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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。公仔箱論壇4 H: d8 @- c6 W) W+ i' I6 ]. Y
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 公仔箱論壇. i! y( E4 a) T! U& @
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
6 }8 f% i0 N# ]' x4 p' \) U6 y5.39.217.76油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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& R3 T, } v2 l2 w' I# j公仔箱論壇香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
+ I, [, g8 O; S/ E) {: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* b( n' i6 v4 P5 [8 q& l
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' V& H9 L9 U/ p) y. a8 n公仔箱論壇另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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: T6 Z2 {4 O& Y3 j5 l$ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# ~5 z/ Q% c) \
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* a9 z* X4 Y" K# K N9 s6 V' _* C" N公仔箱論壇材料：公仔箱論壇* w$ v2 H3 z: s# w
3 N5 w9 ]7 B1 {4 @: w5.39.217.76沙律菜 1盒
) [4 M/ D' i5 a1 f+ cParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 @/ ]& B8 Y5 A* D( O. {
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& U# x+ p! T, k! h% b+ r4 Q調味：公仔箱論壇0 Z# r' r$ s5 G! x1 J# x
: q: o4 s' @4 ?7 r0 R, Otvb now,tvbnow,bttvb甜醋 1湯匙
6 }: q; e$ e- d/ H公仔箱論壇初榨橄欖油 3湯匙公仔箱論壇4 R2 Q4 h. F" Q% ~6 o
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製法：
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, f/ U8 C! L# {4 Y# w. c! c5.39.217.761） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）. ^5 T- K& E1 k* M
/ h/ e6 z! L& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 P3 V, R k, Z' ?
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1 K5 R* K& R8 Btvb now,tvbnow,bttvb2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士公仔箱論壇" H$ O, R. s( w/ p: c# @# C) @% \
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9 Q$ l7 U' c& J" S" g5.39.217.76我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, % x I9 K8 ]1 }9 ~- H0 \ t" Y
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 tvb now,tvbnow,bttvb, f$ k' Z& ~* \7 [! F4 v7 U. e6 u
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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