[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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. G8 q6 m4 `' m2 u7 m% T0 c公仔箱論壇原料：
' r" G5 z; a8 A% j& k% Z4 [; @. |帶魚兩條
9 ?) U; {; A+ O4 F+ m蔥白，姜，蒜和乾辣椒
4 s; m0 k% t6 o: Z0 V/ M- f5 [公仔箱論壇醋，糖，油，澱粉，料酒
$ b6 q) r/ G; p+ W' j- K1 G3 C5 g: X公仔箱論壇做法：公仔箱論壇; U5 B* g, k0 p" P
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。5.39.217.76* O" q" n8 G" j" }

; w  |0 T4 ~) Y. q5.39.217.762.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。4 F6 h, E, K( R" _
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3. 攪拌均勻。5.39.217.76! H% v3 |! P. D& X9 a. C; g
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4.油熱，開始煎帶魚。
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: E  Y  c7 d' C9 ?; x) i( |公仔箱論壇5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; \7 x- H6 [+ [! {7 a9 E2 H
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。公仔箱論壇) B& u$ N/ V5 ~
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。9 n4 _" k5 a( V) L8 h) u- j7 e, V

" p% O) t( U0 ^4 P: Gtvb now,tvbnow,bttvb10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
/ z# `& R. M* J+ B公仔箱論壇11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。- w, K7 @- e' s1 y/ k
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還醃了一些泡菜。) T( Z8 N7 M( m2 U

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