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2 {& F3 i2 Y4 i* s- { z簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 * ^4 c/ S1 Z3 Z3 j
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ }' d7 j" V
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。tvb now,tvbnow,bttvb G' F! Z. f/ o( l7 V m
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。( w8 M/ S S' @( {
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 O3 C3 Y$ v4 l* C+ H% l
5 ~0 t) C3 \0 S公仔箱論壇沙律菜 1盒
9 Y4 {9 G) ~" u) x- T公仔箱論壇Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
# ]0 Z9 e0 r" w+ p( S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 I8 U) Q/ P9 O) E" r+ w公仔箱論壇調味：
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2 |2 Y" E9 Y+ d8 W5.39.217.76甜醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 M1 _+ b7 g7 c* _! E
初榨橄欖油 3湯匙& c6 ?5 g: d* J' \# t# G% L) p
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/ a2 m5 ?! b- t* m: y: v, R) S. _5.39.217.76製法：/ p8 T) |8 g& j$ b
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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9 j( n1 l5 ^" e7 `, Atvb now,tvbnow,bttvb2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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tvb now,tvbnow,bttvb( j$ n0 w8 X8 k& C
, S8 R* F% r: l! m3 b4 Ytvb now,tvbnow,bttvb我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 公仔箱論壇1 c, V" O# e. v1 N$ C# _
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
- C9 Z+ }1 q P2 I% m8 \2 l公仔箱論壇我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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