龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 公仔箱論壇+ E, l. K4 V6 [" r# T& C
2 l% N- q0 e# B3 P; Q' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料 ﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 {( s! a3 D0 l
急 凍 龍 蝦 尾 150 克 公仔箱論壇+ n, }. `" d; F1 l& G- d% S$ C
新 鮮 中 蝦 肉 100 克
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5 \" n, P% E" X" `& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 1 茶 匙
$ m' x1 K9 p8 M+ p8 I$ v" m! e) Q# Otvb now,tvbnow,bttvb罐 頭 番 茄 肉 1 杯 p* l) J3 ^& }0 i, C
茄 膏 1 茶 匙
" s! |, l6 l3 W5 |, Z1 j5 R4 Y新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
/ J# i9 k* R( Q2 k7 A, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 汁 2 湯 匙
) m$ q6 W- x3 J5 u7 L1 s+ T# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 50 毫 升
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9 b5 l# D9 L- B7 N6 X3 p7 i% J9 D5.39.217.76芝 士 白 汁 料 ：
0 I$ u* A2 z! z9 m' d6 O$ K5.39.217.76粉 適 量 公仔箱論壇 c" P8 d! A* O: Z! G( T4 D1 G- t
淡 牛 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb- K7 h4 z! c: f
雞 湯 50 毫 升
' M4 H2 }$ F$ Y$ k! D; g' o* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 奶 100 毫 升
Y1 \0 Z" D% h; RMozzarella 芝 士 碎 少 許 5.39.217.763 ~+ x% m. L, B
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其 他 材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) o7 j; |0 s% Y( v
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
W/ o% |' v* d% Q6 {6 ?' ?千 層 5 片
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小 貼 士 ： 公仔箱論壇& {" ?: j7 `) h/ z9 c0 ?
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
! I) x; P! X8 v+ h, v% r% Itvb now,tvbnow,bttvb2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
" r8 Q9 S/ R: e, n9 h8 \ Z5.39.217.763. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
' ~/ u& v. T6 h) ?4 ^4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
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+ [+ R* r# m( X7 K5.39.217.76好 易 做 ：
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2 ?* s1 m6 m1 D0 t5 b" ?9 r; f3 z1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, a# p, \2 H7 u
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2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
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3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 tvb now,tvbnow,bttvb- x$ f- o" m% ~
, p8 q# C) E% j' `2 g, {公仔箱論壇4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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