[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）
3 O; G8 K. F  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳12安士
+ ?; @2 D* P$ s$ w5.39.217.76香茅1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: S6 g$ V; v) x7 q
乾蔥少許
5 _+ u# }- C  z蔥少許
) S8 U9 E" v; v- t5 W- l0 Y( O) o金不換少許tvb now,tvbnow,bttvb5 q& f( a. H: C( }9 S2 A
鮮胡椒粒1湯匙
$ Q0 w! p# @( p7 C7 T5 t  _" V* j炒米粉1湯匙
! J$ \1 @/ X/ itvb now,tvbnow,bttvb魚露1/2湯匙" O, i# B0 x9 K+ U) b% Q, D  R
辣椒膏1湯匙5.39.217.76/ w* e7 \' w# G- ?
檸汁1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 J1 ?* D$ b/ Q# Y! \/ R
　 　  
0 p9 P, p* z7 s# T' k: g9 q, @' B做法：, g" F! ?- Q9 V5 J6 i
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。/ T* m- K1 o! J2 |" M( T3 y
2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
+ z+ N! D) R! Z6 a2 S# a- K* o* I5.39.217.763. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
8 e" v9 |! Z. f4 Q, n小貼士：5.39.217.76& v# I* Z, v+ Z# m5 x0 r0 |
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。