麻油雞作法+ D. L# z8 L3 x8 U
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ w( r) f( H, ~
土雞腿......................... 1000公克
2 ]; ~4 f9 n+ k公仔箱論壇老薑片........................... 150公克
+ P/ D/ o7 ~# s0 R5 W- Y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& T; p0 z; ^+ u
調味料0 M+ ]0 Z3 u" D! B0 e l" p* ?
黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.769 N2 S' M/ H+ n" N
米酒................................. 200㏄公仔箱論壇1 z1 D0 r, D8 |7 U1 n( U
水.................................. 1800㏄
0 _& l' H/ y) V公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙
, r2 n1 \! h4 I Z7 _公仔箱論壇細砂糖.............................. 2小匙
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4 o7 ~. U3 O3 u4 X作法
& m4 C _, q3 I: r, l& p雞肉前製處理
) m: d& e% [( S- Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將土雞腿切塊。, C8 ^$ z# g9 Z
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
! w1 o ^2 F# ?7 _( c2 O5.39.217.76爆香麻油薑片( v& S- b4 `/ A; w5 d. m5 K/ S
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
8 }. h% p. _# `! H( ~# a. s4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \; Z: x3 q8 j, J1 `8 X
炒香土雞腿塊; b, N3 J; Z% e" H* z! A
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.766 k E- L: h5 x1 v% C" z
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
3 j4 E$ u7 F3 ^0 D加入酒水煮湯
0 y* L0 Q/ J9 e3 x# I7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。- s6 V. w, Y3 j0 b
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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