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, _3 X% {! `/ ]" C9 N7 }2 x之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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4 e1 N+ c7 Q6 Q6 a* L y這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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! ]& y4 u% Q" ~! b4 h9 Y+ p" q材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 Y N `2 `
/ N: ~. { Q+ T! ^; Btvb now,tvbnow,bttvb大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）3 _9 q$ Q9 E2 m6 e. s
! k( U4 O6 S5 p0 C7 m調味：
5 q. r4 Q5 g: c. @9 {/ r- n% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; D! M/ L& a: u9 R$ L
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ f" z/ A7 q0 |! ?( d6 }
牛油 2湯匙5.39.217.76 T- p$ Q: _ E, l$ H" H/ C2 {, _5 o
香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇, ]6 U! T2 Y) X: d
鹽、胡椒 少許
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製法：% [0 O- `% w$ D! ~; y
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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5 r# s& D6 a K4 `4 J) t公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度' y5 ?" o; m! b& e& w. s6 ?
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身1 F" z+ M, H+ M
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
+ I# O" @6 i# @9 ?3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蝦平放或直放焗盤均可5.39.217.760 n* O* C; p5 E2 `( n; `3 y
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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