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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。: N8 e R& [) a, t. g% b/ o1 t. Q' R: @
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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! S! Q T5 \1 ?# T! S橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
3 u X0 M' i( i% ?4 y" i* n/ |. B$ Utvb now,tvbnow,bttvb油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）8 U" T, f! M$ b' E- F' G
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0 q$ x6 G! S: b+ b香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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* B H3 t3 f9 Q+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^5 i5 Z( \" V& h
材料：
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沙律菜 1盒
2 M( o+ M B1 I5.39.217.76Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb# z; B/ O D2 I d2 v
! G4 R( R/ Z% H) W5 U2 u) [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb甜醋 1湯匙
) Y7 i% ]" s( l- x, O0 U6 ]tvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 r' X; L% ?. u
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/ b. m2 M( E) u) [/ l& @; Btvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇. I* s) X/ S; H+ H# ^
: @. [& ], _( ]) g1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( Z0 b2 f3 @( o
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. A+ r K- ^/ k' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士$ g+ t5 U0 c& Y5 s
1 Z0 n/ u! T: p% U* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) s4 c5 B& w7 z- D
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# w6 v' i5 U: {& X( {8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. F! o, F7 ~4 i. L/ m6 E$ p
1 S0 J. m+ B- E9 u! D5.39.217.76我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 ?- a" ]; T5 I6 }! g
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" T, g, b. _4 X, P( g! w2 P同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
0 W1 w/ C7 V3 l7 U( l: y我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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