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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料
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5.39.217.76; H+ j9 ~8 m8 V
春雞5.39.217.766 Z# M. @ X% O( n
公仔箱論壇7 R4 X: u/ U w% L3 c" U
1隻
2 x7 B- u ?" Z. U$ e熟糙米 1碗公仔箱論壇" h2 D: p1 r6 Q2 {9 I$ e/ C! ]
黑松露醬 4茶匙
) P) Y' g" J) ]' }- jtvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 4茶匙5.39.217.76( {1 E& f4 y% d& D7 h' c2 z
鹽 1／4茶匙
; Z/ W" ]8 Y' b露荀、甘荀、薯仔 適量
( c* f$ N1 d# W' |# N8 r/ y" J5.39.217.76
. U# W; Y1 {) M1 ~- r5 ^調味：
, [8 k& b2 q2 h8 y& z公仔箱論壇5.39.217.76: k; x* c) ` ^3 y1 m. d& ~2 W
牛油30g3 `+ p5 s( Y% P. y# }; I+ |
新鮮百里香(Thyme) 3條
$ k6 l; K+ }# Q" k# ]! v* S5.39.217.76新鮮迷迭香
, _3 Q/ f3 t1 `, i, R（Rosemary) 3條' h) G0 _9 U8 m. N( B3 L
Extra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( v; J: v$ O" a
檸檬汁 少許
. B# b V4 x2 {1 v4 [tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; e, b' j: }1 O* ]+ U
胡椒 ; u# w6 N# N) ^( l( n! T% Z1 a
少許$ O) M1 ?8 b% g$ v) V/ Y
8 p+ H- p) s- @4 W5 etvb now,tvbnow,bttvb
& D$ A; z/ ]; y公仔箱論壇製法：$ Y9 L7 b5 g; y7 l' N$ ?$ h9 b5 j$ q
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
1 h8 Z) A( V9 e, F' q0 V+ I0 e2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
7 e( V$ Q; K. }* s, k) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 e: e0 E0 ~7 r
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆3 {4 N. F' c. K/ F% i
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口# S7 @) T" h% l7 R: ]
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' y2 L8 M7 Q; E2 W6 itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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" [" r$ f: B+ h* S* O9 d/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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8 h* j# i5 j+ q7 A# t% C) D, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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