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- a) b$ e* J, p$ I. c5.39.217.76簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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/ c N# D" M3 r; ~ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 公仔箱論壇8 D5 Q2 R9 q3 N; w
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。5.39.217.765 V" E$ c* G! B; y4 |' T( v
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）# m$ p. a+ j, n! x/ q
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a S1 k4 u, k- x& Z2 Z; S8 g4 @ u ]香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 X3 H; W1 O/ M8 v$ e1 y5 d
1 [3 ]" _6 T$ A2 s3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( }# {5 x# b2 W# n
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* x% a8 y, C- d公仔箱論壇另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。5.39.217.76. j) p. f1 {2 [
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材料：" W3 G. J0 s+ N% Y3 K6 Y; A
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沙律菜 1盒
6 ]2 p/ U5 z, g3 O4 T公仔箱論壇Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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1 X2 q9 e/ \5 q% Y, U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 G" A! T S( c9 Z. e( S% n
調味：
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, m+ K3 d% `, }9 W0 z公仔箱論壇甜醋 1湯匙5.39.217.76/ v$ i: F& e" x3 ~/ H
初榨橄欖油 3湯匙公仔箱論壇4 C4 L/ r! L7 K* C0 C8 k7 J. y
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tvb now,tvbnow,bttvb0 e# ]! L* x2 N9 ^; V. }
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+ R( t1 x& x _tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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9 L6 m$ V0 q: o3 \) x$ Y公仔箱論壇1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）tvb now,tvbnow,bttvb6 O& k9 i+ x ~. D" E
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士tvb now,tvbnow,bttvb! a2 H- w5 W& X: k
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, # C" R; f3 W) x4 z$ N( `
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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