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[西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce

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$ |- @4 D7 O, N, F# d  K蘿勒青醬即是Pesto Sauce,主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut),西菜裡常見的醬汁; 超市有現成的賣,用來拌意粉方便又好味,其實自己整一點也不難,味道更鮮更濃,Pesto Sauce除了拌意粉來吃,用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴,CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的,顏色夠白,32元4兩(150g),只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb5 C) |1 F+ M% u5 ]1 w7 p$ t$ A0 A4 }2 {
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7 e" q1 X( q& }1 `" d. s  v公仔箱論壇材料:
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+ d; Y) N+ w6 F9 M5.39.217.76長通粉     200g
' U) U5 e; a( ]公仔箱論壇橄欖油
1 O2 R# v' T. i7 [! h* e0 q6 h6湯匙

+ l9 v8 F! U5 a; e. {蘿勒
1 m) ?) Y3 {( s: i     40g
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松子仁     40g公仔箱論壇1 n: q5 b2 h) n9 J
蒜頭     2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' v% d& v& Q7 ^4 Z7 P
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Parmesan芝士
) A% e; m( Y7 I  v' {    2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i& V& c" i6 g9 S

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    ¼茶匙
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胡椒     少許
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6 h: ~# T7 J5 c/ ]/ k# `製法:
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+ H4 O+ j1 Z* ~$ N' K1) 松子仁洗淨吸乾水,白鑊中小火烘一烘,約1-2分鐘,至香脆
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2) 攪拌機或食物處理器加入蘿勒松子仁、蒜頭攪碎5.39.217.767 ~& S. V+ T/ |% r5 m. a( @
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6 F, C5 l1 O# z5 u, m! p5.39.217.763) 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇3 B/ \- _' H% |% F; b0 z2 X8 Y. |

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4長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟,瀝乾水份,留少量意粉水備用
0 d0 l, z2 {8 o) Q% ~: J5) 平底鍋下長通粉及青醬炒勻,如太乾,加一點意粉水,以少許監及胡椒來調味5.39.217.76) o0 r5 r! J2 c) `1 f) D
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4 Y  S' C, G+ m. t0 G: F, t( b6) 可留起數粒烘好的松子仁,灑到長通粉上
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3 V& |, V% D+ W小貼士:5.39.217.765 N' T: ~# @  B. B: f& I
1)好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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