所需材料：
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油 ... 1/2杯
7 p" u) F) R4 H: z [' ?公仔箱論壇太白粉水 ... 2大匙 ) j. _! \$ M2 L1 u7 Q& K3 O9 r3 B+ `
蔥 ... 1根(取葉切花), {. Q9 j- S% l% H; I3 u8 l% } v
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A 料:tvb now,tvbnow,bttvb) E$ K" E' Z. u; J2 n, t' |) }
鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)/ \* U! B N5 r& `& y
豆腐 ... 4塊(各切8塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; y C; G" X, ]8 A4 O% a% J
肉醬 ... 1小匙
0 s5 H; l( r- n- f w. Z7 d辣椒醬 ... 1/4小匙
/ L9 B# Q+ p( P' d/ p ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙
& `6 ?4 G7 @0 j) ~( _" Y淡醬油 ... 1/4小匙
" C9 s1 J- q* S. E香油 ... 1/6小匙
' _6 C. [% ]; j5 f7 f8 y6 H }$ I# y7 I/ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# n p# M6 \( I+ ^. T$ E: L
作法步驟：
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0 j7 ]9 I8 ~% ]" |! K4 B" R Q5.39.217.761.起油鍋，倒入全部A料煮熟。
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% H9 E" b. g `: r! j5 I公仔箱論壇2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。
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1.蔥花可作盤飾，又可當調料。5.39.217.76! y8 Q* f' e6 S6 T6 z( F
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2.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。
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A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。
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: Z; ]# z, T+ tC.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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