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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 2 l/ p+ n5 G$ c0 c' C
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2 W% F4 m- \# X% N; c7 M. K) J! ^橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。) ~: }' i7 X# M- Q
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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. x* {* X# M3 Q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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- v4 X. L$ Y4 j, P6 `5.39.217.76另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。公仔箱論壇( y% [ Y$ {# \* O2 w5 s
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& i" Q1 y: m# c* Y& R! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% H# L9 \9 X! m0 W! B" q4 w( Q: Q" X公仔箱論壇材料：5.39.217.760 f6 @4 i8 u. E$ I- C2 \: ~8 V) G
1 z A5 G4 o7 M+ ?公仔箱論壇沙律菜 1盒
: x; S `* j, Q4 Ktvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)3 o4 Y2 W* G; m9 M5 k, t
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x( X* ^0 X" [$ W
& G& h" \ T, X$ R5.39.217.76甜醋 1湯匙
2 ]: c! `+ [9 [' @公仔箱論壇初榨橄欖油 3湯匙
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製法：
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）7 ^: `$ {9 k" U' g5 C/ I
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 Y) u9 _% W
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 2 Q9 ~0 F" x5 K; m" J
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* A1 q( o# T4 r, ?% e公仔箱論壇同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 5.39.217.76 A3 ]# l9 K: ?+ k. C8 l# G
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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