港潮樓 用心打造粵菜新貴
& M0 L+ ~3 {8 t% w& }# L5.39.217.76尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。
( ^' L: o) d# Qtvb now,tvbnow,bttvb( Q- r' |' b1 D7 D7 T
港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。% I) m6 F* F2 k! b5 L' ?0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~ K A) c$ \
地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心5.39.217.764 n! Z& k. d. l" B6 b
營業時間：5.39.217.76( T: a9 g, c3 s% J9 M" t+ L; ~
星期一至六 11:00am~11:00pm
$ g3 U: E; k0 N* V. c' t公仔箱論壇星期日 9:00am~11:00pm5.39.217.76) p3 o3 ~+ C9 q2 W5 x0 i) g
|
發表於 2012-7-6 02:03 PM
| 
發表於 2012-7-7 12:07 PM
| 
發表於 2012-7-25 02:59 PM
| 
