材料8 z3 D* [" ?4 j+ X
豆腐1件
! E" z3 ^ x- @, e n# S$ etvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升5.39.217.76: Q3 c2 U/ S! u( V1 g
日式豉油2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* V; x% G% V% ~# l
糖1/4茶匙5.39.217.76/ S/ L; i! p8 H* ]% J
鹽小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 N8 c1 v5 m+ c" f; R
胡椒粉小量
9 f9 O: {4 w* N$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻5.39.217.76/ O/ |7 P! \" M# H) }2 a8 D, Q" r- {
麻油適量
9 J7 U( P4 B3 F! d% [( j公仔箱論壇紫菜適量
2 N& n4 q7 s7 D2 U* q" K葱絲適量5.39.217.76& K: ~% r' r' E3 t6 j
芝麻適量+ p8 v. J5 b% v, |! X% e
9 |& J$ r# P& p0 p& T5.39.217.76
% w( ?; ^9 H; n0 \; {Steps5.39.217.76' Z/ f) Z( W% c, O# E' o' x( [ o
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb6 u* ?: N% f) Z) s z+ u
( v% I9 z9 P6 p8 r: Q2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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, s" m) g3 L$ h. B9 {3 D, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。1 K, L4 D! Q1 B+ G: w. L- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 ^0 H& N3 F) E# b- _3 ~
Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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9 `* @+ ?( M8 Y2 H( o+ q1 s5.39.217.762. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 ?, U* D+ D4 r! E
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5 H4 L. E) R' O8 w公仔箱論壇5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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, w8 w1 u4 N$ @- _2 o, ]. m6 U# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇9 H5 m- J/ O8 x% ~( ^8 i [3 C+ p
3 N+ ~( Z7 E1 c* N" ?& N2 G# h: [7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Checklist1. 檸檬可換成青檸。公仔箱論壇1 d4 S$ a- J/ {* |
2 I3 V7 a0 X8 P, j8 @2 p0 k2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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