麻油雞作法
- h: F1 p" Q* R A% m! B9 i材料5.39.217.76# M# v6 X, s I L9 |$ Y% Y. I/ X
土雞腿......................... 1000公克
& [- G3 q2 U A7 J5.39.217.76老薑片........................... 150公克 E( U# e1 z! p) T0 Y
1 t1 ^, U: t7 x$ a! z/ ?: j. qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
" r& W) a1 j, F! Y公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄
* \* s$ ~3 E( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒................................. 200㏄
7 m9 m& ?) X- i, x2 e水.................................. 1800㏄公仔箱論壇' t3 L) L; ]0 p: g2 a1 i
雞精粉.............................. 1大匙; V2 C: D% \ O q8 U! i6 r# A
細砂糖.............................. 2小匙
- \, Z) m! A- |: e- Z) D- [
$ M% ^: J+ b) P- d* ?+ ]5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 T A3 i: c% o* K1 e. G
雞肉前製處理
( B, x5 ~' ~2 I1 o. {公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。6 ]0 s4 R- b5 L
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
& b" `* w- j7 z$ otvb now,tvbnow,bttvb爆香麻油薑片
) r+ e3 V9 d3 Y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
, ~- H2 a# [% N# Y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。5.39.217.765 I2 c- r% c; r* J
炒香土雞腿塊
- Y; W+ `/ d4 M; m2 q1 A) ?( y- I" b2 @* _公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
" G% E' r2 y! L2 s/ S K& {6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇5 N" F( G6 V& V/ Q; e0 b
加入酒水煮湯
5 d, @! V' c& z, B/ W7 ~* `tvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
! X$ k9 h+ k& L' }. N8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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