本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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: F2 x' h+ j, Q' r原料：公仔箱論壇0 |7 H- J$ x* g$ w+ H" h
帶魚兩條
, G: U, q9 u! P# [3 Z2 g5 e5.39.217.76蔥白，姜，蒜和乾辣椒
\3 r" H/ }+ I; E% g5.39.217.76醋，糖，油，澱粉，料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 X% A* W; L6 z( |6 K
做法：! P4 y, ]" G. Q7 W; H! E
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。公仔箱論壇# b9 f1 _3 p3 V1 H7 w' g: [
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb* @% f5 p) j; R$ s
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3. 攪拌均勻。0 U( ]5 c" ?+ o. Q5 f0 m
9 P9 ] Y6 N2 P, V$ H4.油熱，開始煎帶魚。5.39.217.76( j2 \) ?! {' F; q7 ?3 E' n
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb$ V; x; V C% E. D! q8 x" e: |
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。tvb now,tvbnow,bttvb% Q) [9 v- n/ U3 ]4 j
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。% \" n: R) {( [9 Z$ G! o2 r3 b
, K. q8 p* `( `5.39.217.769.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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, s6 Y1 A8 s$ ^# \" ]+ {5 p公仔箱論壇10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
- {# \/ G3 g0 {; I# o* j公仔箱論壇11.撒點蔥絲就好了。0 n' v7 H) U% ^6 u* y8 s Q
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慢慢享用吧。
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. v4 E, l; M; W* K3 k2 ?9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I% v2 c( g! ^0 o" U' I
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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