材料
% l7 ~% b. ?, ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件3 I' H% G( g8 I j
雞湯200毫升; m0 @9 h$ l8 l# O2 s e
日式豉油2 1/2茶匙
: t/ d) M. j. `, qtvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 B8 n: j( d+ N& K
鹽小量
j, l+ n6 n5 z0 ^ Y0 `" _. |0 j胡椒粉小量: w: A) ~$ ^# S
蝦仁3隻6 Z7 i' t0 M; V2 _% C, e
麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j1 a; F L8 q
紫菜適量
. a+ L+ @2 K- u; ~葱絲適量5.39.217.76, m+ X, A2 \, }% w
芝麻適量
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( u& K( c% y" M& n [: Gtvb now,tvbnow,bttvbSteps& ~6 p4 j+ g: Y4 V* }" R3 P* r4 T$ y
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n4 F' T) q" Y( V$ A+ o
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvb now,tvbnow,bttvb* @4 z& f' L- k# G3 t8 a
- X$ a: W, o0 z+ V4 ]0 h/ vtvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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; _* M* k; g" m$ U; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。- }7 r2 x# o; Y8 C: O
% L7 w6 [/ F: Q* k/ z3 b* O7 b9 j+ w4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, } r1 s6 [$ {% W3 ^8 y
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 P( Z. `) i6 o9 H: ]
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。公仔箱論壇. y+ Y) q- M# U, l" o5 J
" G5 C: t2 k, b) f# P+ y公仔箱論壇3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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