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[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口 (附食譜)

Sogo 感謝日的特價活青口,另一包,也是用簡單的調味,讓青口的鮮味更突出,這其實不足一包,之前拿了6隻做西班牙海鮮飯, 剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天,一隻也沒死掉,依然非常新鮮。
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材料:
) o1 E, s+ ~: g( v/ A: ]3 W; @# i& ^公仔箱論壇青口     500g
( i# M- {; O1 B6 f' etvb now,tvbnow,bttvb牛油    1湯匙
* O- x1 n0 d0 p( L蒜蓉     1/2 湯匙
3 R" s  a. L- {7 _  `  L白酒     2湯匙
. K* W- F8 i6 G4 ]+ [tvb now,tvbnow,bttvb車厘茄     6隻 (或普通蕃茄 1 隻)
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製法:
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1) 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥,拔去青口咬著的草,蕃茄切粒5.39.217.76! I5 S% F5 Y3 _/ X( y+ o, e, F
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2) LC鍋或平底深鍋預熱,煮溶牛油,中火下蒜蓉,炒約30秒下青口炒2分鐘# e. i' k9 l3 n$ F! ?

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3) 下白酒,轉小火加蓋焗3分鐘
4 Y4 D+ B9 t( X4 Y% E4) 蕃茄粒炒約1分鐘(如青口未開,加蓋焗至全開)
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& L1 j( c& S- J* q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb小貼士:公仔箱論壇  B. w; o3 P* L8 g1 X
1) 如青口較大,可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
3 G0 H  [6 y+ y" G# S4 P( H& _2) 不開口的是死掉,不能吃
0 @; U+ s" q, d. s5.39.217.763)  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活公仔箱論壇6 h7 f; O1 J0 S
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Thanks for your sharing
每次去餐馆都中意食蒜香蕃茄煮青口,以后可以在家做啦,十分多谢楼主分享!
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