很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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3 z: K% n3 B7 }4 r/ t: Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* A: z! I: B7 A
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 7 ~4 e7 \, J9 N
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8 k& _+ W% ?; t! q材料5.39.217.76' g0 g: N' l* i) a3 U! S; _
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春雞
- a3 z& c3 @6 z5.39.217.765.39.217.764 y% F- G9 u3 t# P7 R( W) j
1隻# s: |1 B# T ^/ S
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白飯公仔箱論壇/ K6 Z# `5 `* C+ j2 y
1碗公仔箱論壇/ B5 {+ e H+ |- M% v
黑松露醬 2茶匙
8 Q/ O# Y- m, [8 Y* ^公仔箱論壇黑松露油 2茶匙- i2 _3 \/ G q' J
鹽 1／4 茶匙
7 F* b& G# g; V" G* r三色椒 各半隻
- T1 [' J3 J6 S) Q; B" k5.39.217.76公仔箱論壇) Q [) x3 p% f( E
6 o. k- \- l9 j! l; ]調味：/ U0 T3 {" o: t+ V6 W' ]9 M
4 ]- D( E2 A5 j1 t" B牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb, w/ k9 n' ?( r+ Y- E
新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, x1 P) U4 g- a0 H' \( I, E
新鮮迷迭香
/ d2 n1 c* O1 \9 }公仔箱論壇（Rosemary) 3條
' i0 l# P1 |# H" R7 N3 F/ Vtvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙
9 q$ }0 Q# j' c# ?1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許
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9 J5 s9 P' I, Z! d8 ]& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙
# {5 O9 V/ J, l, B, h5 @7 l: r3 D8 ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許公仔箱論壇* r6 p! j" }- K) P9 W2 g
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; m8 I D; U# c2 M5 q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
* o: n* R X; d% Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 e/ H* R9 C# k( U
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
0 E5 h4 n) {7 N& Y6 u2 x2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
; b* |+ w- Y1 D4 W7 g- |; e T5.39.217.763） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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9 c2 T5 N5 p9 q+ L: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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3 ^) B, K% [8 ?" g" r3 ^, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.765 A2 c4 ^5 }; U" w& Z' g
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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# z0 S5 x- b$ Q, c! M) U' Ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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3 D: M) M6 A- `+ u1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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/ v$ X3 o4 _7 l" F: Dtvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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