Sogo 感謝日的特價活青口，另一包，也是用簡單的調味，讓青口的鮮味更突出，這其實不足一包，之前拿了6隻做西班牙海鮮飯， 剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天，一隻也沒死掉，依然非常新鮮。
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! [* f7 |( l ?: n- u2 v材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 R; e( p: N3 e7 @1 r% k J% L
青口 500gtvb now,tvbnow,bttvb! h4 }( l" w! ~
牛油 1湯匙
6 a4 c$ H( f, k+ R7 z7 p0 Q5.39.217.76蒜蓉 1/2 湯匙
" T X5 v2 B; A3 _5.39.217.76白酒 2湯匙5.39.217.76( K. V: d, ?/ U* P. Y
車厘茄 6隻 （或普通蕃茄 1 隻）tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 S$ M$ ~( m6 z% Y
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製法：
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1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草，蕃茄切粒
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2） LC鍋或平底深鍋預熱，煮溶牛油，中火下蒜蓉，炒約30秒下青口炒2分鐘% w [& Z4 O' U; E, p
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7 k( h! p2 n8 Q/ i3） 下白酒，轉小火加蓋焗3分鐘
1 M' i) u& w) M. l1 |2 {tvb now,tvbnow,bttvb4） 蕃茄粒炒約1分鐘（如青口未開，加蓋焗至全開）
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i, @# o7 s! P4 z! q. P8 U小貼士：
% X+ Z! c0 r8 |7 E5 k6 A1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
8 }3 x5 d) U4 [- T( p+ T公仔箱論壇2） 不開口的是死掉，不能吃$ X! }; `8 q# c
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活1 r- w+ Q5 O0 t5 L' x
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發表於 2012-7-6 01:36 AM
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發表於 2012-7-6 02:50 AM
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