西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。5.39.217.76& E" v( K9 w# Z, a6 g8 M
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材料(二人份）：
! f$ H7 k% b- e* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 6隻
% n- e6 F+ G9 z0 I" G4 t- O! b" r6 x" {5.39.217.76帶子 6隻
: A8 q! m3 j$ b M5 Z" m3 K" ?5.39.217.76魷魚 1條5.39.217.76* \% _/ w- Q' N& D: h3 ?
蝦 6隻5.39.217.76. W J( c0 w! T7 a; u' v' X
蜆肉 50g# J2 n: e5 A9 R
魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 v( x }$ E: e: g8 n
Long grain rice 125g
5 R# g3 f) {- b c# w& w/ `罐裝蕃茄粒 125g
p l; n7 ~7 d& {: Ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
2 |$ _3 Q- X# K* c# Y公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻% X$ o; V! M; E9 _9 u) ]
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ o i, M( W7 U, D
Smoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' i7 A ^! n r
蕃膏 1/2湯匙
* H- w- \0 O% `4 b! ]+ ~5.39.217.76青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
. u- k- L7 a9 Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
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製法：公仔箱論壇1 I- A5 ~6 P8 B, z* t
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用6 A/ {0 B* n( i* v1 h7 f4 F& k8 b. p
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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0 F' I# P8 A) |1 c; \6 g0 ~1 E! \. G
4 N8 A, J" X% P [公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘5.39.217.765 H6 ]5 k3 P; T+ g
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" g% X9 `7 j# \+ u0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5 L% j. v3 R& N! d2 e |5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb5 h9 j& L( v5 N z0 F* D+ }
2 J7 j6 d; r! K/ A4 B3 f( E9 k5.39.217.76小貼士：
) x% }6 O7 Z; J$ H5 s1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
# ?& A0 V, _. V: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇3 E: B$ x( e6 r
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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