龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
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: ^- i! A4 u2 X: I5 Stvb now,tvbnow,bttvb用 料 ﹕
3 ~) Z2 a4 T( W+ L- c1 D& D5 ]急 凍 龍 蝦 尾 150 克
7 c. x8 d& {& z4 `; k8 ~tvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 中 蝦 肉 100 克 4 G i! x+ D F2 ^$ ]9 h; }, w
洋 條 1/4 個 ' g, i" b1 f% U4 U& ?
蒜 茸 1 茶 匙
) o8 x" Z# a \3 _. i+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐 頭 番 茄 肉 1 杯
# P) t4 j [4 I/ l8 t; \茄 膏 1 茶 匙
: r0 p& }" Q% f# @0 f% b/ l$ Y新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
P& l& |9 ~2 [8 W! K茄 汁 2 湯 匙
8 Q3 K' D5 a) n5 M9 J公仔箱論壇雞 湯 50 毫 升 5.39.217.769 |" C" z8 k2 D# I% W: i9 Y
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芝 士 白 汁 料 ：
! G( Q) M7 L. Q% x5 x: e. V公仔箱論壇粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?0 E- a; y/ e; _
淡 牛 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb% y- {5 r/ k6 y' j0 O2 w3 N
雞 湯 50 毫 升 5 r: D" h% o; u8 x. H
牛 奶 100 毫 升
$ G/ Q7 S n. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝 士 碎 少 許
8 R" s' s1 Z4 ]) F$ m. H6 _+ u& i' K
- {$ H1 K- ~: u4 M/ Otvb now,tvbnow,bttvb其 他 材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# b, i9 w1 z& @
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
2 q; K+ Q. O# L' ?公仔箱論壇千 層 5 片
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2 t' U% L. O U0 Z; q小 貼 士 ： 5.39.217.766 U# k" g& u! `' y! L
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 公仔箱論壇; H* Q5 K6 C# l7 ^# t
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 - i" }+ Y$ {6 w+ ]# m
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
; s1 P, P" H3 g. M# G) `; e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
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0 R! R( B% s2 f3 s公仔箱論壇好 易 做 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% v6 H' q+ j8 {) l0 o
( ?; r' S6 y( {8 L6 @0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 g8 w0 k; t1 g3 f
; c; X* C: h u e. t" i5.39.217.762. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 公仔箱論壇/ q6 u- g8 k# _. O/ {7 G' r3 X
3 c1 X2 r" k( K* G5.39.217.763. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
4 y' C1 P1 |0 [$ i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, Q6 A/ W, |7 X+ s
4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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