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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。. q) J2 m% g) t+ F; u1 ~
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材料（4人份）：
2 G2 N7 A# U V) r- q2 e3 K6 i e意粉 300g* f% J1 j9 z& v: b, o* m
洋蔥 1個
% e$ v- g( z9 G. N% `* J' K5.39.217.76甘荀 1條* `; e; a& ]- S8 x* B0 p
蒜蓉 1茶匙( N7 c# t" v) x" z% m$ _, T) X3 B
免治牛肉 200g
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) F0 s! x X2 b/ O$ J: W4 m( _5.39.217.76切粒罐裝蕃茄 1罐
" n' ~& e3 j0 x+ \" m" u( A; V乾百厘香 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 p/ ~/ f& x# Y/ T, a; }; _
香葉 1片) z" X" w- A5 w. \
牛湯粒 1粒
+ n5 U5 j: T' b; p+ L/ ytvb now,tvbnow,bttvb水 100ml
' a+ m; `8 g/ O- ]5 A6 w5.39.217.76茄汁 2湯匙
: }& h' H. x, K% I Ktvb now,tvbnow,bttvb碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙! h8 u) `' y$ g v& O, O( M
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙# W6 U/ s9 g5 f8 f9 z+ R
z. i# d3 Y. T6 yParsley 少量（伴碟用）
; M$ ]2 V- i# m6 o% T% X; ?/ Otvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙公仔箱論壇4 R. u G+ t0 u9 W
糖、鹽及胡椒 少許
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# D9 D7 O7 I, H即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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% P: E, K3 D* ]% o) C製法：5.39.217.76; D6 c, I3 k# e: p2 b
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎& D# T8 [6 |3 R! v
8 M" u- L* ]" ]+ V& H7 n- X2 x1 vtvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘' C% n( q% H0 P+ q; K* |& g3 e% x
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) V+ m9 A6 Q0 @
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7 k; T2 ~% V! Z! J1 y. J1 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. ]/ d& r" t+ r! T6 o
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
5 M8 `) S2 ? p( H; W2 _: ^5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
$ }8 A) K7 u3 D公仔箱論壇6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
4 ~* R! R5 ~% o p3 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* c6 x" M% v8 J8 t( H- w6 {1 U
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）4 h/ m N+ V4 Y. X) r) s+ b
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0 t5 }' c- {: ]: Z5.39.217.76壓力煲製法：公仔箱論壇 ` @$ L9 n! V( T% k4 y
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
8 G0 X: b" f9 F9 Q公仔箱論壇1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
2 p1 u r8 _2 {: y7 s3 c2 l、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）2 \4 w. h6 B' ?6 ^7 \9 W& A9 X7 G R. @
2) 從步驟(6)開始一樣公仔箱論壇% }5 D6 \3 X, d5 b, k. k- M ~
公仔箱論壇* {' H8 d7 p2 R# a: e v* V
小貼士：
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6 a, t. o- ~9 x4 P1 J5.39.217.761） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味; X+ n% H! S; B6 B6 {( z
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍公仔箱論壇2 j8 j3 Z) c, `, L
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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