西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb j. v' r b2 ~: c) U A" |
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材料(二人份）：5.39.217.760 J3 N! } Z* g4 i) ]
青口 6隻
- L- W. @! h. V3 M公仔箱論壇帶子 6隻
; k$ O$ l u$ r4 u J魷魚 1條5.39.217.76( Q0 X5 x9 m& d' K3 S% r
蝦 6隻
+ p6 D7 C* {& q( F! ~5 ?) G) y) S蜆肉 50g% b& q- E$ J9 x# h( L# c" G7 w% p
魚肉 50g
1 T; g6 L* J2 @% F5 dLong grain rice 125g
& ^0 Z- I* b" }- h& V$ R3 `# D罐裝蕃茄粒 125g
. Z$ Y- G3 `. `8 I1 D5 c, }& ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' g+ e& ~3 @+ Y
洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.76* z. S& V# y5 r4 R
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇/ r0 d! A+ ^- a4 y0 j
Smoked Paprika 1茶匙
) w8 W! {: ]* ?4 ~5 R' Z. Q5.39.217.76蕃膏 1/2湯匙8 o) c7 U- ?; @6 P" F9 n
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb/ v) S2 R1 B' c
檸檬（切件） 半隻
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( r2 p. `! ], Q! Q( \5 _# N製法：
( w- v& z$ ]# I" K- d4 B" }5.39.217.761) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) H: S$ J) |5 S
( C1 F* u, m$ m, T* Y7 [1 Y 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢5.39.217.762 M8 O' p- O4 W
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% \& S& h& m, r+ E2 c
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' i' L2 c v4 L$ h. [公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮公仔箱論壇' m: I+ _* w! V i5 l3 P; @
$ L% w7 f j |; o4 L% ^公仔箱論壇小貼士：
. S# @4 K- U' u* _5.39.217.761） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb1 P& p! E' n. u' {6 s2 U( M) n
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: T* t- E) c$ h# d; Q$ G/ P! ?5 w
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加) N) S5 f1 x$ ?, I
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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