麻油雞作法
& ]: |5 R5 F$ a* Q8 k5.39.217.76材料
7 H# F! V+ |# o/ g8 K# A土雞腿......................... 1000公克
$ N/ t. n1 [/ n. }6 |公仔箱論壇老薑片........................... 150公克 . ~0 U0 j' i" p! `4 k# c6 L r0 z0 g
5.39.217.76 Q9 ?# Y/ X' l* D/ P: r+ A
調味料
4 S- |, T% d9 N/ G+ l2 L8 a公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.766 W- g% m( b7 V4 l/ W0 ]5 Z: I
米酒................................. 200㏄公仔箱論壇4 i1 t' V- r; Y) j5 {8 \% I% s2 L$ ?$ g
水.................................. 1800㏄
$ v' |3 F F9 I# Y' z7 S E( k' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉.............................. 1大匙公仔箱論壇3 a K1 c! |" Q2 Q
細砂糖.............................. 2小匙
Q" a' P' [4 m' {5.39.217.76
- b/ A% _! k' q) {9 ~7 _# mtvb now,tvbnow,bttvb作法
1 A) P( V3 g, G+ k' I/ ]1 K! Htvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理1 X2 l# I2 W2 S( H6 f; s
1.將土雞腿切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# o0 F2 j* e9 p
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" v/ X7 s3 z: m* w
爆香麻油薑片( u/ Q; w- P- a) o/ F, a
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。' W7 j' n' F8 @ L- F
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇5 c! ^6 `# I+ O$ u! P* T% E( F, n
炒香土雞腿塊
0 K3 X4 i$ ]+ v% n* d) C8 D5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.76* T% H" Q# W4 U
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
+ c' U D' H5 [ W5 o: U5 K6 gtvb now,tvbnow,bttvb加入酒水煮湯" s/ K! h: P6 c, g
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& I; r, I& w9 L7 L
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
| 