很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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" g0 O4 Z# W) \4 e8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. K5 W, w6 Y7 ^1 F8 U2 Z" H. K
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- \3 ^ Z1 O# q" `6 Z0 U春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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白飯
! Q" _4 |2 B+ {& V公仔箱論壇 1碗tvb now,tvbnow,bttvb' [7 E' C$ j9 F
黑松露醬 2茶匙
; H( ]# b% ?2 m' s2 Y% E% [: |1 O/ |黑松露油 2茶匙公仔箱論壇1 @( x& Z5 i" B- `
鹽 1／4 茶匙
/ R. h$ b; q6 `2 W3 t% F三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ n* S$ N4 r* D. I, C, E$ ?
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# W- z3 x0 v$ x0 W- e1 [0 j公仔箱論壇牛油30g4 I* {/ y0 |, a; W) c* A* @* C
新鮮百里香(Thyme) 3條
- G# u* f! `5 a: D/ m/ x/ Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香
$ K5 [3 c! l$ O（Rosemary) 3條5.39.217.76" v$ Z; |4 w+ |! R+ F5 E- |
Extra Olive Oil 1 湯匙
& \+ K# \) ^0 o4 q9 e5 ~' A u檸檬汁少許- A ~6 r U% o1 e
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海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. |/ C, T" t0 [# x
胡椒少許
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製法：公仔箱論壇2 b( [. J# A4 ~. ~
4 D2 C+ J$ W0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- X7 _6 g- N0 q9 ~5 }( g, ?% r
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb2 a; ]3 [3 c4 E- x9 i; }" C
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量$ R; u9 V1 V2 F d
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( z6 u3 |; Z) U
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% @( Q; e Y4 T3 _: d
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：公仔箱論壇1 C: o+ t. i; m- p& u
1 ]+ p4 h4 W0 Q7 `. w1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 i" O1 T3 _0 d" q* o: J" F
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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