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( @; H' c0 ] nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。: U8 D( ~- ^" l' x# X( s. S! z
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4 E4 P$ \! I# g" V0 A8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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6 m& M7 ?8 T2 m5.39.217.76橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
& n- L0 Y% j# y5.39.217.76油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）9 {; T7 M1 ]; S8 [
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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+ J3 L% V) ]0 z; a: z: D. ?- q. Ctvb now,tvbnow,bttvb另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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0 }. M# n5 T# m0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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沙律菜 1盒
. z! @+ e' u( w3 b5.39.217.76Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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5 l5 P) o1 x. A+ j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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甜醋 1湯匙
9 X& {1 l' M$ f9 `, Itvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙5.39.217.763 _# @9 Y) k7 b( F3 W
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製法：- y5 d( s( P# f2 q
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）公仔箱論壇0 P% h5 O" w! i( z- K6 }/ S1 ^
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 公仔箱論壇* V, H7 _2 t: |2 y% A2 J8 O+ O
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F5 Z- x' V; J, O/ B同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
: l5 j9 v+ u3 _& u6 Q8 `6 w9 Q; b公仔箱論壇我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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