西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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g9 e; P) x0 K: y公仔箱論壇材料(二人份）：
/ V& t3 a$ u2 K- D9 t; H; u* ~tvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻5 L& t1 z& _/ A* m k0 _7 y
帶子 6隻
/ \$ k2 a6 T% u- O; B; |- g8 y u魷魚 1條
# g( C! y# R. d6 O# h+ p蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 [3 N( v, k- {* |) m9 H: V
蜆肉 50g
3 w1 X% _% F3 l9 A; h( V6 A0 |tvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50g
5 f7 i0 ^# F/ l4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb5 V4 i2 R$ M* A/ Q5 w
罐裝蕃茄粒 125g' n7 s. p2 ^" n! s. E
雞湯 250ml5.39.217.76 C3 L" u2 i" g& d
洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇; ?" ]& E7 w1 Y" g. m' R
蒜蓉 1湯匙
% D$ {$ _5 W5 v4 A8 Z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked Paprika 1茶匙
7 L* h5 W! R3 P* T8 s6 Q# S6 Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙
8 d; H4 ]9 T+ ^0 \青紅黃椒（切粒） 各1/4隻( Q2 Q6 w4 P/ B/ I/ [( v- q
檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 z. J+ l- F! p6 v
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5 h& n+ D5 m9 l" a# Z+ _0 P/ P( e公仔箱論壇製法：% X' f* K) p. w3 `, E; Z
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢5.39.217.764 l: f0 ?; ?% d
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇$ E# _$ d6 G7 s
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2 u* r& S0 ]% P& B3 h5 q1 T/ R* {tvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇- V& V5 A* x( e1 X9 n3 }+ A. h6 g
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 e$ S- i5 j Y+ v1 V
& ^/ N4 L6 E6 t0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 { d- b% E- h# L C* p
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
, y0 f$ `/ b/ k, F- S) k2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% m' M! p/ |3 x! u+ F v3 V
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加tvb now,tvbnow,bttvb C& i6 _; W, F6 o8 r- \
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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