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. {6 O7 [& P7 l8 s. n5 ]公仔箱論壇蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb# E* y- F! o+ \6 b
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材料：5.39.217.761 O" h' b5 l6 R+ i
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長通粉 200g/ _1 J& ^" n! @- a9 D7 b
橄欖油
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蘿勒公仔箱論壇( t) H# F3 g A! Q7 V
40gtvb now,tvbnow,bttvb3 f. u! e7 Q H, @. d) u2 B
松子仁 40g
$ m4 C3 X$ w0 w- I* @# u4 J蒜頭 2茶匙
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Parmesan芝士粉
' u9 o1 h5 u1 L# h6 K$ k5.39.217.76 2湯匙
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鹽) F% @% j- [7 `% |0 O* Y* e6 |
¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb D& I8 d' w, N& B. Z
胡椒 少許
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製法：
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) K8 F J' k6 l2 ~4 o7 i. p1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
9 C$ V a$ ], ~) N) m5.39.217.765） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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( X8 |( B) V- u. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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6 H X; ^: a. X M; o小貼士：, \' @0 O( h* {! |9 ~0 k7 K
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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