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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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* C S! z# e) E. N, Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
Q9 v- \$ r' ~公仔箱論壇油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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, T6 U# I0 q4 J; q2 q7 F4 Q4 {* W公仔箱論壇香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。) R/ } A4 X) ]2 d) w+ p7 v# y
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% G8 p' r, R' v& z( y; k5.39.217.76另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。" e/ c& g- k4 X: ^* O d) I' v
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材料：
/ h3 u; O1 t1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G* m, i4 q6 l. T3 K, G" i6 ?# {沙律菜 1盒
$ f9 e2 ], k' f6 }# [! y1 E3 d公仔箱論壇Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)# c# w8 O2 |1 m. o9 i+ s# Z
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8 C) y$ w1 j: w' M \! A( d9 u公仔箱論壇調味： W8 U4 i3 u5 U" Z/ i; W3 x! h9 [
1 ]; U4 ^1 K, e$ w5.39.217.76甜醋 1湯匙公仔箱論壇 K2 ~* |% D/ r# U3 b
初榨橄欖油 3湯匙
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$ ?( j& `* D7 E! k! W- Ttvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.76& R5 f; d; | o/ O! T" [
{9 a1 t+ _& X( l% T6 e7 E$ k公仔箱論壇1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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4 {1 q; _4 E3 k R" F- U: H/ ztvb now,tvbnow,bttvb2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 9 x5 E$ r/ k4 n; L4 p
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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