[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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+ l3 H% w9 E  e& L% K5.39.217.76原料：公仔箱論壇" [5 k# E& K/ j% V- J
帶魚兩條
  w9 c7 ?, V" Y4 Y, U+ u5.39.217.76蔥白，姜，蒜和乾辣椒9 |; ~/ D; W3 b9 D8 z7 s& }/ `
醋，糖，油，澱粉，料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 z% z$ D4 l3 V3 b- M
做法：3 ?, r' }* v. o" O! L, I! x, d/ t- D. e! w
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。; \( h' _% o: G* j
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb; I/ W. W! @6 @+ V$ \5 n
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3. 攪拌均勻。( ~: B7 [1 _: v
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4.油熱，開始煎帶魚。# z6 I$ Q9 s4 D- V4 X" o

  m" Y! Z6 }: ^- A" q+ ^1 R6 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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9 e; `; e9 s2 V7 N3 n% b3 dtvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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" U; p3 ]0 D/ ?0 \1 M- |5 }$ i公仔箱論壇7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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) _. `7 V0 j* J4 R! c: n6 M公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i  {. O1 h# s3 O6 r

& J) ?! x6 o/ y* k/ P3 V( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
. X2 ~% |# F* o3 |! d3 f5.39.217.7611.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。5.39.217.762 d" O* k4 v/ ^
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