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& _6 N" ?! l" G蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ |* U5 |# y' e/ M
; _7 j' K% Z9 S; s7 J R公仔箱論壇長通粉 200g公仔箱論壇2 U+ r4 ~9 c1 v3 G1 }1 F1 d& g& v5 O
橄欖油3 O+ `$ U( [* w/ X7 E
6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, @/ p2 l, ]9 z% P: r3 {0 a% c
蘿勒5.39.217.76) ^- d3 p4 a9 Y0 Q- m: u4 i# @
40g) h3 ?- _1 S$ ]1 C u. h
松子仁 40g
8 i4 S, V% N9 m' @3 f蒜頭 2茶匙
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' e! Q1 [( B! o/ L- d+ FParmesan芝士粉
; ~( r4 k2 i& N! v B公仔箱論壇 2湯匙5.39.217.76) l) ^; m! B+ W2 G }9 j
tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 M7 Z& A) V$ Q* L! V2 P
鹽公仔箱論壇$ ~; o4 X" P8 q
¼茶匙. n7 o, O. Z5 f- D, F9 G4 ?
胡椒 少許
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製法：5.39.217.762 o; ~) D2 e3 W4 @# b% v. a
# N. A0 O9 {! f" L5.39.217.761） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ z5 Z5 b5 u4 ~* }# v* ~+ y2 E) G
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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9 o" f* O- v9 O r6 P7 @公仔箱論壇3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇 i& S3 C0 O5 `, j2 E8 P3 ]$ ]
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7 ^+ m2 g# d& G8 F$ ?' X5.39.217.764） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用tvb now,tvbnow,bttvb* F9 x7 S- t' T. x7 B c/ m+ d: Q- R
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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" [* O6 h5 `( A1 R0 t s5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇3 F# T5 F/ x' r. t$ C
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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