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6 j5 T3 y8 q+ W0 otvb now,tvbnow,bttvb簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。( ^- h9 Z5 }! ^6 [$ L- ?. F4 P
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 E7 ?7 n6 g( v5 G# E2 n, ^9 C
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。tvb now,tvbnow,bttvb8 R* S. F, O; R" b4 Y' Y
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 W$ E5 g' L0 ^
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( L$ y6 l& K% R3 o7 b3 [& ]. s8 utvb now,tvbnow,bttvb香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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9 [7 _- u8 r; A) ?! c另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。公仔箱論壇. ?! e$ _* Q# {* x( f$ R( s u
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f( _& ~- s4 a( r7 Q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇$ s8 {" S: g& j g# X! {* V$ L0 |: c
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沙律菜 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 `. W3 i1 b
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)% x6 k) ~$ [9 j1 C% j5 N4 L
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* a9 l, G1 ~ [% S$ u$ [& a' T. r: u調味：
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# g* H* R1 t8 D1 e, }2 z# ]公仔箱論壇甜醋 1湯匙- G, t! }8 [6 E( Q3 I2 W# O7 W
初榨橄欖油 3湯匙3 k4 b1 m5 p$ ~4 |/ u( L
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製法：
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士+ ]# t6 t( G/ z
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# @0 `& D0 l3 m4 f1 O$ ~9 N+ K7 ~公仔箱論壇我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 5.39.217.76$ |3 y! ]. i. x3 V/ d
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! O2 ?# F2 b% M" I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 V% R% y" g. r/ p6 j# Z5 b
+ N( S, N5 i2 ^tvb now,tvbnow,bttvb同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, tvb now,tvbnow,bttvb5 A* Z- X0 ~1 d: W% q7 k+ c3 x* L
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
4 s9 ~, \9 ]+ |% ]& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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