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5 u- h7 y' A1 { g( pSogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
6 ]- G ~! V1 j' _' R6 m8 p青口 500g 8 N8 z- N4 `$ T P0 I4 P4 D2 o, s
白酒 100ml
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製法： ! N& S3 ?/ z4 u9 M8 D. l
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 7 e3 a6 ^/ T, v1 N* n3 q# |
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, `. U6 O/ @3 T p1 d5.39.217.762） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 5.39.217.76) e6 v9 t- [% F3 k2 p$ C
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& c' Z- h/ ^$ L/ ], R公仔箱論壇小貼士： , P4 q3 n$ K8 w( G& M+ x
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 5.39.217.762 A' x6 [ ^% N' f2 g6 U
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
9 Y9 L+ Q$ |! ?( S公仔箱論壇3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
& B2 N* g" s" M2 z3 W公仔箱論壇4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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