[食肆地點] 港潮樓 用心打造粵菜新貴

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港潮樓 用心打造粵菜新貴
7 ^" n0 A9 h% k7 k/ e( n! utvb now,tvbnow,bttvb尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。5.39.217.769 f1 P! U% g: i: Z8 @7 D
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港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。
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8 i% B, ^3 q) i3 z9 A, o  ttvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心
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星期一至六 11:00am~11:00pm公仔箱論壇$ E, i5 i- M9 s1 }2 U
星期日 　　9:00am~11:00pm5.39.217.764 }/ p" I9 U0 D* y! @

chiukk_8

重新開張應該班底都換人了吧
3 j$ s3 G/ d$ B2 g6 X公仔箱論壇可以參考參考哦
6 w( L) N, \9 _2 }' ^/ x多謝大大分享~~~

terrypook663

thanks.........

hoi489

多謝樓主分享!

yddat

我還以為是台中魚市場的潮港城，錯看一個人差真多(兩者相距幾百公里)
! o# ~2 S- {4 Z. d香港的茶餐廳才是正統的啊!. B0 \: c, k. s: W" X
謝謝分享