材料
3 ^# L( `. K$ C+ S8 O豆腐1件
# S( E( b& w7 ^" N3 M. Itvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升
" l: ~( G1 D- v) z+ p5 |" \* [tvb now,tvbnow,bttvb日式豉油2 1/2茶匙
p+ a! Z8 |2 x- ^( G/ w# otvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙
9 a1 B$ Z' H$ l2 i9 \" R/ ?4 H5.39.217.76鹽小量
- N3 s. d* b# z( H. Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小量公仔箱論壇/ O4 Q8 |# t4 ], p
蝦仁3隻5.39.217.76* b' M# z5 z' c' N: S, x
麻油適量5.39.217.76! X4 I) Z6 [( v: g' C* }: N
紫菜適量
5 l9 x* K% u1 f# I) b% a! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量* K6 K8 y+ d& { c/ e. c: T
芝麻適量( }+ F$ V$ n$ B" a& R+ W4 k3 d
公仔箱論壇3 W4 S% b4 G, k, l1 \( x
/ w+ c. Q0 L0 ^) l2 z4 O公仔箱論壇Steps公仔箱論壇$ W0 R: `5 c9 b# a2 j
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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# ~) [$ W& i: b2 b2 {9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。0 R/ |1 T4 W8 u- I8 ~3 a y8 R9 z0 z! N
3 k) B* j( ~" Q6 _# B6 P公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。5 I0 j5 m! W+ T y
' M- T* u+ }* W p I- V, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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- M& w+ s( U* y d# {) M2 J- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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; ^, v5 a! v" A' S. C3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。' u( T9 K) b% f; `, Z2 ?
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。# A6 W1 j1 |; i7 r/ u) ^# r
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。公仔箱論壇$ a# f4 k8 z) L
- |7 X4 K& o$ l& [; b; d3 z. D5.39.217.766. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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1 Z. ~4 @6 B8 } G. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。4 d: |) J6 r5 E+ }- k U, f" z1 J
% a* Z, A2 b# B5.39.217.76Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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, Z0 U4 C1 Q' {6 s) k& Z- c4 j" d5.39.217.762. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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. {5 Q5 D9 ?/ Z$ H9 a4 btvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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