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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!) M7 v @0 K7 h0 z8 c; [( t5 R8 t" \
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材料： 5.39.217.76; Y% Y7 B! L( q* L/ a
青口 500g ) K' \/ {! N; y0 y4 U1 j
白酒 100ml
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製法：
; L5 Y- s! S! b0 Q4 Z$ G1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 % o9 D% _/ o! ^
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 5.39.217.76- v/ t4 c5 d8 m% K% n3 ~( v
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( G# |; l' }- v# e+ I小貼士： 公仔箱論壇( ?3 h; u- q2 O9 B0 g/ b0 K
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 5.39.217.76/ H6 u+ O& u$ @ p! w
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
/ U! c9 p9 e0 e3 L, b; Ftvb now,tvbnow,bttvb3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
% Y; t o$ O9 Z; V9 Y! z3 C7 X+ Y公仔箱論壇4） 用日本清酒代替白酒也可 tvb now,tvbnow,bttvb, [) B0 x+ U2 r. F. U7 j! r& z
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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