[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口（附食譜）

Sogo 感謝日的特價活青口，另一包，也是用簡單的調味，讓青口的鮮味更突出，這其實不足一包，之前拿了6隻做西班牙海鮮飯，剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天，一隻也沒死掉，依然非常新鮮。

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材料：/ d4 a" Z1 v) t( `1 S  ]
青口    500g5.39.217.76+ w4 A& \6 Z9 `2 k
牛油 1湯匙
蒜蓉    1/2 湯匙
白酒    2湯匙1 N7 L+ {, F! g4 }* b
車厘茄    6隻（或普通蕃茄 1 隻）  s; A0 f8 K2 l0 z7 j
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製法：
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1）青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草，蕃茄切粒! q4 t ?; p. e; G: X" [; T

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2） LC鍋或平底深鍋預熱，煮溶牛油，中火下蒜蓉，炒約30秒下青口炒2分鐘. O1 J' [1 ?* @' G/ G: [
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3）下白酒，轉小火加蓋焗3分鐘8 Z+ b) c+ Y! }3 ^9 p
4）蕃茄粒炒約1分鐘（如青口未開，加蓋焗至全開）tvb now,tvbnow,bttvb% O5 g# u: p+ {3 d4 r9 ]2 z
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ l5 Z# h1 ]5 y% w; W! o  v
1）如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
2）不開口的是死掉，不能吃
3）  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
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