材料
1 o0 ?4 }) W9 t! `" j0 S豆腐1件
, F( m* t2 i0 ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb) `. k- R; C! t( _' T( x
日式豉油2 1/2茶匙
2 ]: T2 s* Y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙
: X0 L9 E& P! `! j T \9 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽小量: k' J& r4 J( h! ]
胡椒粉小量
( H/ k: X* ^8 R c5.39.217.76蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb# G1 z8 w* a, P W
麻油適量
& Y3 e, E+ A, Z公仔箱論壇紫菜適量 } x1 L/ V/ [" K, @
葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) N+ z- `3 ]5 l! o. g
芝麻適量公仔箱論壇; \+ ^9 |7 c5 |7 e8 N8 [, _( j
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
( o' |) R, Z/ K0 S, _7 P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ N) v* ^0 o, p
2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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7 C, [# K. T+ ~9 Y p, F" e5.39.217.763. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。4 x; b2 i6 w' V1 d
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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. I$ x( y8 j- c7 V) G9 ^* G8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。, P* ]' v8 `2 s3 p3 @3 J1 H v
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb( f$ z; A: z& u% w6 r( |: h
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。1 \0 r. f! _) o9 g4 Z* p1 q
0 X6 L/ Z8 P* E" `6 W6 m0 p5 ` r. P" D7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇6 }9 g+ C K! D* C
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。5.39.217.769 a) b$ h! l! d1 ?+ r1 n( S, }+ j2 q
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。5.39.217.76" p4 S- E- w2 w
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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