tvb now,tvbnow,bttvb# l- m: H; ~) s9 d5 K3 }8 Q: Z
( {: _9 u6 x) U ], M8 H& dtvb now,tvbnow,bttvb
& M/ ^% i/ m: d5 I2 L; B9 jtvb now,tvbnow,bttvb. U# L$ F9 m9 z+ x' K
" i l7 b# ?$ _) i' `5.39.217.76
! d1 s5 O2 h0 j
- ]( Z/ a3 ~1 W9 J5.39.217.76在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
, `) B' Y# X* u/ }1 _0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z: T! C5 n7 y# Q; x" [
5 d, o& S5 U- ?, gtvb now,tvbnow,bttvb
5 F5 \) n7 }" X- {! F1 {3 A6 R2 A5 D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, H& E1 }$ `& W) r! N& T
$ N1 }: \) {& E7 E" ]+ ^; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 L: s. N, b0 C! i% M
材料(2人份)：
& l+ I) L: r/ I( \3 X \tvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）: v2 x$ r& J: T+ z* U1 k* M3 t
海鹽、胡椒、麵粉
% \1 \3 o# G( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
6 P7 _ X5 E, Z+ B$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& \5 B f: \3 b5 A0 e+ c
車厘茄 4粒 （伴碟）
7 O5 D1 _/ X, m1 t8 A5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 n; A$ }" e2 Y( T
醬汁材料：
3 T' Q- q: n) X& J6 p" g4 D- O牛肝菌公仔箱論壇7 f* z& `# s& j0 ]
8g
/ U; P0 ?7 K, _tvb now,tvbnow,bttvb
0 k! n4 z0 S: A0 Q4 q4 x2 `! h5.39.217.76牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
6 ^6 O d7 ]% w! o! k- e: N5.39.217.76水 200ml
' P: ~9 d2 X- v# |3 V公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100ml
) u3 r# ?3 }6 s% {0 c0 b牛油 10gtvb now,tvbnow,bttvb* I0 f# J& d, m$ z% ]8 O
海鹽、胡椒 少許5.39.217.76! p0 ]6 N2 @4 |7 K
麵粉 約1茶匙
* N& A& k% P& K: \公仔箱論壇2 C) D7 J" B( V9 ^7 K
- l! R$ f- R" X( { G2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：
% U) D9 [7 n4 ]. G5.39.217.76- P3 {9 f, O( Y5 H1 q7 }1 @
1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
2 ^/ C$ U8 T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 z- i; Z( S8 c* d3 Q& Z
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
4 s0 n, ?) f, c, O公仔箱論壇
1 ], F" b" Z# l$ X7 n3 J% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／35.39.217.76) Z# k$ A0 r) E& l- Z
' Z$ l0 A/ e2 K0 R3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- k: c. t! [2 i
6 ]+ B" ~$ n8 t3 B5 e& ntvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 O9 U3 P' z: q
) {# G6 `: n+ X2 I E% k: t8 Y4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% Q% T- G) J, G, [
. K3 q) c3 r' E1 \/ h) M! I# a6 P. T2 ~
v7 g% ~( q" h" Ytvb now,tvbnow,bttvb
# U, p+ d: L* g5.39.217.76
# g0 U* i7 Z+ V. K- ?( J公仔箱論壇) m0 s2 Q) f3 { h* \/ J
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 T# C, M% `: s1 O8 N& E
7 q" N# T3 M) C% _
2 U3 j* ?5 O$ A9 _4 }. e$ [煎豬扒製法：tvb now,tvbnow,bttvb" h5 c1 ]" z& ]7 Q, ]: @
+ s" ^) d$ A: ^; W4 A4 ?+ \
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 M2 m# [. E2 ]
6 k3 L4 {& s$ Y2 G4 V/ e, p" v) K+ ?: Y
* x9 U# p f4 j2 l: e# O
& R5 M/ F4 e; l; X2 ^& _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) k' ^ h+ b$ T# h& J6 k
5.39.217.763 B/ g0 R: F7 I: y2 d1 F
2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
# I' Q5 ` X8 d: n7 L公仔箱論壇3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
- B/ B, P* u, V" U/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]. O# }7 n3 I. w5 i K公仔箱論壇
$ G5 K2 E; ? F4 i( {% r5.39.217.76小貼士：
0 v: y4 D& f5 F* _$ K PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! |# h9 M9 [+ e: t2 Z* o
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb" l. N) M* _' k
公仔箱論壇( J$ x& E5 T3 L7 }
2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
. p) \, ?9 D4 a3 |7 J$ I$ M3 G2 l8 b3 h
|
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
