7 ^% s6 m+ j9 u. \# D' Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ O! ?. r% `7 j5 i. [+ x7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- m; f+ }& t, T: b
tvb now,tvbnow,bttvb" v$ i: D9 b/ b; b0 o/ G5 I* H3 X
5.39.217.76. U/ u+ A" S. z/ ^- [& z
" S8 K/ H2 j* l, k8 B. i) s/ J# q- L2 r6 s0 t7 K
在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。5.39.217.767 i4 \; j( O) G. [; Z
5.39.217.76- g- v) T/ U3 ~5 t. U
公仔箱論壇. }4 Y5 _5 s; n1 z$ }' l- s& n
K" F6 X2 Z9 v3 Y, l, H; Z; u7 W
5.39.217.760 `1 S: S/ R0 ]" |, K2 ]; i w' f
公仔箱論壇 d, p; K9 W: p; L; O) |' n
, ] B2 |; B- C, O! R7 `8 T/ e5.39.217.76材料(2人份)：
( g$ t4 n, [$ Y公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.76, R* O7 x i' a
海鹽、胡椒、麵粉
2 @; Z2 T6 V2 G! Z; u少許
3 d) f k1 I& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m1 _$ M+ R2 m( J7 A5.39.217.76車厘茄 4粒 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb$ v& B( S; r: _
) Y: \5 j- }2 k& m0 S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
' |" u0 P0 r8 Z c牛肝菌tvb now,tvbnow,bttvb7 `' \: z1 s: s
8gtvb now,tvbnow,bttvb+ ]: R; n+ q6 f$ v" ?5 I: L/ [
# d1 m' S+ c0 e' P; I( x1 I牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇. @) D# y e+ E2 c' A2 T8 A- C
水 200ml5.39.217.76& W4 H0 V( ]4 g& i O7 r: l6 D
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
; W7 j1 X6 O1 E! l) P公仔箱論壇牛油 10g
1 U% _1 {$ q, \1 j- `* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許! }2 z. e* v$ Z e1 N5 F
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! \7 p& y( d: W0 w, ^. N+ U g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 j$ Z! [& |8 o, x7 }3 Z
# E' F, J4 C: t/ E! T- G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：
* A2 X! U6 i7 ]( f' ]/ z( e: z
2 Z; ]9 L: P, {9 U) g6 ^$ x公仔箱論壇1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
, K8 I# P+ H$ O7 p0 d; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* l- Y4 c- I, i! z
2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻
0 ]6 l2 w( X! r* A4 O I
% S L, m4 S) M m4 P公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
- w7 H ^; ^! K3 R1 H5.39.217.76. V r0 {, P# f' r [) m7 @) w
* z! a; Q7 ?7 \
0 t. X0 D6 H3 h: ^9 a* }2 p
" M ?! o/ o- i& B7 Z8 @4 r
7 X/ U- e9 R i" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
z1 m2 N8 r# A! |3 A2 m公仔箱論壇
% w# p) r( O) w6 }; w/ @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 x7 z2 y5 a, \" ^ y
5 ~0 u4 g( j8 L+ D, L
tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 j' B! h. H( o4 N& T
: P( ]. ~! z8 O" X9 d5.39.217.76
9 c7 l* Q$ {6 |5 [5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
6 H. D# [' {& xtvb now,tvbnow,bttvb
7 W/ r V/ O0 w; k5.39.217.76
A- _5 E; p' ^煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j0 @) b2 x- T5 a
/ E$ a: G% Q9 [( n& u
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉公仔箱論壇9 ?0 M- ]7 W8 v6 I
/ O0 J) A2 _% z- Z5.39.217.76
1 D( @9 D" A1 F! C5.39.217.76. A0 q0 ^4 `, i& D2 | n `# g& n
" w: V5 J. u/ `5 B5.39.217.76
; `9 ~; D4 u& g, ]) K- B7 Y5 |. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( z5 Q3 I- E8 A7 ~1 i$ J
2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深5.39.217.76; W) X$ I% z) F8 B5 z" {2 o
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
, d' r, m5 Y! U7 k" `
* P' C) M6 b/ U& C+ {4 r& @tvb now,tvbnow,bttvb
1 ?- z z' [0 w# v, t, v4 Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
/ N! L# a5 B) o" ^, L3 F3 r6 N
3 _; C9 N3 ~& ^# Q0 U5.39.217.761）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
6 M: d3 E# ]! A: n! i) o- z7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* E e8 b1 |0 r+ ]
2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 D( k' Y) u) L8 m9 K
1 C5 n( v: j; u |
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
