材料tvb now,tvbnow,bttvb) N- z" W& n( G/ h. g
豆腐1件$ G2 ~- X* L, X Q, q6 Q6 p
雞湯200毫升5 i: H! Z# [9 x- j
日式豉油2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. o: r' M1 c# U" r/ G
糖1/4茶匙
& ?- t" ]" l7 S* q公仔箱論壇鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb d/ _/ o* L$ E! {, D: p# V% t: X5 b
胡椒粉小量
: Y- p/ M/ V3 @5.39.217.76蝦仁3隻公仔箱論壇* J9 w1 }. `4 U# Y, Z
麻油適量
/ r. F$ N8 X: [9 C/ l Z" Dtvb now,tvbnow,bttvb紫菜適量5.39.217.76* {+ i, o: m" u5 w' P9 A _
葱絲適量
: E' t, L6 }* I! L& Q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻適量
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1 p# A5 S* M; h* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |) w3 O1 i4 f9 Jtvb now,tvbnow,bttvbSteps5.39.217.76' O$ A6 U b, w9 p
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。; m. K6 N* n; C/ \5 @
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。' T& P+ X' H6 a% W; e
; W% d2 \& F# y7 ?+ z& ~4 q3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
7 [5 g5 L, J/ u, a6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N3 X0 t+ K" dtvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇7 b+ U2 @5 n* v' z0 i
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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$ U% H% M/ B- B4 [3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。5.39.217.76; Z) s/ t: K( l2 l! u1 R" o- X
& S) }5 F4 g4 c9 {) J4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。5.39.217.764 p) a* S+ g# s9 x0 w% O
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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$ {( J: b5 z; \4 l* | i9 V+ r2 t公仔箱論壇6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @; p3 Q6 X$ y3 H5 G' j1 f
+ \5 L: f/ S: u2 {2 u( J" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb Y$ Q% S3 @8 A; e0 E
( E: g. q# ^; f0 f* T* q! Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。0 a6 J6 P9 Q( B* D
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。" B/ S& }3 g. y+ q
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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