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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! a$ y6 I* |
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6 A& G9 }5 a& S5 B0 I公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i A& b Z5 \- e
, N( V5 D, F+ b長通粉 200g
4 S8 \" p- q! @+ x7 h @ W2 T/ i4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油5.39.217.76# m2 }; N% h$ k$ F% C- [# G4 d
6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 J$ p6 T1 @. V, K8 o
蘿勒tvb now,tvbnow,bttvb3 j! y1 g4 N' q7 k: Q# u7 j
40g
% f, |+ x2 a% H, o" t/ |松子仁 40g
) P1 F3 q: W! O( X( }$ htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2茶匙
& K8 W$ q# d2 U8 C- p6 {5.39.217.76. e. z$ `$ h- y9 }# {
Parmesan芝士粉tvb now,tvbnow,bttvb1 y& a2 K' d" R5 B. a
2湯匙9 `: Z5 E0 \' G6 c$ w
" j- M* h* k r: `& M) m( \) S& y公仔箱論壇鹽
, d. {! z% s) Y3 N4 i* h# X: Rtvb now,tvbnow,bttvb ¼茶匙
4 X+ X! b7 r4 z. f) f胡椒 少許
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s6 O9 V7 `/ I* z製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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% b" R% `: A5 ~7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. N2 L: m) @: s9 M
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 @* N0 q7 h5 u b8 [" `5 Q
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
3 \& r5 j' c& S7 b& J) P5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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' D: s+ s7 p2 _1 j: c6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上5.39.217.766 n* p! k6 {6 P) B( d6 g
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小貼士：/ d' t: W+ M7 q% \& K3 k
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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