[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法
3 f* g3 y+ u/ J5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb; \! N( K: ?' e) P
土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 Q* o( j+ ?" A% }( w, \
老薑片........................... 150公克 + r9 C, b5 I" R: E% W- M

- r, V2 R# Z1 p/ x  M& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料; n* G+ r8 I6 k% }
黑麻油.............................. 180㏄
  i# e1 ]8 _; z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄
4 l2 H$ ^( U) g# o% Y% h& n2 P水.................................. 1800㏄
) C! Z0 ^1 W$ z2 V! \公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( K0 b4 C7 Y
細砂糖.............................. 2小匙4 P$ _) ^7 H$ \, N6 d/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! Q/ i3 D8 }5 k6 n) _
作法
) T& D+ b' M9 U' q6 p0 f  ]1 Z雞肉前製處理
9 d3 Q: E, a$ L2 _$ r7 @1.將土雞腿切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. m6 v9 F% i7 f
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b) }' z9 ]4 C0 H6 a- n, q
爆香麻油薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 D  ^; e# l, [0 k" M2 H
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
: g$ ?: {( a4 S/ V% {: N1 P4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. c; E( T* c9 s) n. {
炒香土雞腿塊
9 B' U! q" ]. k6 K2 K5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
5 y: i1 E: ~/ u, J1 A9 ^. n! e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( U! i$ g$ I8 s" a( G& [
加入酒水煮湯: m, X9 n- V+ x4 j& B4 x: I# s
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。5.39.217.761 s. O; ^* ^4 _+ q7 j5 t
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。