西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。5.39.217.76* {7 a$ k* }4 I& i
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材料(二人份）：
4 J. e! g- s3 Q/ C0 B青口 6隻公仔箱論壇- i( A/ x9 m. ]
帶子 6隻
3 B1 L7 }* i2 S- _4 }tvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條5.39.217.76+ U2 [: {5 H& W2 W! o! w0 L3 x
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n! L9 S3 _9 m# I2 a U6 \# W
蜆肉 50g
( \/ U, {6 \$ j% f# K. i, p" p+ `5.39.217.76魚肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb" {# k5 I1 d7 S& e8 u" G6 ~( l
Long grain rice 125g
( k' \" m% I! c* Ntvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒 125g
4 C" z; x! L) Z4 H$ ~3 ?& h- Y6 c雞湯 250ml
7 n" s- i- i L' A公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻
/ ^+ p" z: W9 w& ?# htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙5.39.217.760 M0 |: |/ ?5 A6 u) A& E( F
Smoked Paprika 1茶匙
4 i7 X/ S4 T2 J( _6 K* g& Q蕃膏 1/2湯匙5.39.217.76. }) h" K, ]2 |2 u- o8 o: l
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
# q% g6 |0 X6 {# o7 u3 Z公仔箱論壇檸檬（切件） 半隻
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F* ^, W" R, a; Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 b" P* k# J k" K* C
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb! [8 ^# ]$ A2 q0 T
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
0 k% W- s1 K$ O; v' o8 S+ ? kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o# T6 ~$ y q' S 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢公仔箱論壇1 R4 S/ f9 L: |+ N: i; E
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇/ S' N8 _: x1 ]3 {
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) Y: ^& |8 S6 v; T3 L) c8 ~5.39.217.764) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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. n. h8 x' V, R( v+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 n0 ^4 i6 m) f3 X9 N
, I- v% M# Y8 |! ~# }. J, A- n5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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$ z6 {' f) S" `9 V+ S5 [) O6 j! _8 Y公仔箱論壇小貼士：
3 L: f4 e0 j( Y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
8 w1 F! {9 {- x/ |8 @5 K/ R0 `2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
# K, q- x2 d3 K1 @! A# W公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D ~% J* ?! U; F7 G
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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