麻油雞作法- d+ j# Z2 E$ Q. ], F
材料- w% Y, I* S0 A
土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 ^. a0 Q4 @* X5 M; H0 l
老薑片........................... 150公克
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! W( |4 w* g. A- ]公仔箱論壇調味料5.39.217.76" J0 H" k& O; L/ t0 l W
黑麻油.............................. 180㏄% ~& v2 `8 m' r9 r% X
米酒................................. 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ j% y5 O5 @+ y# S. J$ c' G9 b
水.................................. 1800㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ w: C/ E( A2 W
雞精粉.............................. 1大匙
8 E# h$ l+ K, u$ i2 \4 {細砂糖.............................. 2小匙
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2 _1 X! t# p0 p% Y" S6 a1 w- c: ~公仔箱論壇作法
! f" e; x! H' j8 @' V& F. @; s4 V5.39.217.76雞肉前製處理
* M6 Y4 n0 B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。
" b7 S* w9 {; S Xtvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
; F5 b0 K3 w" I ?8 V, I公仔箱論壇爆香麻油薑片5.39.217.76* Z6 \* U# X4 z
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。) ~3 a" `+ b: K/ r
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。5.39.217.764 S# M5 R2 i1 ]+ }3 g$ V% \: @4 Z
炒香土雞腿塊
! B/ G0 x5 c3 R' W! j* r6 l4 U0 N, v2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.769 S; w' g V& b& X3 f* L
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇( g# N3 R! s2 K1 j1 u+ ^( A, S
加入酒水煮湯
% t9 E5 H J# u. p$ H0 q8 {. @2 L7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
# i, }: m4 L! l U! m5 u" {, H( h( s8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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