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材料：
" w3 l+ z6 ]/ u; r" ftvb now,tvbnow,bttvb黃金奇異果2顆、綠色奇異果2顆、鯛魚1片、通心麵100克、紫洋蔥末50克、小番茄3顆、蛋1顆、麵粉、義大利香料、白胡椒鹽、黑胡椒、海鹽、芥末子醬、橄欖油少許
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; d2 X1 V+ H! k" q
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1.黃金及綠色奇異果各一顆，去皮切丁，打成碎末備用。tvb now,tvbnow,bttvb( b- d. `& D& g) A- j8 n
" a/ I9 ^: \: P- n$ _2.鯛魚撒上白胡椒鹽，雙面沾上麵粉、蛋汁，放入油鍋中以小火煎至表面焦黃後，加入白酒及奇異果碎末。
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* [) ?/ l3 Z; Atvb now,tvbnow,bttvb3.將通心麵放入滾水中，加入橄欖油與鹽煮約6分鐘。
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1 S; X6 g3 y3 U, D. Y9 T n3 e4.將黃金及綠色奇異果各一顆與小番茄切丁備用。- I8 F3 ^- p0 b' K6 k3 R1 T
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5.通心麵煮熟後將水瀝乾，加入奇異果丁、小番茄丁、芥末子醬、紫洋蔥末、海鹽、黑胡椒、義大利香料及橄欖油拌勻。
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6.鯛魚起鍋盛盤與通心麵及奇異果片一同擺盤即可。
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營養分析：5 V1 t1 M# k! c' t) \8 {' Z: y
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這是一道營養滿點的組合，符合一餐中營養師建議的健康元素：主食+蛋白質+蔬菜+水果。尤其奇異果是重要角色，富含奇異酵素，可以幫助鯛魚的蛋白質消化吸收，再加上低熱量的通心粉及預防心血管健康的洋蔥末，將整個營養素都包含在這道菜中，滿足一餐所需的營養。當體內缺乏菸鹼酸（維生素B3）的時候，容易影響情緒，而鯛魚富含菸鹼酸，使媽媽心情愉悅。 |
發表於 2012-7-8 08:17 AM
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