[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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  [' O9 I6 u' Q. N原料：tvb now,tvbnow,bttvb, J5 K; f  n9 X; L8 K
帶魚兩條
; u. n" N/ z/ e蔥白，姜，蒜和乾辣椒8 Y# T8 V: M+ S" M  W
醋，糖，油，澱粉，料酒
) Q9 E- ]! b: R$ T  n做法：
$ L1 ?; t+ }' w. n1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。公仔箱論壇6 |+ B, c- G. M
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3. 攪拌均勻。+ x9 C0 F: p9 x" }) p% X

* ~4 `  F# P9 V3 ?- M  r# @! ktvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。  Z: F6 H  E. O+ x/ o- {
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb1 m" g0 a7 T4 o6 L
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 Q1 @% u# z6 y) k
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; e  |% _6 f* b9 r7 c
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
/ G7 s/ h  {, ?- e2 r% P5 J- Z7 Z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.撒點蔥絲就好了。公仔箱論壇# t2 x1 u+ |& N
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慢慢享用吧。公仔箱論壇! ?! h7 [3 B0 ^! E4 }( @$ s  j9 J

$ o+ D5 B" ~9 @* E, q' @3 z2 Vtvb now,tvbnow,bttvb還醃了一些泡菜。1 I0 c1 _& W! X% Y% a

9 H6 a4 g( g, w1 E& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 F0 |& G+ w% i+ u( g