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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料, A- @3 @6 r, Q [
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春雞
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6 o4 Y5 s5 z; l. p3 I" P4 `& c! h5.39.217.76熟糙米 1碗
2 g% B5 Y! k8 [. ^; D黑松露醬 4茶匙" L+ r* P# Q9 @/ p. i0 Y& C
黑松露油 4茶匙公仔箱論壇: }6 r) ^) ]8 ]* t& @1 X9 ~/ w
鹽 1／4茶匙! e+ ~3 P5 o: u& B( }8 J
露荀、甘荀、薯仔 適量
5 a4 y# J2 N o6 O7 {/ G. t9 F" O) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, u& B/ u2 I1 z
調味：( y0 K1 V. u3 r: x
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牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb* `) |$ p4 b6 n4 e- ^; H( u, w' H" [
新鮮百里香(Thyme) 3條
4 ~ R7 k+ z4 k; K. t7 Z% I! Q5.39.217.76新鮮迷迭香公仔箱論壇2 s! |2 b% D- _. Y9 C
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb R0 W7 U( N0 d5 h: |3 H+ h, D
Extra Olive Oil 1 湯匙
, q* J( d9 C* B) k. ]檸檬汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb% m& r& T' B0 X4 k2 L7 I
海鹽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% l# P5 ?, k! _, a: P* |3 z: }( W
胡椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ u% D& X: ?. z1 L+ c
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7 i7 l0 G- |; [8 p! ^+ g/ g5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
- n) M: j$ g* B2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
8 [# e, S T% _6 v9 l+ \: D: Q0 d公仔箱論壇3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb' d- S2 g+ ~6 |9 J
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 J! I- G$ W0 |
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆8 V. p9 ~$ L o: e( F4 l( U& V
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：9 ~: m7 r* [$ B+ z6 I8 Q( Z
9 F. V+ F0 p3 g* _6 Y& B1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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, E4 m! N U8 y. o5.39.217.762）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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