這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb+ F( x7 H' x! e3 M) E
豬扒 2片(各200g)5.39.217.769 i3 O% y1 J3 ?3 x
0 F, y% c- E& d+ ~公仔箱論壇調味：/ A) {1 N. {7 ]; S! ]7 {
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）
2 t' q0 E5 F. } D+ U3 L鹽、胡椒 1/8茶匙
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製法：
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% @) ^* K0 w6 d" Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ T6 N) q3 M2 m0 C) @tvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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- p3 U" B$ ?* k; Y+ b# H2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟 9 ?( H( P+ M" K7 _" o5 ?
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: _) x8 H/ ^9 N6 J7 @8 B
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 5.39.217.769 L9 o9 D" ~/ m: o
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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