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, N _3 Y O* }7 Y$ u簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# w7 _9 h1 ` }: m. Y
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 5.39.217.763 W4 g- G( L+ |% y5 I
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。5.39.217.76; p0 K' Z6 K0 z. H% P' R4 W
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）tvb now,tvbnow,bttvb* @8 y$ O! H) E( m9 E/ \9 g
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- P# C* D; P. i3 f2 ]香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^ ~6 Q0 O8 E) O) z& P
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7 k6 C- M# P( ~( V( H5 Z- R7 D公仔箱論壇另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。+ [2 E8 s0 X; ^$ G L# u
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- u5 {. ~2 \9 [7 x/ |& G8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( f8 G. Q% g$ f/ y# M! p+ K
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材料：
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沙律菜 1盒
0 [" G9 N. a1 f* Ttvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)公仔箱論壇8 q1 r+ `6 W* ~& c
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調味：公仔箱論壇+ ]9 P9 r5 p) k Y5 _1 D
/ ]0 Q5 g2 i9 q: ^* C5.39.217.76甜醋 1湯匙
# K' K7 T" I: k# R i/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油 3湯匙
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9 b) h( Q4 s' n( P+ H" V' O製法：
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2 s9 `, H* }/ q2 p Y2 b5.39.217.761） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, U7 `( _& w- ?
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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- @6 k1 U- c% z1 @0 p( }6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! tvb now,tvbnow,bttvb. V$ z6 l' g0 B$ }, o' G) M
# h, {# {9 ?9 F# g0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 c) z; k! u( Q2 z& M$ |) f5.39.217.76同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- d! R) P' ^% B0 j2 M
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 9 F* J) E& a1 S$ L; ~. C
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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