很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 a. `4 t2 _0 A; X7 _
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！tvb now,tvbnow,bttvb1 O! L4 R7 `1 M" h9 \
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb9 e' L7 G! `2 p/ f* z% `8 ^
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材料（二人前）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) U- ~6 d" M
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雜錦蘑菇 200g公仔箱論壇* N _$ t; @* N4 ~
洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, J" p6 y( X+ U/ V* n6 s& [
雞湯 800ml
' {: ]7 ^$ B' I0 c7 H5 ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (whipping cream) 100ml
2 ~ A' M* [2 [& o8 V0 O公仔箱論壇牛油 2湯匙
& x9 _' E( s1 P- c; [/ M麵粉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a1 ~! x$ |" l% l* l7 G3 X7 }2 t
松露油 1湯匙
6 \+ b& W3 j4 N" V/ O% R" r. F: H公仔箱論壇松露醬 1茶匙
5 B: Z- \$ v7 o! i/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?7 r/ a$ T H# Utvb now,tvbnow,bttvb製法：
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+ M9 p( B2 Z/ a. Z' [- gtvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& e. J! U0 h* f M$ B# g! u
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# C6 V* A- S& j* O, q* k% Q公仔箱論壇2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. P: ^4 T* h x8 m
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
2 K# v7 \* c* P& s# O4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘6 [" b+ { S8 L, x
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
' a3 e$ H; R& h W5 T6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 h3 K& C. {& W
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' E, Z( v; S; ~- j, k- j
4 w6 J! o7 N" F6 Y* P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) u4 h1 }0 t: q3 w2 k
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻5.39.217.76# I0 O. Z2 x2 b7 \
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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- a/ ~1 S3 p% h8 Z1 S+ ~4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 [* E. p9 z A' Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" o* F1 q5 l& r u( U$ f
7 _/ f0 J: o7 @: _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可5.39.217.76' N _5 j7 Y# ?3 e1 r5 D; ^; q# }
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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