西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb& c, p( X" g' }3 s, o6 k n% x2 @# K
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) [5 m8 c2 j, k8 ytvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：
( X; ], m- b8 B1 ^. s9 A& Q0 J$ H公仔箱論壇青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb) S% s4 |7 w( b
帶子 6隻
9 Y1 y$ Z9 a3 n% i1 S" i公仔箱論壇魷魚 1條& c. i! v) N5 ^6 N, T
蝦 6隻公仔箱論壇9 g9 ~: {& B$ r; Q6 b
蜆肉 50g# l% |$ {3 E0 a# o0 v0 x* [! C. g
魚肉 50g公仔箱論壇/ A( T# M# C, r l u) c
Long grain rice 125g
2 Y: ]% r9 b2 [- T+ ^9 K公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125g
4 g/ Y. L9 Z, T- b3 p5.39.217.76雞湯 250ml
6 J' C$ j( A0 e+ ]2 Q洋蔥（切粒） 半隻
, }' _, \7 _0 O. e5 s2 k5.39.217.76蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! X4 @/ ]0 y/ ]1 q: F! D9 C
Smoked Paprika 1茶匙4 j/ n0 k& o. d# I! N$ p0 z
蕃膏 1/2湯匙5.39.217.76" r* q# i9 j; s( t; x) S- {8 U
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
, C: y: Q! g" I5 dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻2 ^" \/ C3 @, j
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製法：
9 s6 ~/ g4 p2 N& r4 f6 rtvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; t( N- L2 i" `0 O
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: B n" ~5 F( u9 Z* f, s7 u) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘5.39.217.76) G- P. k% {* h* A& E! v
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3 c3 ]* F7 h2 J) O4 g. n h* C3 Rtvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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9 F3 M. j1 Z/ {2 F- ^6 s5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
# Y- t v- E8 z4 S; A6 n- S* |/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
; W5 O. c: A. Q8 r2 T* N Y2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
( G0 a4 @; A; V4 g公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇* j2 j7 }: n( }6 b2 O9 @6 e' ~
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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