[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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  F0 R0 T0 w# g: h  u9 v3 B$ M5.39.217.76原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 U& E7 Z8 i1 e5 s5 R! a
帶魚兩條4 c) R2 e& I6 T4 c$ Z
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
  e* `8 e1 F* `tvb now,tvbnow,bttvb醋，糖，油，澱粉，料酒5.39.217.763 M  ~; D4 n6 l, A
做法：
) [0 s! x5 ~* X1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。公仔箱論壇' W2 W+ Y/ z1 Y7 t1 h
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。0 g2 L7 V& X+ B5 \5 T

2 _. @  Q* }( [3. 攪拌均勻。
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1 J7 {7 B& P9 m- D7 B公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% n; H# \/ L5 B5 N9 i

" p9 \5 M( h* X5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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3 x- }. f; E1 Q9 X( U' V6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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& s8 S5 D9 R1 Z; l( I9 z7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8 b) \3 l, D2 F$ @$ E$ Y8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。7 r: ^, ?0 ]  I( c0 n

$ s: T5 I" c$ }& [; t$ A0 A; W; B# C5.39.217.769.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb9 s& s8 s+ J; V, r  r! C
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇7 K8 g! J2 b) Y" o% O5 h  a
11.撒點蔥絲就好了。
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2 A6 w  i% O8 W, ]( Q5.39.217.76慢慢享用吧。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( x' i8 f  l& t

& s, |5 `. p" i: B3 B! T5.39.217.76還醃了一些泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb- ^  Q% n: [' t0 ], ^% H
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