超容易沙薑雞腳，有時間便用LC 18 French Oven, 沒時間便用壓力煲，一般煲一個小時，但家人愛吃軟腍，連骨也化掉的雞腳，所以多煮15分鐘，雞腳骨膠原豐富，女仕們要多吃啊!5.39.217.766 ]6 [+ v8 l8 G- ^
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材料：5.39.217.76& U* |7 S/ g' D
5.39.217.76+ E- u1 h9 V/ m+ {
雞腳 10隻
% V' a' Y; w; u+ B3 i% m5.39.217.76水 500ml 4 D5 ~- R; f5 I! i1 V' ^; x
9 q6 R- E6 r% [% N- @0 A9 v, B. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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i( z- L7 O! ^- }4 ~! c" D薑 2片 tvb now,tvbnow,bttvb' g- Z F% Q0 ~/ o4 F* B# W5 U1 L
沙薑粉 2湯匙 6 h0 K9 y8 G1 [1 m) i6 ?/ c
紹興酒 1湯匙
$ \0 i) m, a) Y7 d; Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1.5湯匙 & ?+ U: l) |) u8 e* \% m
白胡椒 1.5茶匙 5.39.217.769 _) o' f8 E. I' {4 @% f
鹽 1茶匙
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沙薑粉 1湯匙 公仔箱論壇; b, m2 [8 K9 x; d, e! S7 `
麻油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ E. p3 D4 n% F
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製法：
- y9 L/ D4 R% ~+ x8 ], [公仔箱論壇
6 {* O* D3 @7 gtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨雞腳，剪去腳界，飛水3分鐘，再以冰水略浸
# N9 Y5 P- L& g3 R7 E: t) Utvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋加水及調味，煲滾後加入雞腳，滾起後加蓋轉小火煮1小時 公仔箱論壇; ?) f5 n1 f3 B; u8 s
3） 煮好後，瀝乾醬汁，盡快混入最後調味 ) T8 N u$ A2 L m9 P
2 c/ P( |. V% O; X5 M壓力煲製法：- h+ W8 l! J2 p" [/ `* P
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1）同上步驟(1)
, f. s' ]: q3 v3 m, V9 `2 gtvb now,tvbnow,bttvb2）壓力煲加入水及調味，煲滾後加入雞腳，加蓋，蒸氣噴出後轉小火煮15分鐘
2 k$ F1 a; C' F% c$ [8 X' o! {3） 同上 步驟(3) tvb now,tvbnow,bttvb% N3 j2 v1 E8 b& p( J
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發表於 2012-7-5 01:56 AM
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發表於 2012-7-6 09:44 PM
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