芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ K2 \: k* _0 L: C
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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; g; c5 V1 M& }5 b5.39.217.76. ]. s6 n) D) R6 N
9 ]4 l9 R- }4 m( a' L; c. x公仔箱論壇材料：
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! o: d, n" G) l) d) i: J V9 A龍蝦 1隻（400g) 或2隻公仔箱論壇' N' O; L' U* B& X
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)5.39.217.76) v' g6 k! V8 b' t; V5 V
雞湯 250ml
* |$ V9 j }3 B2 }公仔箱論壇碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)tvb now,tvbnow,bttvb( T/ W' Z, y( L6 F
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) X5 z) R1 H* X- r. v公仔箱論壇製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
6 `: X7 m; Y: Y' P H" S& d R' D i: {5 ?2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用tvb now,tvbnow,bttvb, t- V+ N+ [, F- k* c
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻- Y" Z1 G8 ^1 [
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化6 E' u z+ A2 N1 T' S) ^9 T/ a
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小貼士：
2 c" D2 b. x9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾; S4 _3 I. ~/ Q1 P: P7 u( ^
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘! u$ ]2 l% J/ }, F3 i
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
5 R5 p) L# n3 O6 R% J5.39.217.764） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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