麻油雞作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* f3 W% y3 _0 z9 p ?2 G0 r. S
材料
' E$ ? L! L' D2 ? F& Dtvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克
0 N- Q6 ~% \) R+ q5.39.217.76老薑片........................... 150公克 7 m3 p: O1 n! k i. E8 E/ F
- e/ g6 j/ O/ m. N+ g9 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
d, f2 V/ c/ @& R; j* Utvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.............................. 180㏄公仔箱論壇0 c. q/ b8 b ^. r
米酒................................. 200㏄
$ Q1 ^5 K4 u/ ?( L5.39.217.76水.................................. 1800㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; X- F& v! i& |
雞精粉.............................. 1大匙公仔箱論壇( v5 c4 j- T, g
細砂糖.............................. 2小匙9 f7 c/ a1 W6 }4 t
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作法
6 d# S: Y# ?" n2 ttvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: R1 k1 c0 ~, U2 S8 |* ^& ^
1.將土雞腿切塊。
+ ~ O/ `7 ]) n" `: {) C5 H- w2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。公仔箱論壇0 G$ e0 b: L% b$ C, m- R
爆香麻油薑片
5 T, }+ s/ A) n! V4 }/ V3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
# D( |5 N; m" T1 Y, Ftvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。 b! E+ q7 `& w0 l
炒香土雞腿塊
2 {9 X; `9 v5 N9 g7 Y5.39.217.765.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.767 j* Q+ ^2 f% N' J* t
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
( {7 u8 p$ C- O& Htvb now,tvbnow,bttvb加入酒水煮湯$ _) ] N& Y4 ]
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
3 @5 u: ?) I- M a a5.39.217.768.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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