很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb* L3 s4 g2 b* I) L$ @
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6 e, ~/ y$ [) `# u5 Ytvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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春雞
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 ~9 g) w5 k1 |+ f6 e7 h
1碗" Y+ y# \. @4 G$ Z5 R+ A$ @$ b
黑松露醬 2茶匙
% J6 e' e2 A w, D' L' w t& W2 \tvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% V0 I( \5 s Z# W/ t$ ?
鹽 1／4 茶匙
) ~/ T! F1 V8 k6 O# T) {2 o. V- `5.39.217.76三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb- r$ y y6 F9 i
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/ t: p9 p' |$ [8 }調味：
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3 L: E P' z; j& g! W- o- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g公仔箱論壇1 q# L$ c7 K8 y
新鮮百里香(Thyme) 3條
, D/ l; H R3 }# ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香公仔箱論壇% r+ ?+ D1 ?( Z4 `
（Rosemary) 3條
9 v, g z, g9 o% P1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙
% r2 Y5 z# [& X$ Z檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙
) Y( J+ X" D( Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' c$ ^2 O, e% s- M
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% Y& O$ f$ Z$ ^- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 {5 G6 N4 o# X C4 H6 \" b
製法：公仔箱論壇1 ?* @* Y4 ~( q3 _* d0 O3 @3 h1 l
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
+ x4 S4 q9 }! a* |8 N1 D8 {# ^5 k2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度0 q2 s+ O4 z$ u3 t6 R* s: r7 S
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb. U6 \+ g% W. r6 T
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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* Q* b) z9 Z9 B: F* |" otvb now,tvbnow,bttvb6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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5 Y& R& D7 }6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 [3 }) m5 m) g# L* I
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5 E( a: A6 M3 |7 V' d2 d5.39.217.76小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些5.39.217.761 x' g$ Q# B; @. R1 [* H$ g2 N: Z* ~% g
6 B% h( F: I% ?4 f q5 vtvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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