西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
& P/ V4 k( p% a2 X: q4 j5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 N! |: d. B4 A k _
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5 V, R, h0 D/ D Y0 l2 |" x2 w+ ytvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：
8 {1 \! \0 Z9 Z1 |* N2 Y5 R* B青口 6隻
/ l" }4 _" ]; \( R9 N帶子 6隻
- ~. v; u, Y( E4 }! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條5.39.217.76. G% L9 h# j; Q2 d& n7 b2 m) V: w
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V% c! e( ~( C5 ^8 I4 E. H2 R
蜆肉 50g
2 L4 D! ], N) z4 z# Y魚肉 50g公仔箱論壇! X1 ?; T) E! d% w
Long grain rice 125g
) h. F2 Z( I3 J+ k- x8 t5.39.217.76罐裝蕃茄粒 125g
/ W) d ]% F7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml
" q3 q6 b& K# ?2 t& ^0 {2 c公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻. g4 @9 U: F9 d% v. p
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇: S. l% `' f( m
Smoked Paprika 1茶匙
2 A, E/ a) Z; t/ R! b9 i# T! W5.39.217.76蕃膏 1/2湯匙
' Z, ]7 r+ ]1 n9 a4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻% I- ]5 u; g- s8 K) |
檸檬（切件） 半隻
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5 M7 j0 M2 ?2 H0 `5 N( F1 ~7 |8 U* C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 a& }' L8 d! M: x# e) y
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' ^( w7 t4 g1 {5.39.217.76製法：
O" s" ]4 _" @4 \2 Y1 c, O+ k1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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3 B1 B9 q6 ]3 @: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢公仔箱論壇1 g9 W" ~" R' O: }- f
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘8 E5 Q! a1 J3 R1 G& U, ]4 c+ T) Y
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% N6 @2 q3 d- _6 x6 z2 H公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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& {$ {; C# D5 [, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：8 k+ n: U$ F7 ?( e0 n8 i6 W$ k
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
) @1 _) a5 T) h6 l) q: s# f. x: g2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
" X9 J2 Y4 M% r: i5.39.217.763）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加+ I9 e9 p2 s+ }5 v1 w+ v: D
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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