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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
9 e3 ^3 o6 ^) ?) c! L) s6 L. P! Ntvb now,tvbnow,bttvb青口 500g
% _% Y e0 O$ `" z! a4 X白酒 100ml
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9 }9 t. u3 F8 C3 H+ P* D) u$ Ftvb now,tvbnow,bttvb製法：
' b% a1 E6 y9 R' t) Q' o/ h1 G- t5.39.217.761） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 ! b: e% p2 K1 k) L, ~. w
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小貼士：
: A& Q$ y; v! V0 I+ V! U6 V0 G, K* c5.39.217.761） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 tvb now,tvbnow,bttvb0 P7 B! z/ Y7 W0 n
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 tvb now,tvbnow,bttvb# V6 _- W) ~7 A' C7 T& A
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 tvb now,tvbnow,bttvb: X$ K) U$ B0 w7 l: E
4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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