這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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/ T' M( @& X( C# k# o5.39.217.76材料（2人份）：公仔箱論壇( H( D1 x/ j) j: i
豬扒 2片(各200g)公仔箱論壇7 L) s# l0 |, q X. Q7 Q( }
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調味：
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* M+ D) @4 L/ B公仔箱論壇陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）tvb now,tvbnow,bttvb0 g. M" \/ }( `) _
鹽、胡椒 1/8茶匙
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製法：5.39.217.764 g/ @% C5 j2 _. t; ]! ?
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- o6 M \+ {" F# j& F3 \' E6 B- `# F
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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/ @& u9 X( }( Z' k; qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇* A2 z- c5 O) k" h9 Q
5 O& D9 ^# C5 A. Utvb now,tvbnow,bttvb1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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