麻油雞作法
3 s4 C( X% P* z公仔箱論壇材料
5 h6 j: C }0 e1 ptvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克' W, A1 m9 ]) T
老薑片........................... 150公克 8 \0 Q; B; ^6 O3 U4 N
% U, m1 F/ h% U5 c調味料5.39.217.76- j2 @( P0 p+ ~7 ]' }# i3 q
黑麻油.............................. 180㏄
0 H ^' M L# V$ q$ c米酒................................. 200㏄
; d4 `4 t/ `! ^9 D" S水.................................. 1800㏄: W6 x1 O- E2 E2 ^% p% k
雞精粉.............................. 1大匙
: z, n: G; ^2 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙% i. m n F T
0 ?$ s7 }* U& d) l) gtvb now,tvbnow,bttvb作法
, {2 y1 G+ G( w; @. Y+ _( A5.39.217.76雞肉前製處理
- f/ J' i! e0 R: D0 T% B$ `' f5.39.217.761.將土雞腿切塊。
9 o' {+ B$ B# k4 z4 B/ t1 q公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
8 R' t+ g C" w& d9 S" I' v5.39.217.76爆香麻油薑片# d9 `6 W# L5 B) C- @4 T) d. G
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。5.39.217.76 O7 u& v% ^" c9 M
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。5.39.217.769 _2 L6 x5 r/ p0 k
炒香土雞腿塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C7 n- ]5 X! V& O1 p- J, o
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。公仔箱論壇$ p# u7 K, V, B' L2 ?7 F
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。9 l7 {, y# L& F% t8 Q
加入酒水煮湯公仔箱論壇: {& Y2 w. _9 G! Q
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。公仔箱論壇5 s" [$ ^! ^0 c, x9 R6 U3 f
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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