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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E) n3 y8 F& @/ f+ L3 Q3 M* ~
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材料：
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長通粉 200g
4 I, P, N' n1 \' b, J4 r. }公仔箱論壇橄欖油
! A$ d5 b! M; o, K$ `) i4 t6湯匙
+ L2 Z; o0 H7 l$ o0 A$ }0 J蘿勒
0 t! ~& s+ m6 x# W# F" m7 W5.39.217.76 40g
) w( I. r# X# s公仔箱論壇松子仁 40g
, i+ Z" \, _- z蒜頭 2茶匙
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6 l5 n- u1 K/ [tvb now,tvbnow,bttvbParmesan芝士粉# Q( k' r& w: j, f
2湯匙
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鹽' V+ w) Q8 w H8 v
¼茶匙
0 x6 P) v1 m7 X* T- W* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ @9 W2 q* I3 j$ {) _
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製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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" j! e' {6 W$ t atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* Y! g* D0 Q% ~# l
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎公仔箱論壇# H% c% o5 i% C
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1 a( ^, t! C0 C" @! y+ y3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! _$ [7 z0 B2 F
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- R* M# o$ U6 O" e& j' ]公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用' j% k3 P8 Y- }
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味tvb now,tvbnow,bttvb- ?) T: G! k& c: _$ K
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( C* v# Z) Q: V9 I* O; O4 z5.39.217.766） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：公仔箱論壇+ [! {# L' p. M' P: Q
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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