芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，9 o8 G# p: I% R" `
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：/ a7 s+ E8 o* N y: F) c
}/ \/ B6 Y% H& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 1隻（400g) 或2隻
& ]1 y& ]/ j9 G9 I% G5.39.217.76壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
8 h( t2 l3 P7 `& u, K) P雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" ?& ] L$ G
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese), D* J: ^: b: C! I9 _
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製法：' M4 j. q# e1 y% P# F$ P
0 z& ?$ J- T( O0 g+ E7 B1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
- S$ r% R' P; D* @% t: @2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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. W; f# b5 d) g: h0 S+ ~$ s7 \) j5.39.217.763） 熄火，盛起龍蝦備用
Q; ]; P/ ^. G/ k4 x3 ~4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻$ G) @; j: A4 l- S5 l
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
$ s. q- m1 q( q( U2 Y4 Z* ]& @公仔箱論壇1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾, g: Q k ~$ v8 c0 p7 D
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
' }! u& }% i8 T8 J5 I& ~5 A! U& jtvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r5 \5 |2 O$ D/ w2 f% ^) v/ M1 ~7 }
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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