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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料5.39.217.76( [1 F& ]5 j4 \7 m" n3 v7 l+ v M
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春雞5.39.217.767 s! S9 B2 G a5 m3 F1 Q
0 Q; A! x/ ^; h1 G# P1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, c o9 w) p
熟糙米 1碗tvb now,tvbnow,bttvb) I7 `' d' V+ J# Y1 ]
黑松露醬 4茶匙
+ l8 j& T1 ]) J5 ~0 J* Rtvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 4茶匙公仔箱論壇# Y& p0 Z& q& ?) T1 u. a
鹽 1／4茶匙8 p" W; p" v( m4 v9 o
露荀、甘荀、薯仔 適量
) p9 O) d* k+ z/ D# H; B$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K7 c: p: n8 I) h調味：公仔箱論壇/ F2 {1 ~) }, F2 E/ k* D5 _: [
* T9 ?5 R# d2 \# D8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g2 N0 ?8 ?( ~7 Y; T
新鮮百里香(Thyme) 3條
- X. ^8 ^# m% r5 U( W公仔箱論壇新鮮迷迭香
. U/ y8 ^; d [$ T0 x- M! U* x（Rosemary) 3條5.39.217.76. X& F* |! b% L( Z; _1 o! f
Extra Olive Oil 1 湯匙
/ ?8 N) d4 x) p5 H" F% \7 c* N5.39.217.76檸檬汁 少許
- O( D/ t/ V1 w, Q! j3 g海鹽 1 湯匙公仔箱論壇$ J z; J( Y2 p3 O& v9 z# K c" j
胡椒 5.39.217.76; {9 _4 v( M0 e& E
少許
4 U6 _- a. C$ ?1 q: J5.39.217.76
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製法：
9 F; A+ [0 g2 l: J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s f8 h; o1 G2 p8 o
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb* P9 ]* A [% u- a! c4 I
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度+ x J" O, Q, o/ `% I% t }' i
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
# F9 \$ _! `, Y9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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6 y- }1 K( k! j6 ~8 C# z公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
) \( d9 J6 P9 I$ z/ ]6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口& d, q8 }' w" @3 }
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7 H& ~& a& r( A- ` z0 ?小貼士：
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3 ?' C' O2 P$ r1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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