很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( U( p8 T9 l* ~7 ^2 v6 o$ y
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2 s( z$ x* ^+ g4 J; y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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1 K: D m8 [$ P2 c- S& c8 Z: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 w. \: L7 f5 O1 M( V
3 M# f% W8 m8 \3 [1 D( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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& y% ^4 J& ?# Q3 h3 U, b/ x/ e5 k% B公仔箱論壇春雞+ g8 N2 K. x; r6 i3 Y4 b! r
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: b6 s6 V6 q4 K" c. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯tvb now,tvbnow,bttvb) b. S8 {8 J P/ o6 { Z3 E
1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 z: [3 k7 Y2 C' A, x! o* {
黑松露醬 2茶匙
" S7 h8 H0 }9 b ]2 E黑松露油 2茶匙2 z6 f* b, z% s! A6 c
鹽 1／4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* O: U. v% _5 c L9 `/ @' }
三色椒 各半隻
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! R5 S$ P& @& N6 B" z' ~tvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇6 }( {# E9 Y2 u: i" H
) B: Y: K; D% s% o& E5.39.217.76牛油30g
! O; n5 A4 R+ O8 {. N- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇1 X& h7 H- @4 l: l& y
新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c0 R V2 L5 B+ v C9 }
（Rosemary) 3條5.39.217.769 |4 N. `7 T z% B! x. X H0 K* k
Extra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.766 r$ O- V9 Q5 i6 A( n2 [! H
檸檬汁少許
$ A# }: c* w4 a( \0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 |, M" A* W Q
海鹽1 湯匙" U' _- E0 U' Q! D6 s" h+ E
胡椒少許# ?, C3 v* ~# v! i3 S1 I; ]
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6 K, {% a( P. @! y" S6 N3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) r: N) V. h, M' M& ]" ^" p( x
製法：
6 U* c( s, A( v公仔箱論壇5.39.217.767 y- g* s# B$ M5 |$ I0 A
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
! ]: Z, h. E4 V) ^. {" f5.39.217.762）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
" F) `+ u6 ?- D$ C w0 ]' k) s+ r3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 D3 f1 X2 M1 u
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇4 K3 ^2 N$ g5 ^* } K1 t: f
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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& E( [/ |1 O9 N# \; H6 B9 u公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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, f4 w' q5 l5 f3 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) N3 T7 {5 B8 U* z \! P- {. z* l
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! e7 ~( r6 {6 N+ ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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S# k4 a/ W2 y6 R3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb l2 D( s) T: o- g; q
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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