很愛吃蘑菇濃湯(雜菌湯),不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機,經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器,把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉,又快又方便,新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器,攪了1分鐘,連麵粉也一起攪開了,滑滑的非常creamy, 相公超滿意(可能覺得自己的錢沒被白花了,哈哈!)
! Z: B9 `0 H" Z6 q0 I/ A* Ktvb now,tvbnow,bttvb
: q4 m: ]0 \5 |" X: m7 y; Z0 p) T8 S! u! E0 w- [0 i* R
太太太太方便了,本來有點擔心LC煲會被挖花,不過全完沒有,安心!) I6 Q* S$ m _8 u7 d7 E
; F: N" g, H# `9 _! k$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A1 H" U2 u9 _( q" c5.39.217.76
. k! w% w1 k' z( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z' O' r' u! n8 m8 _/ b5.39.217.76這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬,說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬,雖然便宜但真的很香,很值得一試! 今次用了三種蘑菇,二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
9 ^$ H A, ^. _% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 G# }7 j% C3 T6 v
, c( c" N" I. b1 `3 z& q+ q D- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?* A8 g( d+ H: W& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( t5 Q8 q# }0 s" O C0 o
6 z% ` T \& j$ O6 k! `5.39.217.76材料(二人前):4 H& s. O8 C+ k- P
2 k B/ X5 P4 ?7 S& Q公仔箱論壇雜錦蘑菇 200g
( B+ D7 i4 |) s8 n( ?3 z1 r洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 q. n4 C; U9 O! s/ K
雞湯 800ml
3 T3 b$ n3 t" A* z5.39.217.76忌廉 (whipping cream) 100ml
G3 T% L" J+ }! Q' G; X5.39.217.76牛油 2湯匙
. ^# \3 Z& Y1 j6 j) p! i5 [" i, b; R4 C麵粉 4湯匙
" p. V) N2 @1 B; e* b5 f4 a+ o公仔箱論壇松露油 1湯匙
8 D, w8 m9 j! Q6 l& gtvb now,tvbnow,bttvb松露醬 1茶匙
. Y8 S. V2 _/ J1 a3 a. {6 c公仔箱論壇 公仔箱論壇2 h' ?; D$ U/ }
製法:
/ e7 [2 y5 F! v( n6 z
; i; \8 J! r- n: B, K' ^& h6 ]1) 洋蔥及蘑菇切粒備用 (用食物處理器,不用2分鐘便切好)
8 j, v6 _4 ?. w2 J) gtvb now,tvbnow,bttvb) |* Z D" n' q
1 `% ^$ E; j; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! J; w) [3 ~& u. z8 x1 K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 x( z1 H9 g6 N0 J
$ y: m5 P; W- W& c X# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 B' N1 K, A+ s: I# Q7 T0 m- x0 Y
5 x: A- A- x1 v8 t( T
2 q" }8 c& m2 z' @2) 大鍋預熱,轉中火加入1湯匙牛油煮溶,下洋蔥煮3分鐘至透明* l0 r& |9 D1 D6 ?7 u+ `
3) 下蘑菇粒炒勻,加入1湯匙麵粉拌勻,約3分鐘
5 R0 d t* l% U- g( p4) 加入雞湯,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘, C W7 w" ]9 W: s' T; {
5) 加入忌廉拌勻, 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
7 x5 @' Q6 Q8 ~1 O* A公仔箱論壇6) 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠,加蓋煮5分鐘
8 s4 Y2 A, X' u+ d- ? Y公仔箱論壇
3 y5 W- H# P( Z5 {- k9 c3 x) O: J) V" M! F9 e q
 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L c5 K6 |2 {3 ]7 ~) v
3 a8 J4 t* Y! S: y) q公仔箱論壇
) A" u; U5 S* F/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用新買的手動式攪拌器)攪成蓉
. H. A/ ?. d% Z$ R
0 Y' p; Z% n3 l9 a7 F @公仔箱論壇5 l" K5 t* h0 f/ W, Q8 c
tvb now,tvbnow,bttvb' O g3 A5 Z, e8 |& Z

6 M7 c" a( n Q* Utvb now,tvbnow,bttvb
8 ~" T y6 V+ Z% p7 S& E5 b! a5.39.217.76
& s5 N# }- L# t% N; w7 X2 _7 A
+ e( C# U8 L$ G# U# E$ x& d" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I9 F' ]! v+ @* }7 q) l& d
, p' v: n) H6 X$ `& G. E
8) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
8 O* R6 k' S9 x7 O, E1 F) g5 y( g公仔箱論壇9) 盛起湯,每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% L" v4 I3 x' Z" C- j4 C
' N' K3 T: m5 H: V# Z" r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g1 Z3 t6 m' O2 l6 ]8 A8 n

; O; s9 O y/ X" F6 |5.39.217.76 5.39.217.76$ e+ Y# Y& h/ G" _8 z3 s" F
小貼士:
& c2 p% H1 m- s0 p( p' Y. U- _# m4 b/ l
1)不加松露油及醬,做傳統蘑菇湯也可5.39.217.76- t8 }- E" ~9 B5 Y$ W
2) 用濃湯寶加水代替雞湯也可5.39.217.76/ }8 c' L8 S+ {2 g3 j
' M1 ^8 Z, b2 ~ a' U7 I& m: otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* n/ T4 l6 b1 G9 E

|