ X+ `4 W# m5.39.217.76：tvb now,tvbnow,bttvb2 ]$ n# y4 q E0 S
7 L7 {' `: Q5 u: H: }" \5.39.217.76春雞. T6 }2 m' F( ]% C% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% h6 e1 k3 Q# Z
1隻5.39.217.76% J; [' u2 v$ T: u1 Y: k
7 T& B( T0 u C3 Y) }0 B公仔箱論壇白飯tvb now,tvbnow,bttvb+ P w* v) i- u+ {) N
1碗. T4 \8 f. ~! m, F
黑松露醬 2茶匙
r+ w1 F {$ U; _# }: I1 }9 N, d黑松露油 2茶匙
" e, ]1 I+ g w- N公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙
$ g! ~. L' I* M" K4 _5.39.217.76三色椒 各半隻
5 S, z/ S7 k( g/ |
/ R0 x6 k+ X. L- r, `! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! H f* p8 p8 p n2 @- a
調味：
$ t% O7 ~6 J" m! I3 {3 y
4 D3 c9 E, v' t; I6 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油30g5.39.217.76& [8 ]" P3 T! a
新鮮百里香(Thyme) 3條
! x, W* I8 i- f2 f: H u' S7 B新鮮迷迭香
1 {5 E* f7 Z6 S0 X+ M8 q/ vtvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條& c! J# C* Q8 H" r* v, J
Extra Olive Oil 1 湯匙# ]$ V' \6 \3 y% z* N0 d6 H
檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. Y' x8 h8 C, [$ |# W6 W6 I
+ T$ U2 L/ V) u# I' p k: |4 q+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙, F5 m# _2 B6 X. _( Z- p
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 B) ]1 o2 S: J) m: p, i$ b6 p
$ I ~% p7 }; ?; ^8 a1 w0 V0 ktvb now,tvbnow,bttvb; ~ Q! P9 k8 o) f- ^6 c
# C" j; P9 X: N! l( E公仔箱論壇製法：
( d; o* c6 {# s5.39.217.76
6 x+ L5 S/ n6 B/ t, S+ t) \- D, m1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb* \2 o( e6 F1 y$ ~
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
; A) h! ~4 r2 J% ~; t4 r! C5.39.217.763） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* K$ A! m" g+ l8 u: `
1 P- h& X, D' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 _9 O' I) o1 l; A7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ K3 Y% J# {5 X. _( z- s
- k( h- `% D" E% ^& X5 |' [
9 g# s. O& I6 Z2 c& u公仔箱論壇8 C$ f' `5 }1 X
0 M* K& f7 k) A+ ~
* p8 P' X/ e+ E) i/ R' U5.39.217.764） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿5.39.217.76- d- q! }1 u$ i2 K' D2 U
' u; A" n* L" Etvb now,tvbnow,bttvb
" d' C+ D2 ]. Z/ | ~- s
- l+ ?, x/ Z" p! n6 I# Q: W5.39.217.76
- u4 I1 L3 `4 [$ ~7 T- e- l3 ~+ c+ o8 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 U& ]' c1 i4 ]+ t6 N; X$ y
5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
% I1 p9 p- Y% Z2 D1 h公仔箱論壇
6 n: w7 B* y4 o, U" ?! l. n* N5.39.217.767 F3 I7 o% W0 S6 ]" u: J* \* ?
6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: L2 _7 y0 f# ^% i- b1 a/ [0 K9 W
公仔箱論壇/ Z* h# y: n& j
: q4 \. L) U: _1 ?) K5.39.217.76
& A+ {# U" v0 Y& |# p7 O4 d公仔箱論壇
3 }7 a- H0 n% t2 J- Etvb now,tvbnow,bttvb; ~' h( o$ h$ Q) k: h
# J+ S" L, @0 [" p- g/ x2 U
公仔箱論壇* B! G; n% P6 ^6 |
, u, b$ \4 B% T3 g/ h* K5.39.217.76小貼士：5.39.217.76$ h; R( U s4 ]% T) N, |, S
' [5 d* X, a0 J0 U公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些5.39.217.765 t$ s1 x# x$ T9 h) F& d+ R
tvb now,tvbnow,bttvb1 k) {: m5 a! a' T- g S
2） 用糙米口感會更好2 i! M9 V2 b$ D' A
|
發表於 2012-7-9 03:41 AM
| 
