[中式食譜] 白菜滷

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【材　 料】
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大白菜 1500公克
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紅蘿蔔絲 30公克
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乾木耳 10公克
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蝦皮 15公克8 h, f7 Y+ x3 V
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蛋 1個公仔箱論壇4 A# r5 b/ a4 |1 ^# w7 ~
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蔥段 20公克tvb now,tvbnow,bttvb( A) C8 x  l6 c: q
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高湯 1600ＣＣ
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【調 味 料】
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* L6 T6 G, b" N5 w7 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E- @1 U0 N7 _- z8 |
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雞粉 1/2小匙
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細砂糖1/2小匙  c, u  n2 D; V# j, I1 D1 U

% {( }( J1 }% f, r8 X8 _tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許6 e8 l6 e; Z% J% R; v1 e) d6 Y

: M! @- f; J" X$ i( u" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b8 n2 g. j& @: a【做　 法】7 ?  S% t3 C' H
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1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。
5 P6 D, q; K/ x( {# R4 L% Utvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。
! o: D3 j5 J7 |; T3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。公仔箱論壇1 Q3 u5 Z( o0 n- ?- X5 x) V
4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。5.39.217.76$ t4 W4 Q+ R; b. E: j
5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。
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