[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）
" Z/ }% b: C; Xtvb now,tvbnow,bttvb牛柳12安士
8 ]/ r. V1 T% c香茅1支
" W+ A9 q2 W6 H$ c  L  j9 y乾蔥少許5.39.217.76' n- y2 X" k6 A. I
蔥少許
% l9 x* r8 c- E& ?; qtvb now,tvbnow,bttvb金不換少許
# m7 q+ d  I7 n1 R$ L$ e7 [- H" j# r公仔箱論壇鮮胡椒粒1湯匙# e0 O1 a1 e+ K! M& I/ o3 p8 E' e: ~
炒米粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 ~9 {9 P, \4 n' d
魚露1/2湯匙
# x/ W. k0 q" j: j- X" J" U# S7 J+ O公仔箱論壇辣椒膏1湯匙
- v$ j/ P9 Q- L# E7 d: h公仔箱論壇檸汁1/2湯匙5.39.217.76! G$ n4 X% u% b# i% P5 G( _
　 　  
9 x& }! i! `7 r( U( T- K公仔箱論壇做法：5.39.217.766 O. H; ?5 a+ q$ o5 r
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。5.39.217.76: t: M; g( x9 ?" l4 n3 Q
2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
( n3 ^" N3 S, \. t. V3 M% X3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。' T  y7 e# F: c4 Q
小貼士：
4 Y" g# y3 f2 R* d% T3 y! U炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。