所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' T$ I+ O- c% x u4 i( n, @1 c
4 X+ t3 W# n5 ?* z: etvb now,tvbnow,bttvb黃魚 ... 1條（750公克）
9 Z# O. i K" ^( u0 K) I5.39.217.76蝦仁 ... 75公克
" D& ?6 j9 b- U5 Y4 `" G" R4 h公仔箱論壇豌豆 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' y$ J* L0 ~/ ]$ K- Q! ?) Q& l
紅蘿蔔丁 ... 2大匙
$ [. y0 j& I2 x g# w) `. Q QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參丁 ... 2大匙
" t3 F, ^4 c; K+ ], }奇異果片 ... 適量（盤飾用）公仔箱論壇6 N: A3 g2 b8 F4 @" \( n# w3 K; R1 i
紅辣椒片 ... 適量（盤飾用）
4 {0 T' c5 d9 ]& gtvb now,tvbnow,bttvb炸油 ... 1/2鍋5.39.217.76, u+ g ]; o6 G/ }
太白粉水 ... 1大匙
4 s: V E* }$ x; d3 }1 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# e5 d2 ^8 D+ _* Q, {
A 料
! a) a" N1 Z# `+ p* b5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 ... 1杯
7 |' Z' S5 z$ d# ~2 o" V) U5.39.217.76太白粉 ... 1大匙
; V, q# r/ ^& j y" D6 \公仔箱論壇雞蛋 ... 1/2個（打勻）
1 y3 Q$ p( U# U4 n: z& @: o水 ... 適量
; m/ j! W9 d5 N) Q E3 r公仔箱論壇) W3 D/ W$ H. ^% p9 r" n
B 料公仔箱論壇# F. r& `% [ @( ^ o+ @7 o
蒜末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( X- E$ s! g! b/ f" d
蔥花 ... 1大匙/ W: ?4 x+ ^ v
薑末 ... 2小匙5.39.217.765 S- p& A* w$ e
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C 料
. C9 N# n+ \( _0 B& z5.39.217.76糖 ... 3大匙
+ P- o4 {; T9 S2 y$ c. N3 U醋 ... 3大匙- ?! m8 F% _/ B2 } N
鹽 ... 1小匙
- V" n. z0 e, b- m r番茄醬 ... 3大匙
/ K% w7 n) ?! g* K, F; t0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 適量
- B9 c% \1 H3 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: ?0 X# |. f, @ R" y9 L4 g5 g" W
作法步驟：
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1 d3 y6 m' R7 i( s2 Q) v公仔箱論壇1.黃魚去鱗、鰓、內臟後洗淨，用紗布吸乾水份；切下魚頭，從下頷處切開攤平，但相連勿斷；再由魚背下刀，片下兩側魚肉連帶魚尾，剔除大骨；用刀在魚片上切花刀格紋，注意勿切斷魚皮。
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2.蝦仁用少許鹽及太白粉拌勻，醃約10分鐘；豌豆、紅蘿蔔丁入滾水中燙過，撈起瀝乾備用。5.39.217.76; X" a- f* b6 s2 @+ p" g3 L
& P9 o2 U: D3 _; r公仔箱論壇3.將A料調成麵糊；由魚尾倒提起魚片，讓魚肉散開，放入麵糊中裹勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 T, V9 z2 ]' o8 r/ O
; e: E3 S' a: u, d公仔箱論壇4.燒熱油鍋，仍倒提魚片放入熱油中，待炸至定型後再翻動；魚頭也裹上麵糊，放入油鍋中炸；同樣炸至呈金黃色後撈出淨油，按魚型擺長盤中。
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, I$ d: s& B8 g1 l- E' G公仔箱論壇5.鍋中留3大匙油，爆香B料後，下蝦仁、豌豆、紅蘿蔔丁、海參丁翻炒數下，再加入C料同炒，燒滾後用太白粉水勾芡，起鍋澆淋魚身，綴上盤飾即可。
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3 T+ ^2 C6 W3 ]9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 m7 }8 k! d' m& j
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一般提到北方海鮮菜，「松鼠黃魚」是不可少的一味珍饈。將新鮮黃魚剖半，去除骨刺後，在魚身用縱刀、橫刀雕出花紋，然後裹粉油炸；因為炸後金黃蓬大，外形像跳躍林間的松鼠，所以得名 |
發表於 2007-12-3 08:32 AM
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