又來超容易又香口的一道菜，送酒一流，今次用了荷蘭的茄子，肉質creamy，相公說像牛油，用LC的 grill pan來焗，又是一條龍，焗完即上檯。
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/ h2 n7 K) |2 {8 Q+ ~8 r公仔箱論壇茄子 1條$ Z0 {4 d7 T/ ] K" Z4 z0 M6 K
水牛芝士 1個（約125g）* y3 b. l2 A: P
迷迭香 1湯匙
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5 b, T0 c9 R$ L/ W4 n9 m2 Ltvb now,tvbnow,bttvb百里香& [7 v: P2 x9 M. d
1湯匙
& W+ N `+ o& ]- t橄欖油 1.5湯匙
l! {6 k, W1 p3 s5.39.217.76鹽 1茶匙
% C6 Q" Q( }# k% E3 \+ atvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許" `$ R# S2 O9 l
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! E0 Q% g+ y8 f. }4 Y% a. j+ J5.39.217.76製法：
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1）茄子切片（約１ｃｍ厚）tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ K! I/ ~) T% E/ u
2）焗盤上鋪錫紙或焗爐紙，放上茄子0 [( W4 W% @8 j5 S. ~) ^2 r
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3）淋上1湯匙 橄欖油，灑上鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb) H" o2 y! P8 Z8 F0 u
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4）水牛芝士以手撕開鋪茄子上，再灑上香草，把剩下的1/2湯匙橄欖油淋在芝士上
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9 z& q% c4 p0 _5 F" }( x5）入焗爐以180度焗20﹣25分鐘至芝士金黃及茄子軟棯
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T1 g3 m3 T- R' S6 y: ^5 {' U公仔箱論壇小貼士：
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1）用乾的香草也可
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發表於 2012-7-6 01:31 AM
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