[甜品] 蒸布丁

hamtu5168

- Z  ]& N" N3 }5 R% x! L材料
8 G5 a2 F/ k7 g$ @" X公仔箱論壇．焦糖部分：糖100克、水60CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \* [! p4 [5 j, x. u) h. f
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb' R2 q0 K" E6 t! u$ h/ k+ x2 e* j
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; w- \( {5 r+ ]
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
9 w0 j/ ^, |# R4 {
2 |4 {, J1 C- F3 X5.39.217.76
+ V  e- i4 w' A# U1 w7 r* k．布丁體部分公仔箱論壇2 {5 O, s( l# S' w" O* r' W
公仔箱論壇& G! V) a; u/ e6 b! T
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。公仔箱論壇! ~6 `' K! J! D6 O& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* \$ ?- D4 R9 I# {
2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。5.39.217.76* J6 s+ y/ v+ h5 Z+ {. Y2 l
公仔箱論壇* p" t7 V1 N- t$ {1 O: ]
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
! g/ M$ u5 G: Q% J7 X" T: Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" F8 n/ ^' H0 w; k. V: W
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
1 E" y3 L3 W- h1 m3 i' o! n2 Atvb now,tvbnow,bttvb
! d4 }" m: [+ t# J: ~8 W0 j) N5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
' T8 o6 }7 N# f$ g% d0 H/ _; m
$ U. }9 N* [, W% A( L/ S; u) W公仔箱論壇6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 tvb now,tvbnow,bttvb- o* V6 k8 k8 V3 m- L. `

# T# o. l  |' T: t" V9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' K% e  ^" q0 X0 F+ B. l4 W1 Y