龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ y" t6 Q# G$ e" n t/ y% x X5 n
$ A5 p }8 p0 P- M" Z. f' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料 ﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& ]' A6 I2 u: M+ J& g- l
急 凍 龍 蝦 尾 150 克
2 _0 r# h3 W. B4 d- h: H公仔箱論壇新 鮮 中 蝦 肉 100 克 $ N k) B! H2 N" q1 {
洋 條 1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; J+ E9 m5 e7 @) k
蒜 茸 1 茶 匙 5.39.217.76 d9 u$ U2 x- M, ~, g
罐 頭 番 茄 肉 1 杯 0 u: ^0 m! n+ p5 }5 B
茄 膏 1 茶 匙
4 `5 ~) p4 o0 L, Z8 I7 |1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 公仔箱論壇# M' \5 L. `3 ^! d
茄 汁 2 湯 匙 公仔箱論壇& _) S" M3 C8 {- o9 b
雞 湯 50 毫 升
6 P/ `2 N8 A F+ Y% C5.39.217.760 F3 w9 V8 b( g' d$ D1 |
芝 士 白 汁 料 ：
0 ^) h' N& |/ y' u3 C5 x5.39.217.76粉 適 量 5.39.217.76$ Q7 k* m0 a7 A
淡 牛 油 適 量
5 `4 w: ~! }* D% K) l' A- d' f5.39.217.76雞 湯 50 毫 升
" s$ K3 m8 b! h1 o* [牛 奶 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb; B4 C( G! L" F% e- t: X' ~1 s$ ^0 ?
Mozzarella 芝 士 碎 少 許
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- k- W% u- B. w* N4 E& Ctvb now,tvbnow,bttvb其 他 材 料 ：
& V5 d0 P9 |: o) P8 ?( ^tvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 : |' j+ @9 q5 l' h# ^- S
千 層 5 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G6 {; ~+ S; g' v
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小 貼 士 ： tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 j- V: l- G+ ~7 M) N* `
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 5 A" e' Y3 T5 _8 Y, D* ]. g
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- c/ ?0 O% q: [" d' W- ~
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
E3 O) _+ F, S5 ^8 U# ttvb now,tvbnow,bttvb4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
$ a7 c% F1 W( ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 E& |0 W# t- _. O! E7 P( _( S; y
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好 易 做 ：
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. G+ t& C# D, v. e# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
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2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
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3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 5.39.217.76. Y7 q6 e: s0 V9 Q0 ^/ Q
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4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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