很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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8 k5 {1 R& R! [4 H# Ptvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. ?) z) U4 ^7 y
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# R$ j. c. D, J& V$ j/ T春雞
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1隻公仔箱論壇9 [8 |5 M8 a/ `! ^7 z. `
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白飯
% f; _3 i2 h4 t 1碗
+ c; x0 P$ A, u7 R2 \8 X( x% @黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇9 B/ D( Q1 C) b
黑松露油 2茶匙; K$ }7 f* P- A9 w; W* c& n
鹽 1／4 茶匙5.39.217.763 g3 T9 _& J9 d
三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; Z @1 @: H' q4 ?9 ~+ r2 y- u
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調味：7 O+ Y& v) z2 q- o( ?7 O
; \7 B! u' o. @: t公仔箱論壇牛油30g
% N c2 ^6 _" m8 g+ K! o7 G0 M公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
6 G% o' |6 g+ Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香
% o5 y" C8 D; T" G! C0 y5 r6 \9 Ptvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條
9 ]" n1 X. Q( {( i5.39.217.76Extra Olive Oil 1 湯匙
2 P2 F% [: H7 C檸檬汁少許公仔箱論壇9 ^6 }- @% z% @, ?) I- Z; f: M: Y
: G4 a: k8 v# B+ N. V$ h公仔箱論壇海鹽1 湯匙
* j9 O! c# s* q胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb8 P- i: }- v# Y4 g! ~& b2 T ~5 @3 ~ j
! l; P# x( K7 R3 X& mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* T# _& i: g9 n% H' [
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 o) r: f/ Q7 U0 \4 |5 i5 _5 O
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
& Z5 W/ l/ E" j+ C( i2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' [) A: m/ k3 e% m
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿9 E% P4 x) r) V( O- [+ `
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0 ?! K9 T; Z* P6 I3 }$ n7 q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# I( O0 ~8 e! E5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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7 R% |( n! e: l' a! n$ \2 F) T公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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. v+ k. s$ j+ b! [# b0 B. U( o1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb; g z* v4 s* H& z0 t3 L( w
7 B3 I F3 R1 S! v; D( x2 X$ L2） 用糙米口感會更好5.39.217.766 @6 F: n" J0 `" t/ q; g6 d+ [
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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