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' q, N3 i6 D I+ `4 S: `公仔箱論壇之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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0 ?! h- q( C$ h* |" F- _/ Z (手看上去好胖喔～） / w; e: D& ^' ^* P @% o
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）5.39.217.76- A3 X- @* [& b7 O6 `& a9 G
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調味：
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1 x8 I& q8 I& R5 b# Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
) o3 P# U) l( e e n牛油 2湯匙
* g/ V& U! C8 v" ^! `" y* D J) w公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 S& m0 x- `# i6 @/ m: B
鹽、胡椒 少許5.39.217.76: B: Y& M3 f+ }" \" c5 t& b
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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6 R( ^. @7 h# p2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 f4 W" \" M
2）大蝦平放或直放焗盤均可5.39.217.769 j$ W: ]4 q8 z# ?1 y1 f# j* U9 X
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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