很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！5.39.217.76+ B) L/ L! z* o
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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+ k% u+ }$ j6 [+ J4 v$ F QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' X6 r& w6 `( S5 o
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- f% q$ d% `$ T( v% j H, D. q公仔箱論壇材料（二人前）：
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雜錦蘑菇 200g/ |2 @% z3 }9 i/ X& A
洋蔥 半隻: t. i9 ^% y3 Z; h, R/ V" n
雞湯 800mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 ]' C4 g0 P6 K! J
忌廉 (whipping cream) 100ml
5 p% M2 Z9 @3 @+ qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. {8 X& C5 b- l+ d" Z4 E
麵粉 4湯匙1 L% |) C9 q; Q" I, G( K- v5 P2 ?5 l
松露油 1湯匙
; U8 m. k6 M* l# H9 M2 s1 xtvb now,tvbnow,bttvb松露醬 1茶匙公仔箱論壇& \$ w' \4 { I( c
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製法：5.39.217.765 E$ R0 g ~- ]( A# E
% S# [. C$ B- X# t/ \5.39.217.761） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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* p( J" C3 t, g1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 r. ^- W( c O" _
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: t+ U0 T" v; L9 k' W, Y9 C; Y
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
, P& {2 y& _' d5.39.217.764） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇# g: c4 M+ W3 ~* y* I& J' e( F
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘$ J7 C5 r8 e) W F8 G
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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& Z$ |& w% G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉5.39.217.761 L* P7 |( s/ S; Q* j3 w* W. p. i
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ Q' K2 \9 Q0 ]) q+ m$ G4 I
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( [; R+ {# X3 V
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小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
- ~7 Z4 r$ f) U! ~ K7 R- e2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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