麻油雞作法
4 s1 Y3 z5 C4 [% d5.39.217.76材料5.39.217.76/ I7 I% v! {" g1 J4 y) c1 V" b
土雞腿......................... 1000公克
+ x* h9 G! P4 F! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, k' ~& O7 d5 `, m! u
5.39.217.76+ u6 r* Z* X/ N$ Y* W
調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 o% q7 M. N/ {" J- i+ S, s+ Y
黑麻油.............................. 180㏄" t! ]7 o0 \; p/ E8 u5 o3 u* M
米酒................................. 200㏄5.39.217.76. j4 q3 y% v; {
水.................................. 1800㏄
" ^8 {' K9 P! X* D; I) ?% |# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉.............................. 1大匙
% S/ @. U4 R Z# [! z細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇 C" p+ C' D1 K& n# B5 ]
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作法
9 U" p, D% v. x# H+ i/ F* u5.39.217.76雞肉前製處理5 A9 U+ n5 g3 N# J4 Z; ]/ V6 f
1.將土雞腿切塊。( u: v3 u1 x# a& t4 d- d. o' L: O
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。1 t, l A) N1 o* H S: q0 [
爆香麻油薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" |0 M2 n6 _- N
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。5.39.217.765 b" t; a* W4 N
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
, \ |' V+ D. H2 F, T* A4 @1 T: V炒香土雞腿塊tvb now,tvbnow,bttvb& y9 w/ ~' a0 e5 U) d/ u5 I3 R( J
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
* K& J0 \, E" i+ E6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。tvb now,tvbnow,bttvb- S: k) X6 \1 p- F
加入酒水煮湯
0 r' v& Q' U; |8 d( `, `/ T. Wtvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 L. c* l& t2 v( R. U( c
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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