很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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白飯5.39.217.76% ^7 e$ K9 ^ I3 v* K
1碗公仔箱論壇, c2 K! w/ A6 d5 B
黑松露醬 2茶匙# {$ F( }0 Y2 G: G4 Q
黑松露油 2茶匙
' P5 J' G7 l g9 I4 y6 h# ~! U" d鹽 1／4 茶匙
# P6 L* ? m8 g公仔箱論壇三色椒 各半隻
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' N- |" z- J! `! P
% I! s$ y& A) e( K1 @* a w$ c牛油30g5.39.217.76- B6 ]3 t. t# K" A
新鮮百里香(Thyme) 3條
9 M/ [1 j+ u8 ^0 c5.39.217.76新鮮迷迭香# A& d4 C8 j0 t) L% w+ z- M
（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ P; t: F! J( u0 z$ ]
Extra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 M0 C$ e' ~, k# [% y; y
檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F' B0 w7 I' C6 n7 q6 I
胡椒少許( L& z( p; _4 x! N
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製法：
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9 d4 L: j5 d; a8 L7 B/ f/ X! I公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
6 f" j t9 Y6 T" Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度0 f. d5 ~6 n6 k; B. {6 s" u
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F u5 E7 \- }, [6 o" Q* o
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
3 E( ~3 W4 q( w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ O5 v- t6 Z$ Z+ H- Q; e
/ C! F# b- f0 e) W5.39.217.766）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb4 g! m0 K2 h: M6 j* K
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) k+ A( _+ z' u0 k
6 g; N6 l; ?( ^ u; {公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些, `( a+ U% Y8 F7 P
- Q* N' C _' Y. A2） 用糙米口感會更好+ Q, V d+ U; A! N+ O% Z
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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