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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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：tvb now,tvbnow,bttvb- {7 i4 v, P( M3 N; v9 J
! G( a, F e' | m7 j6 ] N公仔箱論壇春雞
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7 y" v# b! W; _1隻
/ V: d) o3 F% u' Q4 q/ _* ?tvb now,tvbnow,bttvb熟糙米 1碗% @# S& S; i6 @" U; k
黑松露醬 4茶匙5.39.217.76 `, e8 s; X* R1 G9 ]8 z, Q# j, f
黑松露油 4茶匙
. \4 |, X$ G9 E鹽 1／4茶匙
2 H$ q+ b- M1 B, I露荀、甘荀、薯仔 適量tvb now,tvbnow,bttvb, p0 y: r2 {9 u4 o% g! g2 [2 Z
+ W- ~' J4 z1 g0 l8 t5 p調味：
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! d- @. N7 M: T& [% F# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g
2 N8 a' N; P: v- ?新鮮百里香(Thyme) 3條0 B. ?( ^$ J1 T7 L, C- o8 s- b( R
新鮮迷迭香$ n+ S+ N9 f( [$ d+ q
（Rosemary) 3條5.39.217.76- c; ~* X7 ^0 M/ r/ }
Extra Olive Oil 1 湯匙
, P; W' ~3 c1 f, F; @7 A @ G( D+ ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 少許
, v0 f6 n! o! f. y& I! c5.39.217.76海鹽 1 湯匙
& b R/ i, p: b/ b( Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒
3 {7 Y* [1 ^( [* V少許! ]3 x# c' v" f6 ] I3 P
( }# d. Y6 h! Z* y4 v6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y# |" b+ Y. a* g \3 W6 ?製法：
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; A& f# |1 f7 I. L3 o. a9 f% jtvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb" o) Q( |" E' P" ?6 r& v8 ^7 B
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ `& d: ^& m& u6 v- D
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
0 {3 w6 H% i$ b5 h7 Q3 _4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
8 G& @5 X0 ^9 p1 Y5 h公仔箱論壇6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口; X' r0 R0 S5 Z% j, C
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1 `0 B! ]$ l) R2 i7 G( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 q1 \2 l% }& E4 h* U) J/ `
; z, w2 e: f0 z3 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! m: y- G4 z8 b: p, F
小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, d; S% w* V8 \% f# D# D
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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