很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！* L {! p$ _% P9 ~! i2 z" l* ^
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/ q/ [0 M( f( n! r5.39.217.76這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。5.39.217.76 G" q* P; b3 ]' ~
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% _# E4 I; @2 h. Q- ~7 Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 J8 `) O7 `9 N* M( q0 a& J% g
0 L8 O& q7 w' ~ ?9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：
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* I# z4 l! ^" y* F: ^, s公仔箱論壇雜錦蘑菇 200g
6 x8 u' m7 a @2 v0 X! Z$ C, q/ E; Y! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 l* E" d# V" {! p6 J
雞湯 800ml
( {+ D; D% u" W9 a2 K. S% o忌廉 (whipping cream) 100ml公仔箱論壇# G& r2 I( q* F- `( s" S
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; n" K9 T/ T% d; D8 K
麵粉 4湯匙
1 \' }4 k4 z- Q+ a$ s" }tvb now,tvbnow,bttvb松露油 1湯匙
3 _ A% Z* I' [; f i* i松露醬 1茶匙公仔箱論壇- \+ V9 `, k& ~
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製法：# R1 K7 c2 Y3 w% d6 X
% C# R: w1 Z2 y9 p+ M8 q1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
/ D" D. w8 e9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, S, w% k8 J% q. n+ t% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 t* _" s/ U( w
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
4 v0 _% h6 I7 M- D, ? X, e3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
0 p9 w6 g8 g. z; A; v& L: U4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5.39.217.760 n7 {& ~. t9 [6 L
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
3 f' R- [- S5 @) H) D; B, G8 {. s. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘0 p6 i8 n6 k7 a. a
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$ x8 |9 r- x V0 q7 {+ f/ c7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉5.39.217.760 \1 p2 L6 l/ V+ P1 g5 ~; n
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- B+ i5 G" x: X9 H* W8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻5.39.217.76' J2 H& _, ` L4 V* Z$ K
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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2 c/ L0 {: H$ m W8 F公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可) u1 _+ G, `: q" A0 L% J
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可* K, C- g; _* ^! a8 X+ L4 T
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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