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[西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)

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之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!  m$ U0 R* r, ~# s. s( R4 Y
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真的十分大


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(手看上去好胖喔~)


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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長

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材料:
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9 F$ v* o- [; Q5 ?/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)
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6 D/ N" z4 g0 }1 ?* Y6 s調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% m7 e5 E8 P5 l+ d6 t

& @& Y/ Z3 H' t6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉      1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) U% }* Z+ _& D# d1 g" M) Q, ~( y
牛油     2湯匙
' x) g, W. b$ m- T; F6 N4 u- y香芹碎(Parsley)      少許公仔箱論壇" u1 v! U# A, o. b
鹽、胡椒     少許
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製法:
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1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, c7 P' u+ b) n; h
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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度
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4 `. d6 f! Y$ C! {8 A1 w  _3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身
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6 T  `5 U" |4 w" D$ E5.39.217.76小貼士:
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1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了
% O1 B% Z" V8 a4 I  q1 C2)大蝦平放或直放焗盤均可2 T4 K' D% ^3 X  U) Q  |+ Y
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