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1 l6 p6 p' ?% F" M" x8 g2 z蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：公仔箱論壇$ L3 C; x8 J: `5 R
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長通粉 200g公仔箱論壇9 u* \3 Q H5 G8 Q7 k/ A
橄欖油
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蘿勒
6 y3 D! a/ O; Y( t 40g5.39.217.766 F8 s: T" s4 ]4 b+ V
松子仁 40g
5 o3 W* ?0 V6 B6 u5.39.217.76蒜頭 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% A) |+ N% \3 J6 | r
5 E a3 i/ V8 w5 w Y5.39.217.76Parmesan芝士粉
; |! i4 B' R% A; u" q$ o& ?- Stvb now,tvbnow,bttvb 2湯匙
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" _2 @1 N3 l+ {- ]& j0 W5.39.217.76鹽
! X/ J, W) g; j3 m+ c4 [" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ¼茶匙5.39.217.760 O8 z3 J: {; U9 i* e
胡椒 少許
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製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆' S7 n/ d) f& f0 g; x* v) C+ X, W
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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+ Z3 q8 f! `$ r* r3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇 G9 Y% y8 ^. ?$ r% Q
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
1 M+ r/ _' X! d7 ], d' S2 ^* P- g, q公仔箱論壇5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味tvb now,tvbnow,bttvb! g5 Z% B4 V: b2 a F, s
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上公仔箱論壇+ l+ c. |8 G6 d+ U
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小貼士：5.39.217.761 M" @3 K& K) D l
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒& s' |1 p1 M5 D4 r7 L7 r0 J/ e
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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