很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。1 `. u3 _9 Z0 n: v& \
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 : `+ I5 L8 E i0 m
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材料
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) Y5 F% V; C% e& N5.39.217.76春雞3 S- |& P5 L! N& |9 Q5 ]: F
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1隻公仔箱論壇. _- m/ T$ P- r% `& X h, i
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 R( c1 ~7 w: l B9 ?2 U
1碗
: V2 j5 K) r2 z+ Q9 j# Y% s5.39.217.76黑松露醬 2茶匙
( H3 a/ m6 |. y% w$ N% v8 V黑松露油 2茶匙
- \/ h( f- `' D N* ?, E! Z6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙
. ^) L$ t* H- N: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色椒 各半隻
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+ ]: `8 K, s' ?: T' C5.39.217.76調味：
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1 R" g j2 S7 A; B- l' {tvb now,tvbnow,bttvb牛油30g公仔箱論壇: {5 R$ _7 T, `
新鮮百里香(Thyme) 3條
! g3 h; O. a. \) Y3 H+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香; P5 h, Y' L3 K8 W8 ^
（Rosemary) 3條5.39.217.761 q' _, N! Z5 ?: Y, s1 t
Extra Olive Oil 1 湯匙/ r5 Y1 b0 U ?" B
檸檬汁少許tvb now,tvbnow,bttvb# R- ?+ W1 a7 T# v0 D
p! C+ c w! {7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙
h4 E- ~, v$ f胡椒少許
! J/ ^* S. r( m/ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 I" o2 q( M3 {7 v9 g, n9 @0 o! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" u5 R% d, a$ M
& \5 G3 p( U6 [ W, S& H製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇9 m* b" F! I% U' b& ^
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
) c9 h! T# W' w" T+ u# O5 ?5.39.217.763） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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+ I2 ^8 c9 n: J8 atvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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: W; A, @5 d8 D8 Z. d公仔箱論壇5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.769 y; J. X, h5 s3 j4 d9 I8 C
) K9 `! Q, L; P& h" k6 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 s# A; E" ^: \
6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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1 }( o# s& Y1 F! h6 M; Y; X" T2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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