芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
. F% O" Y7 B( i6 j$ W公仔箱論壇劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!. y9 b1 m/ _& y4 n
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- k! B% N0 d B0 S8 u4 {3 B! J材料：5.39.217.76 k% A6 P `) n1 ]
4 G& j' M! o. O" M公仔箱論壇龍蝦 1隻（400g) 或2隻
6 y3 K* W7 V0 \7 j5.39.217.76壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)5.39.217.766 q6 h& F% r% Y! }" s$ P9 j' @
雞湯 250ml
" Y9 I. V8 |+ {# R& T5.39.217.76碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：5.39.217.76$ A+ l$ \* x; V. [0 ~9 r
0 o, G: o4 @& X1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
5 u+ T( ?4 Y9 G0 @/ Z! R9 s& m# Y公仔箱論壇2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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1 z( x% E. n4 h* ^% m+ g! Ytvb now,tvbnow,bttvb
! u1 @' {; e8 x8 c5 _2 @tvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，盛起龍蝦備用& m2 L. v$ j2 L5 a2 Z- H
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb& L! p, Q, ]6 l% Y2 {
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
. I" \4 ^ \. w公仔箱論壇1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
& s$ }+ _ b: B: v* p5.39.217.762） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘公仔箱論壇! t& j; B9 |+ o
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯! p" Z. o) |" ]8 Z+ f
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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