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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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2 }/ o9 k" F2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) @5 H7 B. k, J7 {4 a. A x; _4 Y
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9 Z% B# e: e) N0 ]3 R* ~$ ~材料：
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, B: \9 v; i4 o; _: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長通粉 200g
) k% {& V' o! v7 [公仔箱論壇橄欖油
. m* ~% ~/ l3 H' z" m3 t$ c8 J! I公仔箱論壇6湯匙
3 W: j. [) M* e" q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿勒1 Y8 i% o, |) `/ a2 y: M' ?. @
40g
7 q0 N2 X+ W, H$ ^! c松子仁 40g
+ I3 V/ L! d4 Y* e% K公仔箱論壇蒜頭 2茶匙
+ m& C9 E/ ^& Y+ h5 _5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h# }7 C+ q% x( |1 A. a) GParmesan芝士粉
% |4 W; |* v# s, n; s/ _; k5.39.217.76 2湯匙
) r- p7 L3 z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ J% a) b$ L( v, |
鹽+ x. E# B6 v" ?7 u7 ?' w5 z# l
¼茶匙
. A: K# i- n& E. O胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 j) |7 n/ l, u) c1 g+ [) b
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* E2 B$ E, Z5 C' Y製法：
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; s e$ x J7 Z& f2 u2 n) K8 S公仔箱論壇1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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9 i6 i9 E/ m* @# Q" z1 V$ S2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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2 L! }# A5 a- u) D' N0 X; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! `: b! ~/ {1 q; r
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用0 p: \" [5 ?$ h) W) S) C3 H) m9 _
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味' f5 \8 l: w5 i
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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# ~* J( r' b! O# P/ C+ A! e小貼士：& x5 s2 R+ _9 [1 B1 `) S
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒公仔箱論壇% K; `" D* h+ S P
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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