很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）& f; u% ^# R- i9 J, e |0 [
; w) B& l$ c) `7 ]
0 O5 Q3 V: p7 ?* T
太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！. z0 d- N' B/ f
' U! y7 H, U/ i9 y; `" ^: @( t! Y* X5 C; X& L) p2 W
6 a4 N; ]' F' n/ Y7 I. c5.39.217.76
! o9 N4 F% k* c8 v5 S" B# j這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。2 b3 k3 n, h2 S4 m$ p' a: q- W
7 n* j3 R; k+ G5.39.217.76% G# v5 E: N& _! f$ A! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- x9 @( Q3 G6 }
公仔箱論壇; m( {2 {1 L* Q Y9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. W/ c2 S m
材料（二人前）：1 f2 f$ z/ j% c* d Z, O r( @ C6 V
6 l$ z) `1 X& E9 h- f
雜錦蘑菇 200g
/ q0 h( w* g( ]+ R0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻
6 B9 O/ _% [3 i. s* u公仔箱論壇雞湯 800ml) |; w5 i/ g. U+ `7 M
忌廉 (whipping cream) 100ml5.39.217.76. ?* S$ @9 [& _( i( M9 n o$ Q
牛油 2湯匙7 G" s& w- D" r u9 |7 O' I' t$ b
麵粉 4湯匙
1 W! R9 r2 g9 \% n! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1湯匙
+ k; s5 ^, o' K松露醬 1茶匙/ b+ x$ P( j2 N/ I" v X
?+ Y- K( E: J9 Z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: F( Q6 H4 ~1 V4 D; E' q
- _" s3 C& m$ Q. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）tvb now,tvbnow,bttvb$ O* L# H: _4 l6 j& j* x! r& r$ w
6 d8 t6 V% M2 \" b3 o& Z5.39.217.76 d0 V U6 Z2 ?# s! V
' ^' x' x+ M6 }! K9 B# P& Z; C0 Atvb now,tvbnow,bttvb
" s3 U/ E/ Y( r, d公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" s. h$ |$ @( C8 l- b4 Y1 T4 @ w
9 n T1 }2 p2 W; ?
, F# D" f9 j% j; r: e1 L: p' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w {6 n# @) _* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明公仔箱論壇# ]; J( r7 x! T
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
; u; H. Y' f& d$ S6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘8 R, Z3 ] x+ d9 `9 e
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
$ z M4 r, V& J! p公仔箱論壇6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
$ N! |1 i' W; U* vtvb now,tvbnow,bttvb
3 K6 {" Q7 @6 y/ x, H& `$ ]3 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 m% s) b, p
) F) B/ ?" d' Y5 i; E' o" }/ T7 |5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O9 j. c3 V o- e5.39.217.76公仔箱論壇4 T8 Z, s2 i$ ]
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
9 k6 n. B5 }) b: i; D% E( i, I# J. `tvb now,tvbnow,bttvb
, c! u6 v0 I, V* s公仔箱論壇
# Y4 v6 @* Y7 P& b' O9 D2 ?公仔箱論壇
3 b" y1 \% M9 i4 v3 l( H2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 S0 A/ G# @" v% i+ U! ^- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% y, Y! {+ V! o
tvb now,tvbnow,bttvb, j H$ x: _+ s6 p" W9 u
& Q8 H, V! l2 P4 t5 B
Z4 [4 e# x0 b- D1 Y- Z5.39.217.76( t& f' C, T/ Q2 [
8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻公仔箱論壇5 ?# T/ I6 r4 F' N- x! Y) ?
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬5.39.217.760 x0 X v6 t0 q/ B( j2 p
5.39.217.76' t) Y7 w$ `7 [' h- W6 ^9 O
; } I \/ L4 I8 q( N4 e
* }* C8 {7 C8 f* o$ i9 o% \" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! B2 _7 F( L1 p; @
小貼士：
, {2 F% Q/ _8 C# m( o" U- m公仔箱論壇5.39.217.76; H( {( i3 x1 Z; k! ^; m7 e9 G9 H
1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
9 i0 G3 X, \* w6 F4 }- X' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
% S9 _0 E9 z4 p0 U# C; B' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d0 M! ]9 l$ V Y' g6 _
9 E `2 h, R7 V/ @9 s5.39.217.76
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
