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[西式食譜] 蕃茄濃湯


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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。公仔箱論壇$ Z6 l, O+ P( F7 Y# N. k

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材料(二人前):公仔箱論壇! w" J$ S! y. }% ~
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罐裝蕃茄粒     1罐6 ^- u* C: {  o% u: y
洋蔥(切粒)     半隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' ~# C' h& }' Z, T
雞湯粒     1粒
& a( K6 S# \5 g: f' G公仔箱論壇     200ml/ o6 b4 u& I7 \4 g6 Y0 w0 H7 H
鹽及糖     少許
4 x& G  n: j1 a  l) I牛油     1/2湯匙
, K5 W# q/ V1 [& p  P3 Z1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sage     1茶匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 s/ _; s) b$ C: f3 N

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製法:  R% F$ {! N* Z% E$ [
1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明( f8 O7 K# q5 Y, ]5 J) ~

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2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘; B& R, Z/ w! G( p2 [
3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉
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4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻公仔箱論壇- a6 c  `0 M0 D
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb. m9 q1 A( W1 k& E0 o
1) sage 是跟蕃茄很配的香草
/ z5 ]1 w' P" C+ H0 T; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮
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