很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
# f% l# v) e0 k5 [6 C
5 B( |: U( B# v: }6 i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g6 i, o2 Y- d) q* N7 q
太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
! D* V6 F9 k0 D1 U- ytvb now,tvbnow,bttvb
, }+ c% s1 n& Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ ]% q \7 ] |) X' {& b* U* R4 j$ Y6 m
6 {* J/ J. |9 @9 O& {公仔箱論壇 5.39.217.767 ?7 o9 n" \* ~/ ^3 o
這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。4 i) l8 O4 [- Q
* P5 Q3 ]1 @( v. v) u* H% s" x9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* F% k% V: Z6 Q) V1 R$ M
7 M+ O% |5 P4 F7 ?/ b! x公仔箱論壇 8 h& C0 C6 I! X! ?7 G8 [
0 q) a- m2 |5 }7 h- j1 n/ A1 ?材料（二人前）：
8 [( q' @ j5 f+ u% _ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 }- i! X% V! {
雜錦蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: l! w$ r' w
洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: r( \" G9 u0 E
雞湯 800ml
: J' H$ g6 r0 `公仔箱論壇忌廉 (whipping cream) 100ml
4 w" ^, w. a8 n7 j4 A9 k" {/ n1 x2 |公仔箱論壇牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b0 ?) M6 u! |# x
麵粉 4湯匙
5 \3 L1 T- @1 U8 X, B4 d6 F# ~# D" d公仔箱論壇松露油 1湯匙$ q* w a/ Q/ S. l5 X- |
松露醬 1茶匙
( X. }( w$ x; S0 u2 T, n. r
" y& D, m5 N& L5 a6 e製法：
- L3 v/ }" H8 Q' ~0 ]; b& |" s- W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! i4 Y: a0 z- e6 w" m
1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
, z8 ]4 ~6 C; {. f# F/ p4 H5 c5.39.217.76
, V/ D! O; \( @) g2 C3 U公仔箱論壇% a# x% e; m6 i# Y" U' Q# D# A7 H4 u
% ^* `4 s3 a/ W0 u5.39.217.765.39.217.76" G" O( p3 d. B; }: M5 k
5.39.217.76& d; |1 ?0 n1 h, @1 i1 h( F
' D+ V& n5 L; k$ [! W; w, C5 |% x, h" U: }* `" B& d4 c
3 B6 r2 Q8 T, Qtvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 Y) `1 F# V2 g1 o5 U% E6 @
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& l2 i. u4 b: G
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
! Z3 ?2 |6 e4 O8 E1 L6 x" a5 L) }5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘' H+ G1 S! k4 c! U; [1 G. t% p- R
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘& Z" I! u7 e5 Y9 `3 G
5 q4 C3 q0 \1 c, l7 D- l2 k# X4 q
- u' k% H- n+ t* @9 K* _
0 |* ]/ g# Y3 {9 ~! b9 m3 H公仔箱論壇
3 Q. T% [0 @) ]tvb now,tvbnow,bttvb# [7 l& `" `' w. Y
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
; p- o9 z. e7 \/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D1 K, W: K% }7 P- A" Etvb now,tvbnow,bttvb N: C/ H+ Y8 t" Z; `
/ G$ K! T; m- e, u. G5.39.217.76
" W* A! `) M( Y7 Z; V- v. B: ~" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f7 I! @3 ^+ y
) O9 D9 b# X% r. v! ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb! p2 a% p7 a' b; u1 ], l
公仔箱論壇* t1 D4 h ?, \
6 w' |; C: ]& k9 A" Z; L公仔箱論壇8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
( ^1 I( V% Y7 F7 F5.39.217.769） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
/ E: R6 v/ [/ f& q( s" v; e5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I2 O5 A2 ?$ o7 k$ e( x5.39.217.76公仔箱論壇# j4 X) P( u2 y6 Z1 V# v
5.39.217.76- t7 o4 N& i8 z6 z" T6 a# T: P
+ S1 X4 W; q2 K1 R: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
3 a9 F! U' v( B% o0 Ytvb now,tvbnow,bttvb) f7 c( ]( o4 a
1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
- r# G3 t6 Z/ ]5 K/ a& ~! f" \5.39.217.762） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇; e p9 s- P- c
7 @- l* N3 k0 C' P; C6 K( o9 E公仔箱論壇9 {$ w" `. Q+ f. q# C$ N0 t
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
