很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）公仔箱論壇+ y- Y. I; f: J2 V0 p( h$ Y
+ O: K' Q/ K9 X5.39.217.76
) V' Y5 _9 e; J3 y) k8 w: x公仔箱論壇太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！5 n3 x# v/ R0 J! G0 x
& T. s/ i( b7 R% M* v; ? h6 Y0 L6 S A
3 f+ e7 c! M" V$ }. k; T
6 Y& D9 \5 R' V1 y! k/ T4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
" _7 J5 b- g. X1 F) H1 W/ |
0 D, `( s& j; `8 Y
Z% _8 _% Y# h5.39.217.76
公仔箱論壇' H- {! N! E, O1 O$ i, d- \, Z! [
tvb now,tvbnow,bttvb3 M' W& v4 H0 G2 ?* `' M
3 Q( |% Q! k" P* c7 H/ v6 N材料（二人前）：
3 N; s0 w3 R; L% f* E- s" q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 Q9 @# ?% z7 Q) ^8 j* r
雜錦蘑菇 200g
- S" B+ z. C. ]: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 `% Q' Z: \$ x$ k- {! W
雞湯 800ml
0 V1 }1 T6 Z0 E q) s- f9 Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (whipping cream) 100ml
1 v) L) G" v. ?公仔箱論壇牛油 2湯匙5.39.217.762 |7 ^0 F0 A6 R! ^1 U, p1 @
麵粉 4湯匙
& F( c; ?. L6 _: I' ]2 T ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1湯匙
4 f! o6 U5 i5 r9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露醬 1茶匙2 @+ [7 ^ }% H6 k
公仔箱論壇" j9 f/ l" Q0 e8 Z% i& q
製法：
- p2 d& T5 I5 O! b3 L$ G公仔箱論壇
, ?0 t0 `2 J E( M% |4 d' S: l+ v8 S- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
) V( c* I) Y& j2 L: u( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x' E( y3 r: p* Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 q6 P) i! ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w# Y1 z# Z- x+ @" v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" Y: Z' X5 x- C
4 c3 N+ U& C" W% c# q5 ~; Z
5 P, n* w0 Z' w# r8 [
9 I+ u! i% _6 I
4 e Q; `7 A5 |8 Btvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明6 q* q. `0 n% H/ q9 A/ I
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
L: B( Z q, Z1 i! s3 f; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘3 r- _$ P+ |$ f- v6 S6 o g
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘' M- c, c2 g3 b2 R- E- g( f3 S: I6 A' u
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘8 y. T& e+ }# I6 t
: |( y+ j& k/ R* n4 R7 \9 e( A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! z7 T8 p: u7 T' I( X4 d
* m2 ?9 i+ p# X/ n- C
/ H/ d0 b! t. N- W( |
( L8 M; B) ]& C9 n( W. i* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉5.39.217.76# U+ h/ y3 {# S$ V
5.39.217.768 l% q! [& W# m( l6 `
tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 l l, P. h: c
/ X5 \; j L( } M) g+ V$ ~
- e, W! A) E9 d- a8 r! ^5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb- J5 k% [$ [5 s. w, Q. `) y
" B: s9 G3 h! v+ o
# ?$ U3 @4 E3 g: O1 z! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p4 ]- _; j1 @( i! m, x( i8 ]% f* f" @, n0 U0 F" p
8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
$ P3 c5 @" g- V! ~9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! J3 J) e; }6 `6 q9 h+ \2 O
. T; N& ]& ^; _9 Y$ {; ?
! u7 M" ^" d4 m* z7 h5 _
% s& l& O: E7 `5 n1 [- W+ ]7 K公仔箱論壇 5.39.217.76% f) F3 _. g" [/ z/ B0 n
小貼士：
/ {, T& p2 K6 z0 ^5.39.217.76公仔箱論壇! O. p9 O/ U @, Y+ W' U) `
1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可5 t+ C; c+ s0 M Q, P
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
8 r5 f( `0 O. W" _* o; S5.39.217.764 H G& ~+ {$ c. ^6 x) t% Q
& N- ]& `! P B8 O( p公仔箱論壇
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
