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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!公仔箱論壇$ z& {5 U" p4 R: L1 y
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材料
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1 p8 s, C7 v, L; o
) K7 Z" `: T$ otvb now,tvbnow,bttvb春雞5.39.217.766 a* [/ t) e( ~6 P9 z' V- y
3 w- O# w3 F; C/ Z' \tvb now,tvbnow,bttvb1隻
, w3 p) q& D. k& F- V! ~熟糙米 1碗
/ s8 l8 x3 @8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 4茶匙
n5 W1 L' V$ e& d1 y% x9 E黑松露油 4茶匙
) u% X3 [9 L" [- J- x, J鹽 1／4茶匙) v; y5 C, _* C" j1 L
露荀、甘荀、薯仔 適量公仔箱論壇+ D0 y2 C( ~5 _% t0 w
, i) k' e( @' V$ M0 ~; L調味：* A1 }* q8 s4 X3 @* N5 J
3 g! D1 v' e! [# J6 j* z牛油30g
1 A* b/ `. o/ ?' ^( p' Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條
, Z" U) ^" c9 _7 A2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香
# A8 [# a4 V Z' [（Rosemary) 3條! U) [+ N- _8 n/ `+ @' D
Extra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: P7 ]7 I* L. U& y4 `2 ]5 f; J
檸檬汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 G9 l+ h/ k6 B1 g& X
海鹽 1 湯匙
! \( q3 L+ ]2 V! ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒
9 j9 u* P7 d3 y# {9 Q少許tvb now,tvbnow,bttvb! A9 d& y7 Q* s% C4 B' H
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製法：公仔箱論壇1 |6 F" F# y8 _1 Y0 V1 \3 }
& z1 [! |+ G8 J/ j( n4 u# k8 R# r公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
t( t {1 n8 X: r; D7 x公仔箱論壇2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度5.39.217.766 d" d+ U' E, \' |0 \0 g0 v* X- P4 w
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量2 |; J! x" a# O6 g/ M
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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; u% `0 Q2 s$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z9 Q0 b5 j5 r, X2 ?) O# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 x% w" l3 Q; \' S+ s7 ~4 S' i4 i" G
9 Y" M9 l l3 u0 f& C Z7 ]5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇2 I2 C" w( F, h, A3 z* u
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口1 j6 j/ f6 \0 b* U8 }. A; t' |
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+ L, ~3 E9 Z6 v小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |# K4 r8 u: I, L, c4 a
& K. |- J3 g7 W0 p2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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