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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。- \& o4 U" v! F; ?( K! c9 ^5 o9 ^
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材料（4人份）：公仔箱論壇- A. ~/ ^5 f* @; j. o9 k: {6 M
意粉 300g
7 y$ u$ E0 H( [( i9 v5 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個公仔箱論壇2 L5 z* @1 [' b, C
甘荀 1條tvb now,tvbnow,bttvb! Q- @5 r, y/ |1 E! z- T/ f2 b
蒜蓉 1茶匙
9 F6 e9 O3 |$ V7 f3 s/ h7 M5.39.217.76免治牛肉 200g' b) p3 S8 G+ ~. |) N2 q
8 Q& P+ V$ Z! L3 e; V切粒罐裝蕃茄 1罐5.39.217.76! ?) q( e. n# V4 r( J% c
乾百厘香 1/2湯匙
0 }% E2 o* B- ntvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( ]. Z- | e% i: x; [2 _
牛湯粒 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 M: N, d2 ^! I( b
水 100ml
- Z5 _" r: _4 L" ?- Z& w0 Y& gtvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
# n4 M1 ~! D* }碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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9 E: C5 t- H; E3 e& O7 c! @公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \" J7 b4 B3 ]6 G, B" }# \( S+ d
; J- ?: {: i$ |9 a0 v; u5.39.217.76Parsley 少量（伴碟用）
4 P y$ h% n4 Y' k& [0 \5.39.217.76牛油 1湯匙
& x9 k' |! T* i; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽及胡椒 少許公仔箱論壇( T9 \4 V1 B3 `( v
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即打肉餅，相公說比平時的好吃! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* P4 q$ F7 `. t; |4 R! j
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb' E; ^7 _3 o! }9 x. h% ? I% q
5.39.217.762 h: J3 [: a& ?+ L z3 \1 e( b
1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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3 W& {. `9 n( C7 \! {" c2 ]0 g2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘5.39.217.76$ i% {: _; y0 {, [) `
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
. o# s3 E( U+ f) g- F6 ` ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
% m' d; u/ C# T$ q: L% X; f6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 A2 L6 j' t5 [
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$ |* U* A1 M$ X# u$ K$ atvb now,tvbnow,bttvb7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
' x' U7 a/ Y, }; v+ `* W; \. ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h! z1 N9 ?* Q, ~8 z
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壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒tvb now,tvbnow,bttvb' [ {' d, P6 Z ~2 V
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ a' z: c0 z
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
" g' }( d! y& ^9 g( J& |# [& ktvb now,tvbnow,bttvb2) 從步驟(6)開始一樣4 n/ g6 d, B& v: f/ U+ v! t
/ K3 s* V! x7 X/ A% p( u% X9 r ?, Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味. ?- ]6 O; |3 z9 |' V$ t
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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