麻油雞作法公仔箱論壇" Z5 a) E9 m/ D3 O" u6 x5 L
材料
1 ~0 t+ l. Q1 V. r3 E土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ X$ ?6 V# H, K, `9 d8 {
老薑片........................... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k# S9 x3 V8 d
3 M- N; o) H5 u+ `, {調味料
; f( [, v6 t$ J( A" `* f z* q黑麻油.............................. 180㏄
4 _7 @5 G7 x/ E0 i9 W$ W! f( x米酒................................. 200㏄
\5 u# Q/ {# P! m9 c* I5.39.217.76水.................................. 1800㏄5.39.217.76. k! V+ W9 m4 p
雞精粉.............................. 1大匙
, n' [" M: c9 }# H' R" L+ S細砂糖.............................. 2小匙 r4 Z: z0 m9 W, _1 m3 T9 B1 w1 ~
9 ?5 R$ X& K# ?, z! ltvb now,tvbnow,bttvb作法
/ Y8 ]5 M# z% j" s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉前製處理
7 h% p' V1 |0 A7 k公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。公仔箱論壇# q. i- |4 r9 }$ d. m0 J" \
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。5.39.217.76% S# @2 L" M2 T% X) b2 ]$ y
爆香麻油薑片
2 j4 U. Y( f3 O4 g7 |3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
. ` D2 k3 T* D( e2 a: \3 ^- ?5.39.217.764.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
$ ~0 I! L" @% u- y0 c炒香土雞腿塊
, s* K8 f0 }* h& m( n5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。( U5 C5 y- Y: z5 D$ `) s" M
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇( z1 c& {$ I1 r1 }3 d$ Y
加入酒水煮湯5.39.217.761 t' l! C: [/ _
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。5.39.217.76) u, V3 q8 E0 a3 S2 d x
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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