西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。/ n: L0 \* {+ h* C W
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材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* @5 J( N* z' j2 f2 I( [# a
青口 6隻
/ y' ^: f. T9 c3 g" f! x帶子 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V8 F( E5 n# |5 u% E$ r9 ^* ~. B4 [
魷魚 1條
- Q: {# b3 A* }! rtvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
9 ^0 \9 z9 m5 e- m. t/ i6 atvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
5 W7 J% v- N5 N4 k公仔箱論壇魚肉 50g公仔箱論壇% S, f) }" t. K) ?/ B* X
Long grain rice 125g
: ~* j. V, Y4 e0 u$ Y* Vtvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇$ }% C7 D3 M/ Z; `% ]* {
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb) @8 \3 o) d' T
洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' d# p' H; T7 v* k
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇/ w0 ^- K- h4 E+ A0 Q }$ i
Smoked Paprika 1茶匙
7 Q7 E( R9 b- W6 `9 f8 M5.39.217.76蕃膏 1/2湯匙! x0 M! q0 P7 v/ i# {
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb* I( I' E y3 Y. i% T! A, X O8 I
檸檬（切件） 半隻
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! O5 ?, G, @4 z4 w; _製法：5.39.217.766 q, n% x% D; L; a8 p o
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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% v$ g! @2 A2 i6 h3 M# w ]; D ] }公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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8 t+ @2 g" J w Z4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透6 V& ~% T7 ^/ R# [% A3 l- e/ I
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1 r" E7 P0 K2 Z. l) ~2 h0 S S: `: `5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
Y7 G0 B: \" N! ~. x m, l1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
7 w6 M7 N' k V* _+ _2 M, q8 U9 z公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 O& M6 X V4 L
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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