芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，, V7 ]6 e) r0 v% J+ Z7 d- n7 z
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻* E1 H; f: f4 `# T. @
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)公仔箱論壇5 f7 M7 ]6 f% d+ G% u4 ^
雞湯 250ml
# n* P( I' X, g' u7 M) f$ z碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)公仔箱論壇; f$ x. i7 |! U# M8 c
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/ c, I0 y" m8 n7 v5 S4 g製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
3 X0 J) o: n1 e4 T; b8 m/ b/ U2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘. h/ I$ Q" b4 C3 c4 C- _) i. `" m9 c
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
, Y$ A/ G1 l( ]3 P2 Q公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
- }- a1 @9 U% D$ e4 b2 ~8 F( f8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化% U; I8 F; T; d, ?* k
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z1 K+ y G) P5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
0 R* H- k4 t; c# j$ f1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \- [( Z, M% W- B1 [
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) f8 E# E3 P+ m+ v ]/ q" a
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5.39.217.763 s# f: r( w: t, I1 o+ r" L
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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