本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 w4 @" ?2 @: u8 p
帶魚兩條5.39.217.76' g: U$ `- B1 ^
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
' @3 Z1 O6 L G$ ]1 ~% c: itvb now,tvbnow,bttvb醋，糖，油，澱粉，料酒
( T) l- P$ M# m& ^) Otvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76" D3 X: g4 E7 N- K
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。5 e) l/ z) E! K7 f5 q2 w
0 H1 ^8 X' U+ ~- C: u+ X* B2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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4 v; B+ y% J0 e3 K9 [5 n公仔箱論壇3. 攪拌均勻。
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; Y0 B' f% y9 P$ m. M' O b4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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1 o8 d$ h6 B0 D; \. M6 p& N- ~6. 魚煎兩面金黃，撈出。5.39.217.76) D2 g* g% N4 H0 K" _4 a: _
# `8 s; _/ e( m+ c7 h; X. G; d$ o5 i7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。# Y" q: h/ {; ~
11.撒點蔥絲就好了。tvb now,tvbnow,bttvb$ W% J* L0 \8 j
( V. P2 ` \5 u4 a D3 a8 n慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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