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【材 料】
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大白菜 1500公克tvb now,tvbnow,bttvb. O: O3 F' C+ l5 y& y
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紅蘿蔔絲 30公克5.39.217.76( w7 h$ B8 y9 ^9 H6 ^' W/ D! t
$ n2 S/ Q7 K6 j4 \9 a- @. N乾木耳 10公克5.39.217.768 H2 d% u6 ?, @" d3 S; c) v" h
* Q- R, @4 l9 E0 q5.39.217.76蝦皮 15公克
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8 }8 ?! @4 r% |# J7 v蛋 1個
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蔥段 20公克
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- H4 Z% E, P3 v8 n1 D! l# L9 r高湯 1600ＣＣ5.39.217.76( f+ A2 `- _7 u$ B
- Q7 [, M0 u+ S【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 {3 j. w9 Z5 X( Z5 a1 C
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鹽 1小匙5.39.217.76) L4 b, C& b" U* D, C/ Z
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雞粉 1/2小匙
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/ o$ }$ V1 `% Z* z: Q細砂糖1/2小匙
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白胡椒粉 少許
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【做 法】
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1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。5.39.217.769 K j i1 O) h; j4 I. }
2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。
9 o# g6 {5 ^/ w, n1 h5.39.217.763.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。
' w2 I: |' O0 K7 u3 [4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。5.39.217.76+ h% |3 @2 P/ ]$ I
5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。5.39.217.76; l2 }6 p8 C0 A
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發表於 2012-7-7 02:46 AM
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