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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。公仔箱論壇6 C8 \& p+ P5 l1 i
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
- l! _& C( n0 g0 Y1 L# r公仔箱論壇油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: q1 P' L+ a& k& O- h4 S5 @
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。公仔箱論壇8 |5 k3 G9 ^# g5 V
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- h6 z2 c) a9 z6 ]0 S! z5.39.217.76另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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" g' ]2 s2 A' ` {3 O. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76+ C7 k5 {. p# H
) o9 B" V: f* ~# R沙律菜 1盒5.39.217.76! c7 e1 ] m8 U
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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- o$ k0 j0 |7 B, e, W& H) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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5 b: t0 K9 d- }9 p0 K" Ptvb now,tvbnow,bttvb甜醋 1湯匙
7 s) Y! e! i. G/ g初榨橄欖油 3湯匙. w4 c1 f& q4 x4 v8 S) X" n' w
' w& m0 I% l$ m9 d* Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' `- _% n+ l) H4 W4 f+ L
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6 S {' ~+ _. g8 o# F3 P F2 btvb now,tvbnow,bttvb製法：
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, r# N1 \, _4 U* U2 [* m6 t7 x ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）5.39.217.76, u% B" P; l+ N- O3 r; f
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, L. X! M3 k% }7 i2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
) L7 d/ Z0 V! m/ N) u2 }1 T! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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4 p8 p2 o9 P# l, @' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& A8 M9 ?. m$ U4 Q2 k
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, # ]+ L% p, g( @$ x
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 公仔箱論壇- v! s$ D% e8 ^7 ~
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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