龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O& r( I" a+ W9 e$ G
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用 料 ﹕
$ l8 G6 u! ~0 i, R) Ttvb now,tvbnow,bttvb急 凍 龍 蝦 尾 150 克
/ j. N9 C# _) O9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 中 蝦 肉 100 克
6 i5 M# e& Y; r洋 條 1/4 個
3 e3 H' j. V! g5 B( S* d5.39.217.76蒜 茸 1 茶 匙
# ?1 L) T n2 @% q B5.39.217.76罐 頭 番 茄 肉 1 杯
1 W2 w! X7 J8 w; {' n1 ]2 m8 htvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 1 茶 匙
, N% |2 t F% P/ H新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
2 [0 A u, T( E( U. w公仔箱論壇茄 汁 2 湯 匙
# D( Z- |/ G- j; V公仔箱論壇雞 湯 50 毫 升 . ~ J `" t9 r( z1 I
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芝 士 白 汁 料 ：
( t' C" Z, D$ c0 X+ u4 b3 H3 G/ p粉 適 量
" i" G/ d4 z* p7 |公仔箱論壇淡 牛 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 }2 e# ~7 m/ w
雞 湯 50 毫 升
% d4 p4 V2 P- m4 j4 I# ]# Y- mtvb now,tvbnow,bttvb牛 奶 100 毫 升
( w3 N* e6 ~: i# O, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝 士 碎 少 許
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9 F1 ^* j& u4 m+ ], S8 q5.39.217.76其 他 材 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb. A$ P0 E- |( d/ M5 e5 O/ F
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
5 C1 ~# D1 S6 _8 }; P- z. |5.39.217.76千 層 5 片
% v1 l! @: Z$ W: P' D& S; ]' g公仔箱論壇$ \/ U" Q6 W% X! I+ `
小 貼 士 ： 公仔箱論壇' E2 d) P7 d% u1 h6 h! P* m1 |
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 $ ]0 c$ X: ?( p2 V, z
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
1 E2 v/ D, c4 [0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
- {- ]' X7 h" K, {2 e; E4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
) V3 Y9 q& N$ w) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: c! T1 Y0 L$ g
* g. B: c6 e6 P& H8 B; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好 易 做 ：
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1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 5.39.217.76& L- j" }/ N; j
1 M$ l7 }- [$ }6 etvb now,tvbnow,bttvb2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 9 a7 {! c! D* O0 P7 B5 j4 M
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3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 公仔箱論壇' ?5 d" v- \' W, N- `6 k
( P1 a* s* I3 M' M- K* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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