[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
  _) \  T* R; L! o4 M; M帶魚兩條
) L1 o) e$ J) qtvb now,tvbnow,bttvb蔥白，姜，蒜和乾辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' r2 n& h5 ~  V, L4 Z
醋，糖，油，澱粉，料酒
  R6 y7 h& l; j# X: s& a做法：8 ~7 K- ^: e/ U& r& _
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# L$ D3 y! C4 m" N
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb* [! @  A+ Y5 n' k, U6 m5 h$ ~
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3. 攪拌均勻。
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: x  }9 J+ Z6 a% ?+ [( ktvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。( u$ D* c' p% R& K$ d# u
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。公仔箱論壇  k# G1 }( D( Y1 ?7 w  e
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。8 p' ]  N7 A3 W% V

# U- e% g! i, ?7 y" U5 ctvb now,tvbnow,bttvb10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
% T# V6 B' L, w3 L+ y7 p% [9 S% O5.39.217.7611.撒點蔥絲就好了。
  ^4 W+ |, B* T3 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 K5 g- I" K" i# o' t; j
慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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