[中式食譜] 大鮮蝦水果沙拉

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% l( @/ g/ g" {: d$ p1 _公仔箱論壇5.39.217.766 V0 t3 Y- V: g! _
材料：
1 b# v9 Z% x2 K4 y: i4 r5.39.217.76蝦半斤、鳳梨1/4顆、奇異果1顆、蘋果半顆、檸檬1/4個或優格2大匙。  A$ r# g7 {$ J% a2 x4 N* L

& d, A* O; Y3 j* {4 X作法：" @4 x; w2 w6 ~
1.先將半斤的鮮蝦、蔥、薑，加少許油在滾水中煮3分鐘後，再悶3分鐘。把蝦子撈出，放在冷水，讓蝦肉收縮，然後剝殼，放入沙拉盆中備用。
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! D! B' C* L- t0 h2 h& L2.把奇異果、鳳梨、蘋果等切丁後，放入沙拉盆中，然後拌上二大匙的優格，可依個人口味，酌量加一點海鹽。2 o0 [+ v5 c/ N+ e

& u. y) R0 C& I+ p營養概念：
5 `. K- B' b+ b2 s) D淋醬可以改成豆漿或研磨的芝麻醬，也別有風味。優格、起司、豆腐、芝麻和綠花椰菜等有鈣質、鎂等，可減輕失眠、神經質，以及焦慮不安的情緒、預防骨鬆；黃豆製品如豆漿、豆腐有異黃酮素，可降低動情激素下降的不適，降低膽固醇。