6 O6 D3 H9 m# q8 K/ G公仔箱論壇9 I1 }& y$ D0 @
" G% S: ?( I5 K) A' c: N$ s5.39.217.76" [3 d* k$ F2 T7 N
. O5 z4 U3 H4 a% m8 f! [0 f5 k
* u9 k6 O7 n! Z4 Q5 C* y7 O
! g7 \: r+ [- V3 `6 A' y' X9 b在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
7 v% y9 \, T# o% h1 v2 B9 q& @5.39.217.76
+ S: n! z* n7 i7 e& J wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B1 o5 X( _: u公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. t1 T2 L+ w7 s h
# U! E) n7 r/ J7 [, J% ~
+ u: ~& k5 Z$ j0 S/ \
5.39.217.76$ ~5 U5 L+ w6 ?9 P3 n* P% R6 ~
材料(2人份)：
5 e( F5 L+ [/ h7 H4 E7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
% |! o" {2 k0 K1 w1 x公仔箱論壇海鹽、胡椒、麵粉
- `# ~& w" D- m& w5.39.217.76少許5.39.217.76+ s N3 p0 t& C5 P, ^$ g
% r* l4 T/ l" ?- Y+ o5 Q6 \, M* h
車厘茄 4粒 （伴碟）
' K, g1 q5 e/ r2 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \ F6 H( C5 I
醬汁材料：
5 }* x+ {9 E5 `- h4 ?! a! C }tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌
- g* }% o$ c+ z. {" J" [# l5.39.217.76 8g公仔箱論壇, i2 Q/ a* X7 d/ {6 l( E% I5 O& k
1 Q9 d* Z) T# b9 b* D+ _牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇* }7 X$ C# k6 K$ C9 A
水 200ml
& p7 k, |3 T/ B/ q3 ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100ml1 k" x3 D) A& ^! Z5 `0 a
牛油 10g# G* c s( a a$ L7 J% m$ t
海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 N# ^: D% A8 f7 h) C' ^1 l, T: b
麵粉 約1茶匙
& n. W+ y: i; w' o: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C0 j; l9 J( h# w, W# ~( j; ]
8 V# f& k, t5 m7 ]醬汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb; a3 j& A" i" w2 j- _2 J6 B% q
& ^3 T1 \, L$ ?! l4 b M( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvb now,tvbnow,bttvb4 O' ?+ H+ S1 D" x5 F$ T: U: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 \. p3 p5 Y
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
1 u+ ]) v6 ~6 D
" d" X: v* K2 O" {5 p8 ntvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
/ B- c+ R* a$ e( Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 |- J- Z- u! g1 y2 `6 g$ o( I% Z8 b
' A _! E; e3 l% A# N' y5.39.217.76
2 o- ?( r/ q! Q9 i/ F6 q, Y6 a% q; s! Y7 h4 _+ j5 `
9 S8 E9 l3 O# B3 F6 m! J4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
( U3 d0 d# X; S, P. F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G; u6 i3 B6 I% a/ g! P' U! Ztvb now,tvbnow,bttvb( i' H; z% v9 ?+ [
# g6 B: c& |/ d5 r
$ |! v* d- o/ d; c6 Q6 }
公仔箱論壇2 \4 _! Z9 f% y( Z; c D
7 H. @: u( l4 V$ C v$ C& }5.39.217.765） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p4 D$ ^. V4 U0 s! R
: s3 _0 a6 E# a, {9 ]
) O2 F" a& C* R* z" S ^公仔箱論壇煎豬扒製法：
3 u! j! A/ q- X: b; Z @# N* \公仔箱論壇' v& S$ w( D) _' X* Q" \4 P8 {
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉/ T, y- O: R" D( B& P/ y, A
9 Y: s% ^; ]+ ?8 Q+ X
; f, J2 `4 s9 v: }; e公仔箱論壇
+ j: w3 A. G$ _
6 f: S* y; X: Z0 y( N2 {公仔箱論壇
! T4 d1 f( T2 d! @; ^; r公仔箱論壇
. Y' }8 W D4 [2 Htvb now,tvbnow,bttvb2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深tvb now,tvbnow,bttvb. G* o) }& } d8 e1 c; K+ y3 g$ u
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟公仔箱論壇* b5 i& R% @& U0 _
tvb now,tvbnow,bttvb- G8 i+ U& [+ [' G
5.39.217.76, J- `' ^( i. k' d8 a0 e
小貼士：9 X- U" _1 Y$ |' |7 ^
( S$ f2 W& e& g) p' d4 J# l+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟/ s7 g @8 C6 h; T O( }; Y
公仔箱論壇7 ^2 T A* y6 `6 f% M4 h) Q; u
2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 ^+ w: F2 O; X/ o/ q& H, c
, _1 I" D* |8 N/ z4 Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
